Какво можете да добавите към бърканите яйца? С какво и как можете да приготвите вкусни бъркани яйца?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешки яйца - може би най-популярният, след хляба и месото, продукт, който несъмнено се намира във всеки дом. В рецептите на огромен брой ястия тази съставка присъства. Първото нещо, което идва на ум е омлет, бъркани яйца и пържени яйца. Има значителни разлики в приготвянето на тези ястия. Ако пържените яйца са яйца, спретнато изсипани в горещ тиган с непокътнат жълтък, тогава скрамблерът, напротив, се приготвя от жълтъци и протеини, леко смесени заедно и има деликатна, малко бучка текстура. Е, омлетът трябва да е ефирен и гладък.

Днес ще ви кажем как да приготвите вкусни бъркани яйца. Няма нищо особено трудно в този процес, дори начинаещ готвач може да се справи.

Основна (основна) бъркана рецепта (2 порции)

Съставки:

- 3 или 4 яйца;

- прясно мляко;

- източване. масло;

- сол.

Разбийте леко яйцата, налейте мляко в тях, посолете. ATтиган, намазан с олио, загрят на слаб огън, изсипете приготвената яйчена смес. Пържете 5-7 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато.

Сервирайте горещо, гарнирано с пресни билки.

Тази рецепта се счита за основна и със сигурност може да включва голямо разнообразие от добавки-добавки. Какво може да се добави към бърканите яйца, за да има по-интересен и може би пикантен вкус? Да, каквото сърцето ви пожелае - пресни билки, зеленчуци, морски дарове, бекон, колбаси и други продукти.

Рецепта за бъркани яйца за тънко тяло (1 порция)

Съставки:

- две пилешки яйца;

- мед или кленов сироп;

- кокос;

- малко кокосово мляко;

- сол;

- горски плодове (за украса);

- източване. олио (за пържене).

В малка купа разбийте яйцата с мляко, настърган кокос, мед и сол. Разтопете маслото в дълбок тиган с дебели стени на слаб огън, изсипете в него яйчно-млечната смес. Пържете, като бъркате непрекъснато, на много слаб огън за няколко минути.

Едновременно с това в друг тиган без олио можете да изпържите няколко филийки хляб. Поставете готовия скрамблер върху препечен хляб, украсете с горски плодове и няколко капки кленов сироп.

Рецепта за бъркани яйца с мексиканска страст (3 порции)

Съставки:

- 5-6 яйца;

- крем 45-50 мл;

- среден размер пресни домати 2 бр;

- чесън (няколко скилидки);

- лук;

- подправки (черен пипер, кимион, куркума, зира, къри) по 1 чаена лъжичка;

- сол;

- пресни билки (килантро, магданоз, босилек);

- тост с ръжен хляб;

- 1 люта чушка;

- източване. олио (за пържене).

Нарежете на ситно лука, чесъна и чилито, запържете малко с подправките в маслото. Обелете доматите от сърцевината, нарежете на ситно и добавете в тигана. Пържете цялата смес за не повече от 10 минути. Отделно в чаша разбийте леко яйцата със сметаната, залейте зеленчуците с тази маса. При непрекъснато бъркане сложете яйцата да заврят. Сервирайте бъркани яйца върху ръжен препечен хляб. Можете да украсите ястието със ситно нарязани зелени.

Големи бъркани яйца (2 порции)

Какво да добавите към бърканите яйца, за да втаса? За да стане още по-крехък и вкусен? Това няма да изисква специални трудности и нереалистични усилия, просто трябва да знаете няколко прости тайни - трябва да добавите заквасена сметана с майонеза към разбитите яйца само със сол и да запържите яйчената смес в малък чугунен тиган с високи страни. много слаб огън.

Съставки:

- 3 или 4 яйца;

- сол;

- майонеза (най-малко 65% мазнини) 2 табл. лъжици + заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 15%) 2 табл. лъжици;

- пресни билки.

В отделна купа с бъркалка разбийте внимателно яйцата със солта, добавете внимателно заквасена сметана и майонеза. Отново разбийте добре. МалкоЗагрейте тигана на слаб огън, изсипете сместа в него, разбъркайте с шпатула и запържете под капака. Сервирайте буйни бъркани яйца на порции, гарнирани с нарязани зеленчуци, със заквасена сметана.

Детска версия на бъркани яйца

Не забравяйте, че много семейства имат деца и майките приготвят специална, подходяща храна за тях. С какво можете да приготвите бъркани яйца за дете? Изборът на продукти в този случай има някои ограничения, като гъби, люти подправки, пушени меса и други вредни за организма на детето съставки. Въпросът какво може да се добави към бърканите яйца, които майката е решила да сготви за бебето си, е напълно разрешим. Бъркано яйце с шунка и домати (1 порция) би било добър вариант.

Съставки:

- 1 или 2 яйца;

- пресни чери домати 1-3 бр;

- шунка 50 г;

- сол;

- източване. олио за пържене.

За начало трябва да се отстрани кожата от домата. Нарежете на ситно шунката и чери доматите, запържете малко. Изсипете в тигана леко разбитите със сол яйца, разбъркайте съдържанието. Пържете, като бъркате често, на слаб огън за не повече от 7 минути. Сервирайте в любимата чиния на вашето дете, гарнирана с половинки чери домат или стрък пресни билки.

Неконвенционални рецепти за бъркани яйца

Може би е трудно да си представим закуска без вкусно ароматно ястие с яйца. Какво може да се добави към бърканите яйца, така че да се превърне в необичайно ястие? Има много рецепти за нетрадиционни бъркани яйца.

Бъркани яйца с пушена риба (2 порции)

Съставки:

- пушена риба (сьомга, пъстърва, розова сьомга) 150 g;

- мляко 2-3 с.л. лъжици;

- 4 яйца;

- сол;

- расте. масло;

- 1 зеле колраби;

- индийско орехче;

- източване. масло;

- пипер.

Изплакнете зелето, нарежете на тънки филийки, посолете, добавете черен пипер и настъргано индийско орехче, задушете в смес от масло и растителни масла.

В чаша разбийте малко мляко с яйцата, сол и черен пипер. Нарежете рибата на ивици. Изсипете яйчената смес в загрят с масло тиган, оставете да „грабне“малко, добавете пушена риба, разбъркайте и запържете за не повече от пет минути. Сложете колраби в чиния, отгоре сложете красиво бъркани яйца. Украсете с половинки череши, билки.

Все още ли се чудите какво да добавите към толкова екстравагантни, необичайни бъркани яйца? Имаме отговор и за това!

Гръцка легенда бъркано яйце (сервира 2)

Съставки:

- 4 или 5 яйца;

- шунка - 2 тънки филийки;

- два средно големи домата (обелени);

- настъргано сирене;

- среден лук;

- сирене Grouviera (или всяко твърдо сирене) - няколко филийки;

- сладко вино (четвърт чаша);

- малко брашно;

- лимонов сок;

- източване. масло;

- сол, черен пипер.

За да приготвите това ястие, ще ви трябват два дълбоки тигана. В една от които е необходимо да се запържат доматите разделени наполовина. Във втория се приготвя плънката. За да направите това, добре запърженият, ситно нарязан лук трябва да се смеси с нарязана шунка, брашно, сол, черен пипер и вино. Задушете тази смес за около 10 минути, след което добавете към нея настъргано сирене, разбъркайте внимателно и равномерно разпределете върху изпържените половинки домати. Печете в добре загрята фурна за около 10 минути.

Яйцата трябва да се приготвят по доста необичаен начин. Във вряща вода с лимонов сок (около 3 чаши) трябва внимателно да разбиете яйцата едно по едно, веднага щом протеинът се хване достатъчно силно, трябва да го вземете с решетъчна лъжица и да го поставите в тигана с пълнежа. Отгоре намажете резени сирене Grouvier и върнете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Знаете ли с какво можете да направите бъркани яйца, така че да се превърнат в доста празнично ястие? Не? Тогава тази рецепта е точно за вас.

Бъркани яйца в бутер тесто

Съставки:

- 6-7 яйца;

- шунка 200 г (може да се замени с наденица или кренвирши);

- твърдо сирене 100 g;

- сол, черен пипер;

- пресни гъби (шампиньони или стриди) 150-200 г;

- бутер тесто;

- зелени;

- източване. олио (за пържене).

Изплакнете добре гъбите, подсушете. Нарязана шунка и гъби се запържват. Смесете яйцата със ситно настърган кашкавал, нарязани билки, сол и черен пипер. Налейтетази маса в тиган. Пържете поне 5 минути на много слаб огън, като разбърквате от време на време.

Докато бърканите яйца се охлаждат, разточете тестото на тънко. Отстрани на слоя с остър нож е необходимо да се направят разрези, нещо като ресни, ширината на всяка лента е около 2,5 см, средата на листа трябва да остане непокътната.

Студени бъркани яйца се поставят в центъра на разточеното тесто. Пълнежът се затваря чрез изплитане на косичка от страничните разрези. Намажете горната част на пая с яйцето. Печете в предварително загрята фурна за около 25 минути. Температура на печене 175-180 градуса. Сервирайте горещо, гарнирано с билки.

Сега знаете какво можете да добавите към бърканите яйца и да превърнете такова на пръв поглед банално ястие в истински шедьовър на кулинарното изкуство.

Приятен апетит!