Бъркани яйца със спанак: рецепта. Спанак – ползи и вреди за здравето

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Най-популярната закуска в света е бърканите яйца. Това ястие има не само отличен вкус, но и висока хранителна стойност. Яйцата дават усещане за ситост и осигуряват на тялото енергия за целия ден. Допълнителните съставки ще помогнат за увеличаване на хранителните свойства на ястието. В нашата статия ще ви представим няколко интересни рецепти за бъркани яйца със спанак. Но първо, нека поговорим защо тази зеленчукова култура е толкова полезна.

Здравни ползи и вреди от спанака

Уникалните свойства на това тревисто растение са били оценени от хората преди 2 хиляди години. Но и днес не всеки знае колко полезен е спанакът и че трябва да присъства в диетата на всеки, който се грижи за здравето си. Не забравяйте обаче за противопоказанията, които включват заболявания на бъбреците и пикочния мехур, стомашни язви, подагра, артрит иревматизъм. Работата е там, че това тревисто растение съдържа оксалова киселина, която може да бъде вредна за здравето.

И ползите от спанака за тялото са следните:

1. Растението има богат витаминен и минерален състав. Съдържа витамини A, B, C, K, E, PP, H, микро и макро елементи, наситени и ненаситени киселини, фибри, холин и бета-каротин. Хората, които ядат спанак редовно, не са изложени на риск от желязодефицитна анемия.
2. Фибрите, съдържащи се в зелените листа на растението, осигуряват нормалното функциониране на храносмилателната система и естествената загуба на тегло, подобрявайки метаболизма на тялото.
3. Спанакът помага за елиминирането на токсините и други вещества, които причиняват интоксикация от тялото.
4. При консумация на пресни листа от растението се укрепва сърдечно-съдовата система.
5. Спанакът блокира растежа на тумори и насърчава възстановяването на тялото на пациенти с рак след химиотерапия.
6. Ястия от зелените листа на растението се препоръчват за мъже с проблеми с потентността и жени с менструални нарушения.

Спанакът прави много здравословна закуска и лека вечеря. Рецепти за ястия от това зелено растение са представени по-долу.

Обикновени бъркани яйца със спанак

Обилната закуска е най-добрият начин да започнете деня си. Така че защо не се поглезите сутрин с вкусно, питателно и красиво пържено яйце с пресен спанак, което също не променя яркия си цвят.по време на топлинна обработка.

Можете да приготвите такова ястие за броени минути. За една порция ще ви трябва:

• 2-3 пилешки яйца;
• връзка спанак;
• 15 ml растително масло;
• сол;
• черен пипер.

Стъпка по стъпка, целият процес на готвене може да бъде представен по следния начин:

1. Добавете щипка сол в купа със студена вода, след което потопете спанака в нея. Оставете така за няколко минути. След известно време измийте листата, сортирайте и подсушете.
2. Нарежете спанака с остър нож.
3. Загрейте растително масло в тиган. Сложете нарязания спанак и го изпотете под капака за 2-3 минути. През това време зелената маса ще намали обема си с една трета и ще отдели много течност.
4. Избутайте спанака настрани, като направите малки вдлъбнатини. Разбийте яйцата в тях. Сол и черен пипер.
5. Пържете бъркани яйца, непокрити, 5 минути. Сервирайте веднага след готвене.

Бъркани яйца със замразен спанак

Готвенето на следващото ястие е толкова лесно, колкото и черупката на круши:

1. Разбийте 4 яйца в купа, добавете подправки и разбъркайте с вилица.
2. Загрейте супена лъжица зехтин в тиган и запържете нарязания лук в него.
3. Веднага щом лукът стане прозрачен, добавете 200 г замразен спанак. Оставете да къкри под капак за няколко минути, докато обемът на листата намалее и течността се изпари.
4. Изсипете разбитите яйца в тигана.
5. Рецепта, бъркани яйца сспанакът не се пържи, защото е бъркан. Достатъчно е интензивно да смесите съставките в тигана за 1-2 минути, така че яйцата да „грабнат“. След това можете да отстраните готовото ястие от огъня.

Пица за закуска с яйца и спанак

Това ястие има много вкусно тесто, с което също е удоволствие да се работи, идеално съчетано със сочен и засищащ пълнеж. Такава пица може да се приготви не само за закуска, но и да вземете със себе си, например, на работа. Всеки може да го приготви:

1. Разтворете маята (7 g) в 150 ml топла вода. Добавете зехтина (1 с.л.), след това брашно (250 г) и сол (1 ч.л.). Замесете меко и еластично тесто. Поставете го в намазнена чиния за 30 минути, след като покриете с кърпа.
2. Загрейте фурната до 260°.
3. Сварете спанак (3 шепи) в подсолена вода, сложете в гевгир, отцедете, след което нарежете на ситно.
4. Добавете супена лъжица заквасена сметана и 30 г пармезан към нарязаните листа. Разбъркайте.
5. Отделно настържете едро моцарела (60гр).
6. От тестото оформете две сладки и ги сложете върху топъл лист за печене. Върху всяка заготовка поръсете моцарела, намажете със спаначен пълнеж и счупете 1 яйце в средата.
7. Изпратете лист за печене с продукти във фурната за 8 минути. Поръсете всяка готова пица със зехтин и поръсете със сол.

Бъркани яйца с гъби и спанак

Ястие според следнотоРецептата може да се готви не само на печката, но и във фурната при температура 220 ° за 15-30 минути. И ако увеличите броя на съставките с 2-3 пъти, получавате интересен вариант за обилна закуска за голяма компания.

За да научите как да приготвяте бъркани яйца със спанак и шампиньони, вижте следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Спанак (300 г) сварете в подсолена вода за 1 минута.
2. Разтопете маслото (4 супени лъжици) в тиган и запържете нарязания лук и чесън (4 бр.). След това подредете нарязани гъби (150 г).
3. След като цялата течност се изпари, посолете гъбите, добавете черен пипер, сметана (50 мл) и спанак. Задушете всичко заедно за около 3 минути.
4. В спаначено-гъбената маса направете 3-4 вдлъбнатини и разбийте в тях яйцата. Покрийте тигана с капак и гответе ястието на слаб огън за 15 минути или печете във фурната за 30 минути.

Омлет със спанак и домати

Сочно ястие с приятен аромат на билки за закуска е чудесно начало на деня. За приготвянето му е достатъчно да вземете 4 яйца, няколко узрели чери домата, 150 г спанак и подправки. Само 10 минути и закуската ще бъде готова.

Според рецептата за бъркани яйца със спанак и домати, процедурата за готвене се състои от следните стъпки:

1. В тиган в растително масло при непрекъснато бъркане запържете нарязания спанак.
2. След 2 минути, когато зелените омекнат, сложете половинките чери домати в тигана. Покрийте и гответе ощеняколко минути.
3. Залейте зеленчуците със зелени с разбити яйца. Поръсете ястието със сол и черен пипер. Гответе още 4 минути.
4. Сервирайте бъркани яйца със спанак и домати горещи, можете направо в тигана. Това е безумно вкусно и много здравословно ястие.

Бъркани яйца със сирене и спанак

По следната рецепта можете да направите много вкусен, нежен и здравословен омлет, който обаче се приготвя без капка мляко.

Първо трябва да сортирате спанака, като отделите листата от стъблата и да го нарежете на едро. Изсипете сушени билки в тиган със затоплено масло (25 g) и зехтин (1 супена лъжица. L.). Задушете спанака за 1-2 минути. По това време яйцата (4 бр.) разбийте с вилица със сол и черен пипер. Изсипете получената маса в тиган със спанак, покрийте и гответе, докато омлетът стане гъст.

Според рецептата бърканите яйца със спанак се поръсват с настъргано твърдо сирене (100 гр.) в самия край на готвенето. След това ястието може да се нареже на порции и да се сложи в чинии.

Шакшука със спанак и сирене фета

Това ястие е много популярно в Близкия изток, особено в Израел, и традиционно се приготвя с домати. С течение на времето обаче класическата рецепта придоби различни вариации, една от които е бъркани яйца със спанак.

Рецептата за приготвяне на ястието включва следните стъпки:

1. В тиган с разтопено масло (30 г) запържете половин глава лук и нарязана скилидка чесън. Добавете спанак (200 г). Оставете да къкри, докато листата самека. В самия край добавете заквасена сметана или сметана (1 супена лъжица).
2. Сложете спанака в устойчива на фурна съд и разпределете равномерно по дъното.
3. Счупете 4 яйца отгоре и ги поръсете с настърган кисело сирене (фета, сирене).
4. Сложете формата във фурна, предварително загрята на 200 градуса. Шакшуката е готова, когато сиренето се разтопи, а белтъкът е стегнат. Жълтъкът трябва да остане течен.