2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Супа от мида е традиционно американско ястие, приготвено с морски дарове, сметана, картофи, лук и пушена свинска мас. Има много вариации на това ястие. В различните региони на Съединените щати супата се приготвя по различни начини. Вариантите на ястието са описани в раздели на статията.
Метод на готвене в Нова Англия
Чудърът от миди е ястие, чиито вариации, макар и малко по-различни, все пак имат общи черти. Съставът на всички разновидности на супа включва морски дарове или риба, бульон, зеленчуци, билки и различни добавки. В Манхатън слагат домати в това ястие, в Северна Каролина - люти чушки. Разнообразието от супа от Нова Англия предполага наличието на сметана в състава й.
Clam Chowder изисква следните съставки:
- Чаша микс от морски дарове.
- Петдесет грама пушен бекон.
- Две картофени грудки.
- Лук.
- Половин морков.
- Три чаши рибен бульон.
- Двеста и петдесет грама сметана.
- Две супени лъжици брашно.
- Четиридесет грама масло.
- магданоз.
- Черен пипер.
- Сол.
Морковите и лукът се обелват, нарязват се на ситно. Замразената смес от морски дарове се потапя във вряща вода. Варете пет минути. Отцедете водата. Пушеният бекон и картофите се нарязват на квадрати. Сложете маслото в тиган и разтопете. Върху него запържете лука и морковите за две минути. След това се добавят пушена свинска мас и картофи. Пържете четири минути, като разбърквате от време на време. След това се добавя брашно. Разбъркайте още няколко пъти, за да премахнете бучките. Поставете сместа в дълбока тенджера. Добавете топъл бульон и изчакайте, докато масата заври. След това покрийте тигана с капак, продължете да варите супата на слаб огън за десет минути. Когато картофите са готови, към масата се добавят сметаната и морските дарове. Сол и черен пипер, разбъркайте. Поръсете ситно нарязан магданоз. Покрийте с капак. След това трябва да заври отново, отстранете тенджерата от котлона. Чаудър от миди от Нова Англия е готов.
Супа в купа за хляб
Това е оригинална и питателна версия на ястието. Тази част от статията е посветена на приготвянето на супа в "чиния" хляб от мида чаудър - с рецепта със снимка.
За да направите това ястие, имате нужда от следните продукти:
- Пушена свинска мас
- Лук.
- Скилидка чесън.
- Зелен лук.
- Четиристотин грама пилешки бульон.
- Един морков.
- Четиристотин милилитра вода.
- Четири картофени грудки.
- Крекери.
- Пикантни билки.
- Четиристотин и петдесет грама треска.
- Концентрирано мляко (триста и десет грама).
- Сол и черен пипер на вкус.
- Bulka.
Нарежете всички зеленчуци и билки, както и пушена свинска мас. Смелете крекер.
Пържете пушена свинска мас в мазнина до златисто кафяво. Поставете върху хартиена кърпа. Запържете целия лук в останалата мазнина, добавете морковите, топлия бульон и горещата вода. След това добавете картофи, сол, крекер, черен пипер и чесън. Смесете всички съставки, добавете свинска мас и мащерка. Гответе в тенджера, докато картофите омекнат. Добавете филе от треска. Гответе още малко. Добавете мляко. Когато сместа заври, може да се свали от котлона. Отрежете част от кората от горната част на кифличката. Извадете пулпата на хляба. Загрейте получените "плочи" във фурната за пет минути. Изсипете в тях топла супа. Ястието е готово.
Супа от мида от сьомга
Тази рецепта включва следното:
- Смес от морски дарове (триста грама).
- Сьомга (сто и петдесет грама).
- Две картофени грудки.
- Една крушка.
- Половин морков.
- Целина (едно парче).
- Три чаши рибен бульон.
- Двеста и петдесет грама сметана.
- Две супени лъжици брашно.
- Петдесет грама масло.
- Зелено.
- Черен пипер.
- Сол.
Нарежете морковите, лука и целината, запържете в масло. Добавете сол и картофи. Оставете да къкри пет минути. Добавете брашното и разбъркайте всички съставки. След това налейте рибния бульон и сложете парчетата сьомга. Сместа се вари, докато картофите омекнат. Добавете сметана, морски дарове. Когато сместа заври, тя трябва да се вари на слаб огън за пет минути. Сол и черен пипер. Поръсете с билки.
Супа от морски дарове и домати
За тази опция за супа с миди са ви необходими следните съставки:
- Чаша микс от морски дарове.
- Четири резена пушен бекон.
- Домати.
- Лук.
- Един морков.
- Две картофени грудки.
- Петдесет грама целина.
- Чаша бульон.
- Зелени, подправки, сол (на вкус).
- Чаша вода.
Пушената свинска мас се запържва в купата, в която се приготвя супата. Поставете готовите парчета в отделен съд. Лукът, морковът и целината се обелват и нарязват на ситно. Запържете в свинска мас с домати за пет минути, налейте бульона и добавете подправки. Получената смес се вари в тенджера половин час на слаб огън.
Картофите се нарязват на квадрати. Сварете в друга тенджера до готовност, след което отцедете водата. Към останалите съставки трябва да се добавят картофи и морски дарове. Поръсете масата със сол и черен пипер. Добавете пушена свинска мас, билки, разбъркайте. Покрийте тенджерата с капак.
Супа от мида: Рецепта за бяло вино
За да приготвите това ястие ще ви трябват следните съставки:
- Две шепи месо от миди.
- Четири парчета пушен бекон.
- Стъклосухо бяло вино.
- Два стръка целина.
- Чаша сметана.
- Две картофени грудки.
- Лук.
- Скилидка чесън.
- Един морков.
- Буйон.
Пушена свинска мас, нарязана на тънко. Пържете в купа с дебели стени. Добавете нарязан чесън, лук, целина, чаша вино и миди. Нарежете на ситно зелените. Нарежете картофите на кубчета и добавете към сместа. Добавете бульона, билките и сметаната. Варете супата до готовност на картофите. Добавете сол, черен пипер. Отстранете от котлона, покрийте и оставете на котлона за десет минути. Преди сервиране поръсете с моркови и билки.
Заключения
Чудър от миди е традиционна американска супа. Приготвя се от морски дарове, зеленчуци и билки. Има много вариации на това ястие. Някои рецепти използват пилешки бульон, други използват рибен бульон. Има опции за ястия с добавка на треска, домати, сметана, сьомга. Някои хора добавят бяло вино към супата.
Чудърът от миди традиционно се приготвя с пресни морски дарове. Но тъй като не винаги е възможно да ги купите в Русия, много хора използват замразени или консервирани.
Препоръчано:
Как да направите свинско сочно и меко: опции за ястия, съвети за готвене и съвети за готвене
Вторите ястия винаги са били специален фокус в готвенето. Всяка домакиня знае как да направи свинско сочно и меко, зарадвайте гостите с ястия от парче мраморен труп и изненадайте близките. Предлагаме ви няколко рецепти за вкусна вечеря с гарнитури, разкриват триковете при приготвянето на свинско
С какво да ядете нахут: опции за ястия, рецепти за готвене
Шиш, пикочен мехур, нухат, агнешко или нахут. Какво обединява подобни понятия, чужди на руското ухо? Всичко това са различни имена за един и същ продукт, официално наречен нахут. Въпреки факта, че тази култура е една от най-древните на планетата, тя дойде при руския потребител сравнително наскоро. Какво е нахут и с какво се яде?
Грузинско говеждо: опции за готвене, рецепти
Грузинската кухня е специален кулинарен стил, който идва от Грузия и се е формирал в продължение на много векове. Днес сме ви подготвили интересни рецепти за грузинско говеждо месо, които лесно можете да приготвите у дома. Можете да научите как да приготвите вкусно ястие с месо, какви сосове и подправки да добавите към него в момента
Мюсли без захар: характеристики и опции за готвене
Мюсли барът е удобен продукт, който често се използва като лека закуска. Такава храна бързо утолява глада и осигурява на тялото енергия. Често се използва от тези, които следят теглото си, но не искат напълно да се откажат от сладкото. Мюсли без захар е чудесен вариант за вкусен и здравословен десерт. Ползите от ястието и рецептите за приготвянето му са описани в разделите на статията
Как да си направим супа с крема сирене: опции за рецепта с описание стъпка по стъпка на процеса на готвене
Супите от топено сирене са истински деликатес. Готвенето им е лесно, бързо и здравословно. От статията читателят ще научи за разнообразието от опции за това ястие, за общите принципи и тънкостите на неговото приготвяне, а също така ще намери три рецепти за крем супа със сирене
