Бъркани яйца с шампиньони: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Две пържени яйца е ергенска закуска. Подобно обидно изявление често може да се намери в интернет. Всъщност обаче не можете дори да си представите колко рецепти за бъркани яйца съществуват: с гъби, сирене, домати, картофи, зелен фасул и т.н. По-нататък в статията можете да намерите само няколко наистина полезни опции за това ястие с гъби. Определено трябва да ги опитате!

Малка тайна как се мият гъби

Преди да разглобите действителните рецепти, трябва незабавно да откриете най-добрия начин за измиване на гъби. Трябва да направите това на три етапа:

1. Сложете няколко супени лъжици брашно в купа с топла вода.
2. Разбъркайте брашното, така че водата да придобие цвета на млякото.
3. След като изплакнете гъбите в тази смес, изплакнете ги под течаща вода и ги поставете върху салфетка.

Какво се постига по този начин? Гъбите стават чисти, а абразивът вътреформата на брашното премахва кафявото покритие от тях.

Рецепта с лук

Тази версия на бъркани яйца с гъби и лук е лесна за приготвяне и дори за тези, които по принцип никога през живота си не са стояли до печката. Нека започнем със съставките:

• Три яйца.
• Половина среден лук.
• 100 грама гъби.
• Скилидка чесън.
• Спелена лъжица масло.

Процесът на готвене е както следва:

1. Трябва да започнете, като поставите гъбите върху салфетка за 15 минути. Така те ще отделят излишната влага и ще се окажат пържени, а не задушени.
2. Междувременно можете да задушите ситно нарязания чесън. Това ще позволи на ястието да излезе ароматно.
3. Веднага щом чесънът се зачерви, извадете го от тигана и на негово място сложете нарязан лук на половин пръстени.
4. Когато придобие златист цвят, благодарение на редовното разбъркване, добавете в тигана тънко нарязани гъби и разбъркайте. Всички заедно запържете това за 5 до 10 минути, докато гъбите омекнат.
5. Докато шампиньоните достигнат желаното състояние, трябва да измиете яйцата под течаща вода. Това е чудесен начин да избегнете заразяване със салмонела.
6. По-добре е да поставите меки гъби с лук по краищата на тигана и да разбиете яйцата в средата. Така ястието ще се окаже равномерно пържено и красиво.
7. Не забравяйте да посолите и поперперите вашите бъркани яйца с гъби и лук.
8. Остават за три минути да покриете тигана с капак. Можете да го свалите по всяко време. всичкозависи какви яйца харесвате - пържени или не.

Добавете колбаси или наденица

Тази рецепта за бъркани яйца с шампиньони и наденица също не изисква специални кулинарни умения:

1. 200 грама тънко нарязани гъби, заедно със 150 грама наденици или колбаси, се изпращат в горещ тиган с олио за три минути.
2. Пържете ги по-добре на среден огън, за да избегнете изгаряне.
3. Когато всичко е готово от едната страна, смесете съставките и разбийте в тях три пилешки яйца, посолете и добавете любимите си подправки. Може да се поръси с пресни или сушени билки, като магданоз или копър.
4. Както в предишната версия, за да се приготвят по-бързо бърканите яйца с шампиньони и гъби, покрийте ги с капак.

Счита се, че ястието е готово, когато слузта напълно изчезне върху катерицата.

Рецепта за бъркани яйца в гъби

Какво ще кажете за нещо наистина необичайно? Ето един вариант на бъркани яйца с шампиньони, които ще удивят всички. Това ястие ще бъде чудесно допълнение към, да речем, романтична вечеря.

Трябва да приготвите такива бъркани яйца във фурната. Пъдпъдъчите яйца са перфектни:

1. Отделете стъблото от гъбата и катериците от жълтъка.
2. Изсипете жълтъка в шапката, намажете гъбата с протеин и поръсете всичко с подправки и сол.
3. Изпечете това чудо на кулинарната мисъл за 20 минути.

Преди сервиране ястието може да се поръси с настъргано сирене или билки. Furor е гарантиран за вас!

Наситеномлет

Ето рецептата за бъркани яйца с шампиньони и домати. Това е по-задоволително ястие и ще изисква известно умение за приготвяне:

1. Нарязани на тънки плочи 60 г гъби се запържват в масло. Така те ще станат по-сочни и вкусни, а впоследствие няма да придобият вкус на домат.
2. Когато гъбите омекнат, добавете нарязания на кубчета домат. Трябва да запържите всичко заедно, докато водата се изпари почти напълно, като бъркате непрекъснато.
3. Накрая в тигана се добавят две яйца и подправки. Всичко е приготвено за около 5 минути.

Интересен вариант за сервиране е да сложите бъркани яйца с шампиньони и домати върху хляб и да поставите няколко стръка зеленина отстрани на чинията. И красиво и удовлетворяващо!

Бъркани яйца с гъби и сирене

Ако искате нещо обилно, тогава добавете сирене към бъркани яйца с гъби. Хармонира идеално с гъби и придава на ястието приятен вкус.

Интересно е, че има доста рецепти как да приготвите такива бъркани яйца, но ето две от най-лесните опции:

1. Поръсете почти готовото ястие с настърган кашкавал. Тогава яйцата ще получат вискозна коричка, като на пица. Много хора обичат да го поръсват със ситно нарязани зелени.
2. Когато пържените гъби са готови за комбиниране с яйцата, ги разбийте с вилица с трета чаша мляко, настъргано сирене, подправки и билки. Вкусът е невъзможно да се опише.

Тези две опции могат да бъдат изпробвани от всеки. Но ако искате нещо повечеудовлетворяващо?

Бъркани яйца с картофи

Ако планирате да вкарате картофи в ястието си, знайте, че такава закуска ще трябва да се готви малко по-дълго от обичайните пържени гъби с шампиньони.

За да направите бъркани яйца, ще ви трябва:

• 350 грама едро настъргани картофи;
• 150 грама гъби;
• 7 яйца;
• 100 грама настъргано сирене;
• половин чаша мляко;
• един среден лук;
• подправки, сол, билки.

Процес на готвене:

1. Изпържете картофите в горещ тиган.
2. След две минути добавете към него нарязани гъби и запържете заедно за още 8 минути.
3. Докато сместа се готви в тигана, можете да приготвите най-важната част от ястието. За да направите това, смесете мляко, яйца, подправки и билки. Някои предпочитат да разбъркат всичко.
4. След като картофите и гъбите се смесят добре, изсипете яйчената смес и покрийте с капак.
5. Три минути преди готовност залейте всичко обилно със сирене. Сервирайте ястието след 5 минути след сваляне от котлона. Това ще накисне омлета в мазнината, която се отделя, когато сиренето се разтопи.

В бавна готварска печка с бекон

Тъй като ястията на бавно готвене стават все по-популярни напоследък, ето една рецепта, която много ще харесат:

1. И така, 100 милиграма нискомаслена сметана или пълномаслено мляко, разбийте с 4 яйца, сол и подправки.
2. Намажете дъното на купата с масломасло и в него сложете нарязани на кубчета бекон и гъби и отгоре всичко с яйчената смес и поръсете с билки.
3. Ароматен и ефирен омлет с шампиньони и бекон е готов за седем минути на режим "Задушаване".

Омлет с гъби на пара

Ако говорим за здравословна храна, тогава всичко, което се приготвя на пара, е идеално. За омлет ще ви трябва:

• 100 грама твърдо настъргано сирене;
• 6 супени лъжици мляко;
• 6 пилешки яйца;
• 6 гъби;
• половин чаена лъжичка сол.

Гответе така:

1. Купата за ориз, която се доставя с уреда за пара или мултикукър, е покрита със стреч фолио или намазана с масло.
2. Сложете в него нарязани гъби, сирене и налейте мляко, разбито с яйце. Трябва да поставите всичко в този ред.
3. След 30 минути храна на пара, диетичният омлет е готов!