Колко калории има в зеленчукова яхния? Зеленчукова яхния: калории и ползи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Здравословното хранене изобщо не е скучно. Разхлабени зърнени храни, задушени зеленчуци, месо, приготвено в двоен котел - и в резултат получавате ярка и разнообразна маса. Днес искаме да поговорим за това колко калории има в зеленчукова яхния. Защо решихте да разгледате именно това ястие? Защото е много вкусен, евтин и бързо приготвен. Ако нямате определени зеленчуци, няма значение. Чувствайте се свободни да ги смените за други и резултатът ще бъде ново ястие, което по никакъв начин не отстъпва на оригинала по вкус.

Подготовка за изчисления

Ако сте на диета, тогава съдържанието на калории в ястието е много важен показател. В този случай най-изгодният вариант е задушените зеленчуци. Можете да си позволите голяма порция вкусна храна по всяко време на деня, без да се страхувате за талията си. Колко калории има в зеленчукова яхния, днес ще разгледаме много подробно, за да можете да изберете най-подходящия вариант за себе си.

Класическа яхния

Ще трябва да дадем няколко рецепти, тъй като крайният резултат зависи доста силно от смяната на компонентите. Такаопределено е невъзможно да се отговори на въпроса колко калории има в зеленчукова яхния. Това се изчислява въз основа на компонентите на готовото ястие на 100 г. Взема се предвид не само съдържанието на калории в суровите зеленчуци, но и методът на приготвяне. Дори и сварени със сол, стават малко "по-тежки".

Класическата рецепта използва тиквички и патладжан, лук и домати. С такава смес е лесно да се изчисли колко калории има в зеленчукова яхния. Има 25 kcal на 100 g, тоест дори да си позволите голяма порция през нощта, това пак няма да повлияе на фигурата ви.

Избери сам

Наистина, хранителната стойност на едно ястие зависи преди всичко от заявката. Колко калории в зеленчукова яхния без месо, можете лесно да изчислите, като добавите всички компоненти заедно. Ще дадем средните цифри, въз основа на които вече е възможно да се правят изводи. В 100 г патладжан има 24 kcal, бялото зеле дава 28 kcal, броколите - 33, зеления грах - 73. Тиквичката е идеален пълнител, тъй като включва само 27 kcal. Сладките чушки имат 25 калории, морковите са 22, а лукът и доматите са по 17. Съберете цяла тенджера зеленчуци и ще имате около 2,5 кг вкусна яхния. Калоричното съдържание на ястието ще бъде само 800 kcal. За всеки 100 g има 36 kcal.

Харесвате ли зеленчуци на пара? Много хора предпочитат да сотират лук, моркови и други съставки, за да подобрят вкуса на ястието. След това обаче трябва да добавите слънчогледово олио, чието калорично съдържание е 900 kcal на 100 г. В резултат на това ястието става „по-тежко“,съответно порцията ще трябва да се намали донякъде.

Включете броколи в рецептата

Всички диетолози съветват да консумирате този уникален зеленчук възможно най-често. Съдържа много макро- и микроелементи, подобрява храносмилането, а по време на диетата е незаменим помощник. Работата е там, че броколите, като пилешките гърди, имат отрицателно съдържание на калории. Какво означава? И фактът, че от 100 g от продукта тялото получава 20 kcal и изразходва около 40 kcal за храносмилане. Това е известният израз „яжте и отслабвайте“. Но нека поговорим за яхния с месо малко по-надолу, докато анализираме гарнитурите.

Предлагаме една много вкусна, питателна и засищаща рецепта, която е идеална като гарнитура за обяд и замяна на вечеря. Вземете зелен фасул и броколи, лук и карфиол и растително масло. Зеленчуците се препоръчват да бъдат леко покафенени и след това да се задушат в дълбока тенджера. Нека изчислим колко калории има в зеленчукова яхния с броколи. В зависимост от степента на печене, или по-скоро от количеството олио, съдържанието на калории на 100 g варира от 40 до 118 kcal.

Яхния от тиквички

Ако се интересувате от най-лесната опция за гарнитура, тогава можете да предположите, че вече сте я намерили. Колко калории в зеленчукова яхния без месо и олио вече може да се изчисли доста точно. Тук за основа се вземат тиквичките, обелват се и след това се задушават заедно с домати, патладжан, лук, моркови и подправки. По-добре еза тези цели е подходящ само тиган с дебели стени, поставен на бавен огън. Време за готвене - около 40 минути. Калоричното съдържание на готовото ястие е 25 kcal на 100 г. Перфектно е за диетично и лечебно хранене.

Картофена яхния

От една страна, такова ястие има по-богат вкус, а от друга, има почти два пъти повече калории. Има около 60 kcal на 100 g и това е при липса на масло. Но се насища по-бързо, тоест може да се използва като самостоятелно ястие за обяд или вечеря.

За готвене ще трябва да вземете бяло зеле и картофи, лук и моркови, доматено пюре и подправки. В тигана първо сложете лука и добавете капка олио, за да получи златист цвят. Сега добавете всички останали съставки, напълнете с вода и оставете да къкри, докато омекнат. Ако се интересувате колко калории има в зеленчукова яхния със сини, тогава лесно ще ви отговорим. Всичко зависи от наличието на картофи. С него съдържанието на калории се покачва до 60 на 100 g, премахнато - съответно спада до 30 kcal.

Пилешка яхния

Не всеки мъж се съгласява да седне на вечеря без месо. За да намерите компромис между диетично и плътно ястие, можете да добавите пилешки гърди към класическата рецепта. Вкусно е, засищащо и много здравословно. Колко калории има в зеленчукова яхния с пиле? Ако използвате гърди, тогава ястието е много леко - около 50ккал на 100 гр. Крачетата и крилцата ще добавят още малко. Тогава отново всичко зависи от вас. Задушаването е по-диетичен вариант, докато сотирането добавя повече калории.

Готвене в бавна готварска печка

А как гледате на това, че ястието е приготвено само, без ваше участие? Това е много лесно да се направи, достатъчно е да получите такъв кухненски помощник като бавна готварска печка. Можете да сложите всички съставки сутрин, да включите таймера за отлагане - и тя ще приготви вечеря за вас, когато пристигнете.

За да приготвите яхнията, трябва да нарежете лука и пилешкото филе, запържете всичко леко в тиган. Сега сложете месото в бавна готварска печка, добавете моркови и тиквички, зеле и картофи, подправки и малко доматено пюре. Ястието ще се приготви в режим „задушаване“. Ще ви отнеме около 30 минути и можете да се насладите на вкусен обяд. Колко калории има зеленчукова яхния с пиле в бавна готварска печка? Като добавите картофи, получавате обилно ястие, което съдържа около 100 kcal на 100 г. Като премахнете нишестената съставка, можете да облекчите обяда или вечерята си с около наполовина.

Вместо заключение

Зеленчукова яхния е много здравословно, просто и вкусно ястие. Със сигурност ще се влюби във всички членове на вашето семейство. В зависимост от целите можете самостоятелно да регулирате съдържанието на калории в готовото ястие. Въпреки това, във всеки случай тя ще бъде ниска. Това означава, че зеленчуковата яхния трябва да е на масата ви възможно най-често.