Ползите от заквасената сметана за мъжете. Рецепти със заквасена сметана. Енергийна стойност и състав на заквасена сметана

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Заквасената сметана се счита за популярен млечен продукт в Русия. Създава се от сметана, след което се подлага на млечнокисела ферментация. Продуктът има много ценни свойства, има приятен вкус. От него се приготвят много обилни и здравословни ястия. Ползите от заквасената сметана за мъжете са описани в статията.

Състав

Стойността на продукта се крие във факта, че включва култури от млечнокисели бактерии, които са важни за организма. Те са необходими за нормалното функциониране на червата и имунната система. Съставът на заквасената сметана включва следните компоненти:

• витамини A, B, C, E, биотин, лецитин;
• органични киселини и захари;
• протеини и въглехидрати;
• микроелементи - фосфор, калций, магнезий, калий.

Наличието на тези компоненти прави продукта много полезен. Само естественият състав на заквасена сметана ще донесе истински ползи. Ако продуктът показва 10% мазнини, тогава съдържанието на калории е 119 kcal, в случай на 30% - 293 kcal. Може да се твърди, че енергийната стойност на заквасената сметана зависи от нейнатасъдържание на мазнини.

Стойност

Ползите от заквасената сметана за мъжете са в протеините. Те са строителен материал при синтеза на аминокиселини, които са необходими за нормалния метаболизъм в мускулните тъкани. Ето защо експертите казват, че продуктът помага за поддържане на потентността на правилното ниво. Трябва също да се отбележи, че специалното хранене за спортисти се основава на млечни продукти, тъй като млечният протеин е необходим за мускулното формиране.

Друго предимство на заквасената сметана за мъжете е, че тя е призната за силен тестостеронов стимулатор. Подобно на други млечни продукти, той е в състояние да отстранява токсините от тялото, което е полезно и за двата пола.

С помощта на подходяща физическа подготовка и въвеждането на заквасена сметана и други млечни продукти в диетата ще бъде възможно да се укрепи мъжката сила и тялото като цяло. Освен заквасена сметана, за потентност се препоръчва и мляко със стафиди. Ще бъде полезно да смесите заквасена сметана с други съставки, например ядки и семена.

Прегледи

Заквасената сметана се разделя по различни критерии, например според метода на производство:

1. Гладка. Методът включва премахване на горния слой от киселото мляко.
2. Разделител. Използва се специално оборудване, което разделя обикновеното мляко на обезмаслено мляко и сметана. Последният продукт се охлажда, пастьоризира се, добавя се закваска и след време се получава заквасена сметана.

Друг продукт е разделен по процентно съдържание на мазнини на: 10,15, 20, 25, 30, 35, 40%. Както бе отбелязано по-горе, колкото повече мазнини, толкова по-високо е съдържанието на калории. Това трябва да се има предвид от всеки, който следи теглото си.

Вреда

Въпреки факта, че големите ползи от заквасената сметана за мъжете са известни, продуктът все още може да бъде вреден. Това се дължи на повишеното съдържание на мазнини и калории. При злоупотребата с мазна заквасена сметана съществува риск от увреждане на тялото. Редовният прием на заквасена сметана с високо съдържание на мазнини нарушава метаболизма на мазнините, лошият холестерол се натрупва по стените на кръвоносните съдове, а натоварването на черния дроб и сърдечно-съдовата система се увеличава.

Противопоказания

Яденето на заквасена сметана с високо съдържание на мазнини не си струва за мъже със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, с атеросклероза на кръвоносните съдове и затлъстяване. В тези случаи трябва да се замени с нискомаслени млечни продукти.

Съдържат и ценни компоненти, но съдържанието на мазнини е сведено до минимум. Друго важно противопоказание е непоносимост към лактоза.

Коя заквасена сметана да изберете?

Натуралната заквасена сметана, направена на ръка или закупена от доверени производители, има положителен ефект върху човека като цяло. В магазините обаче често се продават продукти, които не са напълно здравословни, съдържащи палмово масло, нишесте, редица химически консерванти и стабилизатори на вкуса. Разбира се, такава заквасена сметана няма да бъде полезна за мъжете, освен това може да бъде вредна.

Когато избирате продукт в супермаркет, трябва да обърнете внимание и на срока на годност. Ако са няколкомесеца, след това заквасената сметана беше изложена на високи температури, което я спаси от всичко полезно. Натуралните продукти се съхраняват не повече от 7 дни. Той е богат на витамини, минерали и хранителни вещества.

Истинската заквасена сметана не трябва да включва допълнителни компоненти, с изключение на закваска и сметана. Но към много продукти се добавят извара, кефир, мляко на прах, соев и растителен протеин, палмово масло и стабилизатори. Ако на опаковката пише: заквасена сметана, заквасена сметана или заквасена сметана, тогава най-вероятно това не е естествена заквасена сметана. Качеството се гарантира и от равномерен цвят, лек кремав тон, гладка гланцова повърхност, равномерна консистенция (гъста). Важно е продуктът да не съдържа зърна и бучки.

Проверка на качеството

За да проверите качеството на продукта, трябва да проведете прост експеримент. Заквасената сметана се намазва с тънък слой върху стъкло: естествената заквасена сметана изсъхва на равномерен слой, а фалшивата заквасена сметана изсъхва неравномерно.

Има и друг начин: 1 супена лъжица. л. сложете заквасена сметана в чаша гореща вода. Естественият продукт се разтваря, а фалшивият пада на дъното. Можете да добавите йод. Ако продуктът стане син, това означава, че съдържа нишесте.

Истински продукти, ако се изсипват от един съд в друг, лягайте на пързалка и разнасяйте бавно. Вълните се появяват и се изравняват с течение на времето. Фалшивият продукт се слепва или разпространява незабавно.

Готвене

Ако има пълномаслено натурално мляко, може да се приготви заквасена сметанаКъщи. Най-простият метод е да изчакате, докато млякото се вкисне от само себе си, а сметаната, която се появи на повърхността му, се превръща в заквасена сметана.

Можете да го направите по различен начин. Готовата заквасена сметана (2 супени лъжици) се добавя към 1 литър мляко и се оставя на стайна температура, след няколко часа сместа трябва да се изнесе в хладно помещение. След 1-2 дни продуктът може да се консумира. Смесването на сметана, която се появява върху млякото, докато чакате, не си струва. Вкисването трябва да е естествено, за да е вкусен продуктът.

Правила за използване

Трябва да се има предвид, че заквасената сметана ще бъде полезна за мъжете в комбинация с редица определени продукти. Но е препоръчително да не го добавяте към картофено пюре и зърнени храни, не трябва да го ядете с хляб.

Отлична комбинация би била заквасена сметана със зеленчукова яхния или салати. В този случай ползата ще бъде максимална. Може да се комбинира с мед, сини сливи, ядки. Полезно с извара, стафиди.

В рецепти, където трябва да изпечете нещо с майонеза, можете да използвате мазна заквасена сметана със сол и капка винен оцет. Мазен продукт е чудесен за разбиване със захар, за кремове, сосове за дип. Препоръчително е да използвате нискомаслена заквасена сметана за задушаване, сосове, сосове.

Рецепти за заквасена сметана

Има много от тях. Продуктът се добавя към салати, зеленчукови закуски, различни супи и топли ястия. Заквасената сметана се съчетава добре с орехи. За да получите здравословна закуска, имате нужда от:

• извара - 300 г;
• заквасена сметана - 100 g;
• гръцкиядки - 30 г;
• мед - 1 чаена лъжичка

Ядките трябва да бъдат нарязани с нож. След това в подготвения съд поставете извара, мед, заквасена сметана. Отгоре ястието може да бъде украсено с резенчета банан.

Полезна заквасена сметана с лук. Ще ви трябва малка връзка зелен лук, магданоз, заквасена сметана (1 чаша). Всички компоненти се разбиват. Коктейлът се сервира охладен. Ако желаете, добавете подправки към него.

Заквасената сметана върви добре със зеленчуци. Следната рецепта е подходяща за мъже, които следят теглото си или искат да отслабнат. Тази салата е идеална за обилна вечеря или обяд. Задължително:

• Настъргани сурови моркови - 150g;
• варени пуешки гърди - 100 g;
• нарязани стъбла целина - 50-70g;
• заквасена сметана - 3 с.л. л.;
• сол и черен пипер на вкус.

Зеленчуците и домашните птици се слагат в купа за салата. След това ястието се посолява и се добавя смлян черен пипер на вкус, подправен със заквасена сметана. По желание ястието се украсява със ситно нарязан магданоз. Пропорциите в салатата се променят по ваш вкус.

Много хора обичат сирники. Правенето им е достатъчно лесно. Дори начинаещ готвач може да се справи с готвенето. За да направите вкусни чийзкейкове, трябва да закупите:

• извара - 250 г;
• 1 яйце;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• сол - на вкус;
• ванилин;
• заквасена сметана;
• конфитюр от горски плодове;
• растително масло.

Изварата се прехвърля в съд и се разтрива с вилица. След това се добавят жълтъкът, захарта, ванилинът. След това разбийте протеина отделно с миксер, преместетего в изварена маса. От готовата маса се оформят чийзкейки, прехвърлят се върху пергамент, обработен с олио и се пекат до готовност. Сервира се със заквасена сметана и сладко от горски плодове.

Режим на получаване

Натуралната заквасена сметана е висококалоричен продукт, който съдържа много мазнини. И голям брой от тях води до набор от наднормено тегло. Не трябва да използвате много заквасена сметана.

Диетолозите препоръчват да се консумират до 100 г на ден, за да усетите ползите. Това се отнася за прясна и натурална заквасена сметана, а не за продукт с различни добавки.

По този начин заквасената сметана е полезна за здравето на мъжете. Просто трябва да се придържате към мярката и да изберете само напълно натурален продукт.