Бъркани яйца: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Според тези, които тепърва започват да овладяват кулинарното изкуство, най-популярното и в същото време най-простото ястие са пържените яйца, чиято рецепта е добре позната на мнозина от детството. Но малко хора знаят по колко различни начина се приготвя. Например, разгледайте най-интересните от тях.

Класически

Всички знаят, че най-лесният вариант за бърза и вкусна закуска са пържените яйца. Рецептата за това ястие е известна дори и на най-неопитната домакиня. Тази работа обаче има своите нюанси. За да се справите с тях, вие сами трябва да преминете през всички етапи на процеса. Първо трябва да подготвите основните съставки. За такова ястие са ви необходими само две от тях: 1 сурово пилешко яйце и парче масло.

Как се приготвя това бъркано яйце? Рецептата включва следните стъпки:

1. Първо трябва да загреете добре тигана. Ако има термоспот, тогава трябва да изчакате, докато цветът на индикатора се промени.
2. Облечете сетиган с масло и го разтворете малко, без да чакате откровено кипене.
3. Счупете яйце, като прободете черупката с тъпата страна на ножа.
4. Повдигнете тигана над огъня с около 10 сантиметра.
5. Бавно направете няколко кръгови движения, така че протеинът да се разпредели равномерно по повърхността на тигана. Веднага след като стане неподвижно, ястието може да се счита за напълно готово. В този случай цветът на протеина, като правило, се променя от матов към бял.

Сега остава само внимателно да го повдигнете с шпатула и да го поставите в чиния. Посолете и поставете черен пипер на ястието непосредствено преди употреба. По-добре е всеки да го прави сам по свой вкус.

Технология в помощ

Днес съвременната домакиня в кухнята разполага с много различни уреди, които й помагат да се справи с тежката работа по готвене. Вземете, например, микровълнова печка. Няма да й е трудно да сготви бъркани яйца. Особено ако е обикновено пържено яйце. Рецептата в този случай съдържа същите съставки: яйце и масло.

Вярно, технологията на процеса ще бъде малко по-различна:

1. Включете микровълновата печка и загрейте чиния в нея за 1 минута.
2. Извадете съдовете и внимателно намажете повърхността с масло.
3. Разбийте яйцето, така че да се разпредели добре върху чинията.
4. С помощта на върха на ножа леко пробийте жълтъка.
5. Сложете чинията в микровълновата, затворете вратата и задайте таймера за 45 секунди. Ако през това време протеинът не се сгъсти правилно, тогава можете да добавите още 15секунди. В този случай жълтъкът трябва да остане течен отвътре.

По-добре е да готвите всяка порция отделно, за да може продуктът да се изпече добре и да не се превърне в безформена маса.

Бъркани яйца с месо

Ако добавите месо към стандартния набор от съставки, получавате много питателно пържено яйце. Рецептата остава почти непроменена. Като добавка към месото можете да използвате шунка, бекон или каквато и да е наденица. Всичко ще зависи от личното желание и индивидуалния вкус. Ще ви трябва следния набор от продукти:

2 яйца, 100 грама шунка, сол, 40 грама масло, нарязани билки (магданоз, копър) и малко смлян пипер.

Метод на готвене:

1. Шунка се нарязва внимателно с остър нож на равномерни тънки филийки. Ако има само, например, варено-пушен колбас, тогава е по-добре да го нарежете на кръгчета.
2. Разтопете маслото в добре загрят тиган.
3. Разстелете резените шунка и веднага счупете яйцата наблизо, като внимавате да не повредите жълтъците.
4. Продуктите могат незабавно да се пиперят и поръсват със сол.
5. Пърженето ще отнеме 2-3 минути.

След това готовият продукт трябва да се постави в чиния и да се сервира, предварително поръсен обилно с нарязани билки.

Бъркани яйца със зеленчуци

През есента, когато дойде време за прибиране на реколтата, пресни зеленчуци могат да се добавят към почти всяко ястие. Например с домати получавате много вкусно пържено яйце. Рецептата за това ястие е изключително проста. Приготвянето му ще отнеме не повече от половин час.

А основните съставки са: чери домати, сол, сурови яйца, оцет, билки, масло и смлян пипер.

Трябва да сготвите такива бъркани яйца, както следва:

1. Нарежете доматите наполовина и ги поръсете леко с оцет, за да не увяхнат и да запазят цвета си.
2. Нарежете ситно зелените.
3. Загрейте олиото в тиган.
4. Разбийте всички яйца, опитвайки се да запазите жълтъка непокътнат. Трябва да изчакате, докато протеинът се усвои добре.
5. Поръсете храната със сол, добавете малко черен пипер и сложете резенчетата домати отгоре заедно с приготвените зелени.

Ястието трябва да се готви на слаб огън със затворен капак. Всеки избира степента на печене за себе си индивидуално.

Пържен лук

Като добавите вещества, съдържащи фитонциди към списъка на съставките, можете да превърнете обикновеното ястие в здравословен продукт. Като такава съставка обикновено се използва лук или зелен лук. Резултатът е много вкусно и ароматно пържено яйце. Рецептата със снимка дава възможност да се проследят визуално всички етапи на този процес. Но първо трябва да подготвите всички необходими продукти:

2 яйца, 15 грама маргарин (или свинска мазнина), сол, 20 грама лук (или няколко стръка зелено перо) лук и смлян пипер.

Всичко започва с обработката на ястията:

1. Настържете добре тигана с бекон или просто сложете парче маргарин и го сложете на огън.
2. Поръсете произволно нарязан лук и лекопържи.
3. Разбийте яйцата и изчакайте долната кора да покафенее малко. След това тиганът може да се свали от котлона.

Когато се използва зелен лук, не е необходимо да се пържи отделно, но е по-добре веднага да се изсипят яйцата.

"Затворени" пържени яйца

„Затворените“пържени яйца изглеждат много оригинално в чинията. В този случай е необходима рецепта със снимка, за да се разбере ясно необходимостта от всяко предприето действие. За една порция от такова ястие са необходими най-простите съставки: 2 сурови яйца, щипка сол и 17 грама растително масло.

Технология на готвене:

1. Първо трябва да се постави тиган с малък диаметър, за да се загрее добре.
2. Напълнете масло и изчакайте няколко секунди.
3. Разбийте внимателно яйцата в тигана и веднага ги посолете малко. Трябва да се опитате да не попаднете върху жълтъка, за да избегнете образуването на грозни светли петна.
4. Веднага щом протеинът започне да променя цвета си, покрийте тигана с капак.
5. Изчакайте 10-15 секунди. През това време течната консистенция трябва да има време да се сгъсти.
6. Свалете тигана от котлона и го оставете настрана да се охлади за една минута.

След това можете спокойно да повдигнете капака и да прехвърлите готовите бъркани яйца в чиния.

Пържен хляб

Всяко ястие трябва да привлича вниманието не само с отличния си вкус, но и с външния си вид. Има един доста интересенметод, чрез който се получава много оригинално пържено яйце. Рецептата в тигана може да се допълни с парче бял хляб, което ще служи като вид естествена форма за ястието. Лесно е да се направи.

Ще ви трябват обичайните съставки: за 2 яйца 2 филийки хляб (бял), сол, 40 грама масло и черен пипер.

Трябва да правите всичко бързо и гладко:

1. Първо загрейте олиото в тиган. Трябва да започне да ври.
2. По това време използвайте обикновена чаша за напитки, за да изрежете дупки във формата на кръг от филийки хляб.
3. Изпържете получената заготовка до златисто кафяво от двете страни.
4. С тигана от котлона забийте по едно яйце в дупката във всяко парче.
5. След две минути обърнете структурата с шпатула и изчакайте същото количество.

Пресните зеленчуци вървят добре с това яйце.

Перфектно съвпадение

Някои зеленчуци също могат да играят ролята на форма, в която се готвят пържени яйца. Рецепта стъпка по стъпка, снимка и подробно описание обикновено представляват интерес само за начинаещи домакини. Един опитен готвач може лесно да приготви такова ястие, дори и да го прави за първи път.

За да работите, първо трябва да подготвите всички продукти: за 2 шушулки сладък пипер 4 яйца, 2-3 грама сол и 5 милилитра растително масло.

Стъпки на процеса:

1. Първо зеленчуците трябва да се измият и след това да се нарежатизчистете ги, като премахнете всички семки.
2. След това всяка шушулка трябва внимателно да бъде нарязана на пръстени с дебелина най-малко един сантиметър.
3. Запържете заготовките от едната страна в загрят тиган в олио. Трябва да покафеняват малко.
4. Обърнете парчетата и внимателно разбийте по едно яйце във всяко.
5. Посолете ястието и намалете котлона.
6. Веднага щом протеинът стане плътен и непрозрачен, тиганът може да се отстрани от котлона.

Готовите продукти ще трябва само да се прехвърлят в чинии, пипер и, ако желаете, да се поръсят с нарязани билки.