2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Зимата и Нова година е времето на мандарините. Трудно е да си представим новогодишните празници без техния невероятен аромат. Мандарините са много вкусни и обичани, сигурно от всички. Обикновено ги ядем пресни. Въпреки това, те правят отлично сладко от мандарини.
Нюанси за готвене
Истинското сладко от мандарини има невероятен аромат, деликатна текстура и приятен вкус. Освен това десертът има невероятно ярък и красив цвят. Може да се намазва върху хляб или да се сервира с чай. Най-интересният вариант обаче е да добавяте сладко към всякакви кремове за торти.
За да приготвите цитрусово лакомство, трябва да вземете правилните мандарини. Струва си да изберете красиви плодове с тънка кожа и без костилка. Има различни версии на рецепти за сладко от мандарини. Някои от тях включват използването не на самата пулпа, а на целия плод. В този случай е важно да се вземат плодове с тънка кора, защото цялата горчивина е концентрирана в белия слой пулпа под портокаловия слой.
Възниква логичен въпрос, защо да използвате кората, т.кможете да направите десерт от пулпата. Струва си да се отбележи, че такова безотпадно сладко от мандарини има невероятен аромат. Не е тайна, че всички етерични масла на плода са концентрирани в кората му. За да се отървете от горчивината в кожата на мандарините, те могат да бъдат предварително сварени като цяло, като добавите малко лимонов сок. В готовия десерт горчивината ще присъства само в началото. След като се запари сладкото (десет дни са достатъчни), няма да остане и следа от него. Десертът ще има само малко послевкус.
Рецепта за сладко от мандарини: стъпка на приготвяне
За да приготвите десерта ще ви трябват: мандарини (870 г), един лимон и 380 грама захар.
Сладкото от мандарини у дома е доста лесно за приготвяне. Първо, плодовете трябва да бъдат добре измити, тъй като ще ги използваме цели. Най-добре е да разтривате кожата с гъба. След това преместваме чистите плодове в тенджера и наливаме вода в нея. Трябва да има достатъчно течност, така че плодът да е леко покрит с нея.
След това вземете един голям лимон и изстискайте сока от него по всякакъв начин. След това добавете сока към мандарините. Изпращаме тигана на огъня, затваряйки отгоре с капак. Оставете течността да заври, след това намалете огъня и варете тридесет минути. Отначало обикновено се появява пяна, която трябва да се отстрани с решетъчна лъжица. След половин час мандарините ще бъдат готови. Те ще станат меки и почти ще загубят формата си. Получаваме плодове от водата. Самата течност може да се излее, вече няма да ни трябва.
Процес на готвенедесерт
След това трябва да нарежем мандарините. За целта ще трябва да използвате блендер (потопяем или стационарен). Резултатът трябва да бъде хомогенна маса. Ако вашите плодове имат семена, тогава ще трябва да отрежете всеки един и да премахнете семената. Мандариновата маса има много красив и ярък цвят. След това изсипете плодовото пюре в съд с дебели стени и добавете кристална захар. Количеството му до голяма степен зависи от естествената сладост на мандарината. В бъдеще сладостта на сладкото може да се регулира по време на процеса на кипене.
Разбъркайте добре съставките и поставете съда на огъня. Оставете плодовото пюре да заври, след това намалете котлона и гответе сладкото за около двадесет минути. По време на процеса на кипене масата трябва да се разбърква непрекъснато, тъй като може да изгори. Готовият десерт може да се обработи отново с блендер, след което консистенцията му ще се окаже още по-гладка и по-хомогенна. След повторно смилане сладкото от мандарини трябва да се свари отново, в противен случай може да се вкисне или да мухляса.
Когато приготвяте десерт, си струва да подготвите буркани за съхранението му. Разпределяме врящата маса за съхранение в контейнери и тапа с капаци. След това обърнете бурканите и покрийте с одеяло. В това положение детайлът трябва да се охлади. След това сладкото се изпраща за съхранение в мазето или килера. Десертът се оказва доста гъст и постепенно се сгъстява още повече по време на съхранение.
Лесна рецепта за конфитюр
Предлагаме една невероятно проста рецепта (със снимка)сладко от мандарини. За приготвянето му ще са ви необходими килограм мандарини, един лимон и 400 г захар.
Първо измиваме добре плодовете, след това ги разглобяваме на филийки и отстраняваме кората. Ако попаднете на сорт със семена, тогава те трябва да бъдат премахнати. След това нарежете лимона на филийки. Заедно с мандарината я изпращаме в купата на блендера и нарязваме. По принцип можете да използвате потапящ се блендер. Изсипете захарта в полученото пюре. Прехвърляме масата в тенджера и я слагаме на огън. Варете сладкото на слаб огън около четиридесет минути, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Прехвърляме готовото сладко от мандарини в стерилизирани буркани. След като контейнерът се охлади, го съхраняваме в килера.
Десерт със сок от мандарини
Как да си направя сладко от мандарини? Има различни рецепти, които като цяло са доста сходни. Вариантът, който предлагаме е различен по това, че ще ви трябва сокоизстисквачка по време на процеса на готвене. Между другото, според много домакини е много удобно да се готвят такива конфитюри в микровълнова фурна, тъй като нищо не изгаря в нея. А самият процес на готвене е много по-бърз.
Рецепта за готвене
За десерт вземете мандарини (1,5 кг). Всеки плод се обелва. Ако възникнат трудности, тогава можете да поставите мандарините във вряща вода за няколко минути, след което те незабавно се почистват. Разглобяваме плодовете на филийки и изстискваме сока от тях с обикновена сокоизстисквачка. Полученото количество пресен сок зависи от сочността на самите мандарини. След това изсипете сока в съд, като добавите сто грама водаза всеки триста грама сок. Доведете получената маса до кипене, след което я варете още пет до десет минути. Количеството сок трябва да намалее с около една четвърт.
След това за готвене се нуждаем от пектин (20 г) и захар (490 г). Смесете пектина със захарта и добавете масата към сока от мандарина. Между другото, пектинът трябва да се постави според инструкциите, дадени върху него. Количеството захар се добавя в размер на 450 g за всеки 600 ml сок. По принцип тези пропорции може да не се спазват, тъй като много зависи от първоначалната сладост на продукта.
Сладкото от мандарини трябва да се вари още петнадесет минути, докато стане малко по-тъмно и придобие по-гъста консистенция. Прехвърляме готовата маса в чисти буркани. Десертът се съхранява добре без охлаждане. Както можете да видите, рецептите за приготвяне на сладко от мандарини са доста прости. Ето защо си струва да опитате такъв интересен десерт, който да готвите със собствените си ръце.
Сладко в бавната готварска печка
Приготвянето на сладко от мандарини у дома е много лесно. Най-доброто време за това е средата на януари. Новата година вече свърши, а по магазините все още има много цитрусови плодове. Предлагаме ви още една рецепта за сладко ястие. Конфитюрът от мандарини в бавна готварска печка се готви бързо. Много домакини намират тази опция за много удобна. За сладко вземете сочни мандарини (970 г), един лимон, захар (430 г) и вода (160 мл).
Мандарините се измиват добре, обелват се и се разделят на отделни филийки. След това ги прекарваме през месомелачка. Но все пак е по-добре да използвате блендер, защото масата е по-хомогенна. Добавете захарта към него и разбъркайте всичко добре. След това изсипете цитрусовата смес в съда за мултикукър, добавете студена вода и изберете режима, наречен "печене". Сладкото се готви около 90 минути. Въпреки това, не забравяйте, че масата трябва да се разбърква периодично. Времето за готвене е много относителен параметър, тъй като зависи от много фактори, включително мощността на самата мултикукър. Необходимо е да се съсредоточите преди всичко върху консистенцията на сладкото. Можете да добавите смлян джинджифил към сладък десерт, ако ви харесва. Той ще даде на сладкото нови, много неуловими нотки. Готовият десерт се запушва в буркани и се изпраща за съхранение, след като изстине напълно.
Сладко в хлебопекарната
Сладко от мандарини може да се приготви дори в хлебопекарна, ако има функция "сладко". Според домакините готвенето в него е много удобно и удобно, тъй като няма опасност масата да изгори. Това означава, че не е нужно да стоите постоянно над десерта, докато се приготвя.
За готвене вземете половин лимон, захар (340 g), мандарини (640 g). Също така определено трябва да закупите желираща маса, например Gelfix.
За готвене е по-добре да изберете сорт без семена, в противен случай те ще трябва да бъдат премахнати ръчно. Почистваме мандарините от кори и бели филми, разделяме ги на филийки и ги нарязваме. Изстискайте сока от половин лимон в отделен съд. резенчета мандаринаПрехвърлете в хлебопекарна, добавете лимоновия сок и захарта. Избираме програмата "конфитюр". Преди края на готвенето, около десет минути предварително, е необходимо да изсипете торбичка Gelfix в сладкото. Десертът е много плътен и вкусен. По желание може да се затвори в буркани, ако никой преди това не го яде. По правило такива лакомства не остават дълго време.
Оригинална рецепта
Следната рецепта за сладко е доста интересна, доста е различна от останалите. Готовият продукт, приготвен на негова основа, съдържа много микроелементи, витамини, етерични масла и други вещества. За сладко са ви необходими само 340 г захар и около килограм мандарини.
Преди да започнете да готвите, измийте добре всички плодове. След това ги освобождаваме от кожата. Почистваме кожата отвътре от бялата мека част. След това нарежете кората на тънки ивици и прехвърлете в тенджера, напълнете с вода и изпратете на огъня. Необходимо е течността да заври, след което трябва да се отцеди и да се излее прясна. Повтаряме тези действия пет пъти. Такива сложни манипулации са необходими само, за да може цялата горчивина да излезе от жарта.
Нарежете резенчетата мандарина напречно, поръсете със захар, пасирайте малко и оставете да престои. След като кората се вари пет пъти, можете да изпратите самата каша на огъня. Гответе го на слаб огън и разбърквайте от време на време. След час, когато масата започне да залепва за дъното, можете да добавите кора към нея. Всичко заедно е необходимо да се вари около десет минути, без да спира да се намесва. След това изключете огъня и оставетеконфитюр за една нощ.
Ванилин конфитюр
За да направите сладко, вземете половин килограм лимони, около килограм мандарини и същото количество захар. Като допълнителен компонент трябва да се запасите с торба ванилин.
Нека приготвим съставки за гурме десерт. Измийте добре лимоните и ги нарежете на тънки филийки. Почистваме мандарините, като отстраняваме кожата и белите жилки. Нарязваме филиите на парчета и след това смесваме всички заготовки в контейнер, като ги напълваме със захар и добавяме ванилин. След това гответе масата за половин час. За да получите по-равномерна консистенция в готовото състояние, можете да смелите с блендер. Но след това сладкото трябва да се вари отново, за да не се вкисне. След това готовият десерт може да бъде запечатан в буркани.
Вместо послеслов
Сладкото от мандарини е истинско гурме сладко. Просто не може да е безвкусно. Десертът очарова със своя аромат и невероятно деликатна текстура. Ако не сте опитвали такъв деликатес, тогава трябва да коригирате ситуацията. Сладкото от мандарини е добро като пълнител за приготвяне на сладкарски изделия. Може да се използва като слой за торти или други десерти.
Препоръчано:
Сладко вино: как да изберем и къде да купя. Червено сладко вино. Бели сладки вина
Сладко вино - изискана напитка, която е идеална за страхотно забавление. В тази статия ще говорим за това как да изберем най-добрите вина
Лечебно сладко от черен бъз. Как да си направим сладко от черен бъз?
Жена на всяка възраст иска да бъде привлекателна. Вярно е, че външната красота често зависи от доброто функциониране на тялото. Ето защо е важно да следите здравето си и да го поддържате. Днес са известни много начини за лечение, един от тях е лечебното сладко от бъз
Абхазки мандарини: сезон на прибиране на реколтата. Абхазки мандарини: рецензии
Кое ястие е много популярно и винаги присъства на новогодишната трапеза? Правилният отговор е мандарини. Сега тези вкусни плодове са достъпни за всеки и се продават на пазарите през цялата година. Мароко, Испания, Аржентина и Сицилия са основните доставчици на нашата трапеза на тези цитрусови плодове, които се свързват със слънцето, повишават настроението ни с аромата и оранжевия си цвят. През последните години у нас се разпространиха абхазките мандарини, които се внасяха от Турция. Сега ще говорим за тях
Рецепти за сладко от дрян. Как да готвя сладко от дрян в бавна готварска печка?
Много хора харесват ароматния и тонизиращ вкус на дрян. От горски плодове се приготвят компоти и плодови напитки. Освен това от тях се правят конфитюри и конфитюри. Като се има предвид, че процесът на приготвяне на вкусен домашен десерт сам по себе си е много труден, въоръжете се с нашите съвети и пригответе необичайно вкусно и здравословно сладко от дрян в бавна готварска печка
Салата с мандарини. Плодова салата с ябълки и мандарини. Салата с мандарини и сирене
Плодовете на мандарина са познати отдавна, много са популярни като десерт, а могат да се използват и в различни салати. Салатите от пресни зеленчуци, билки, плодове са полезни за здравето и общото състояние на организма. Как да приготвим салата с мандарини?
