Френски коняк Courvoisier: рецензии

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Еманюел Курвоазие по време на престоя си в Париж (началото на 19 век) се срещна с Луи Галоа, проспериращ търговец на вино. Те започнаха да доставят коняк на императорския двор. Техните складове са посетени от Наполеон през 1811 г. Компанията го снабдява с коняк по време на военни кампании. Освен това Курвоазие беше на кораба, на който Наполеон беше отведен в изгнание. Света Елена. Благодарение на този коняк френският Courvoisier започва да се нарича "бренди на Наполеон". В момента силуетът на императора може да се намери на всички етикети на марката.

През 1835 г. синовете на собствениците на компанията създават собствена компания, чиято централа е в Жарнак. След 34 години къщата Courvosier получи статут на доставчик за двора на легендарния Наполеон III.

След 50 години компанията е купена от Жорж и Гай Саймън. През 1960 г. коняк "Курвоазие" (Courvoisier) започва да се продава в бутилки от матирано стъкло. След 4 години компанията е купена от Hiram Walker, а след това от Allied-Lyons, която след разширяването сменя името си на Allied-Domecq. В момента фирмата разполага с триста души персонал.

Courvoisier е една от най-големите компании. Годишно изнася 1,1 милиона бутилки (13% от пазара). Напитката може да се намери в 160 страни: главно във Великобритания, САЩ, Хонконг, Япония, Франция и Италия.

лозя

Фирмата няма собствени лозя. На всеки 3 години компанията подписва договори с 1200 собственици на лозя, които след това доставят отлежал коняк, суров алкохол или вино. Така според договора Courvoisier е собственик на продукти с обща сметка от 24 700 лозя. Конякът се произвежда от грозде от най-добрите подрегиони: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois и Grande Champagne. Ugni Blanc съставлява 98% от използваните сортове.

Коняците Courvoisier VS и VSOP съдържат около 1% карамел, което осигурява еднородност на цвета на напитката. При производството му не се използва предварителен нагревател за вино. Виното, в зависимост от сезона, се дестилира с утайка, както и без нея. Например през 1996 г. утайката е отстранена, за да се направи коняк по-сложен. В същото време напитките от Feng Bua не се отстраняват от утайката, тъй като алкохолът от този подрегион изисква малко излагане. Запарка върху дъбови стърготини (boise) също не се използва, поради избора на леки стилове напитки, които придобиват естествения цвят на дърво.

Откъс

Дъбът, отглеждан в горите на централна Франция, се използва за отлежаване на всички сортове. Това се обяснява просто - "Courvoisier" дава предпочитание на финозърнеста дървесина. Майсторът на коняк лично избира дърво, което е подходящо за направата на бъчви. Като начало дървото трябва да изсъхне напълно, което ще отнеме 3-4 години. Интересно, в зависимострезултатът, който майсторите искат да постигнат, алкохолите отлежават в нови бъчви 6-24 месеца. След това се налива в стари бъчви до пълно узряване. Courvosier купува 2000 барела годишно от 33 различни бъчвара. Компанията има складове за коняк с внушителни размери зад Жарнак. На това място бъчвите се съхраняват изправени за около 3 години.

Коняк Courvoisier има сила 40'. В същото време обемът на резервните спиртни напитки е 86 милиона бутилки. Тези спиртни напитки помагат за поддържането на стила на коняците всяка година. Коняк Courvoisier VS получи множество награди и награди.

Производство

Компанията притежава и собствена търговска къща в Салиняк. Коняк Courvoisier оттук отива основно за северноамериканския пазар.

Освен това, компанията има фабрика, която произвежда и местно вино. Продава се на всички пазари в Обединеното кралство, докато в Германия се доставя на едро, като служи като основно вино за приготвяне на шампанско.

Музей

TH "Courvoisier" създаде музей. Съдържа различни лични вещи на Наполеон: палто, прочутата трикотажна шапка, камизола и кичур коса на владетеля. На това място гостите могат да се запознаят с етапите на производство на коняк: от отглеждане на грозде до дестилация, от смесване на спиртни напитки до правене на бъчви. Най-старата бутилка коняк се съхранява в "коняковия рай" - рая. Датира от 1789 г. Музеят съхранява и запаси от стари спиртни напитки в големи бутилки, сплетени със слама.

През 1988 г. стартира комитетът за дизайн на бутилки"Курвоазие". Оглавява го Ерте, френски художник. Първото произведение е коняк Vigne, направен от спиртни напитки през 1892 г. Той е пуснат в количество от 12 000 бутилки (6 други броя се оказват със същия обем). Художникът имаше пълна творческа свобода при създаването на дизайна на всяка бутилка. На задната му страна той изобразява със златна боя гроздов лист, който символизира ценното качество на плодовете, които съставляват този коняк. Струва си да се отбележи, че работата по всяка бутилка продължава около месец.

Сред най-добрите

Cognac Courvoisier (Cognac) за своето съществуване е награден с голям брой медали на изложения във Франция, както и на състезания от световна класа. В допълнение, напитката е включена в първите четири коняка на планетата, произвежда се наравно с Remy Martin, Henness и Martel. В продължение на 2 века той е запазил цялата слава и сила на качествените френски напитки. За производството на "Courvoisier" се използва грозде Ugni Blanc, обозначено с категория "Cru". В същото време отлежаването на напитката продължава дълго време, което е отбелязано в законодателството на страната.

Прегледи на "Courvoisier"

Courvoisier VS коняк (отзиви за него можете да намерите в статията по-долу) има доста широка гама и съдържа 8 разновидности на напитката, различни по отлежаване, а това е доста. И така, пийте V. S. има чист лек аромат, златист цвят, изискан вкус с нотки на свежи цветя и плодове. Тази гама е резултат от стареенето на алкохолите вза дълъг период от време, което е много повече от посоченото в закона за напитки от категория VS. Той е приятен и лесен за пиене, идеален за хора, които тепърва започват да се интересуват от коняци. Експозиция - до дванадесет години.

Napoleon Fine Champagne

Тази напитка не е обикновен коняк. Той е предмет на специална гордост на цялата коняк къща като цяло. Както, всъщност, и коняк Courvoisier XO. Напитката е спряна в началото на 20-ти век и с течение на времето се превръща в истински стандарт за качество. Нежният му аромат съдържа доста фини нотки на цветя, сливи и портвайн. Това е най-класическата и традиционна версия, отлежаваща до 15 години.

V. S. O. P. Изключително

Този коняк Courvoisier съчетава ярки съвременни емоции и първични традиции. Конячните спиртни напитки, донесени от Feng Bua, добавят нотки на пресни плодове към него, което влияе положително на необичайния характер на напитката. Спиртните напитки от Petit и Grand Champagne му придават хармония и дълбочина, а от Borderies - някаква екзотика, която се свързва с необичайния за нас аромат на цветя. На възраст до 12 години.

X. O. Imperial

Този коняк Courvoisier има смесица от отлежали спиртни напитки, донесени от Petit Champagne, спиртни напитки от Grand Champagne, Borderies. Възрастта на тези алкохоли е до 35 години. Тази напитка има наситен кехлибарен цвят, в аромата му има нотки на шоколад, ванилия, канела, плодове, сушени кайсии и мед. Вкусът на коняка е невероятно мек и изискан, хармоничен и кадифен, с интересен послевкус. Втази възраст на духовете достига 35 години.

V. S. O. P. Изящно шампанско

Тази напитка е смес от шампанско Fin Champagne, с други думи, комбинация от спиртни напитки, получени в Petit Champagne и Grand Champagne. Този коняк Courvoisier VSOP има само ентусиазирани отзиви - има благороден кехлибарен цвят, отличаващ се с нюанси на махагон и злато. Напитката се характеризира с аромати на мед, ванилия, зрели ядки и плодове. Вкусът на напитката в устата се разкрива постепенно, като същевременно се изразява цялата изтънченост и изтънченост.

Initiale Extra

Този коняк Courvoisier има смесица от спиртни напитки, отлежали през четиридесетте години на XX век. Това е елитен продукт, който съчетава кадифения вкус на плодове, канела, ванилия, пури, кехлибар и цветя. Вкусът при отваряне е невероятно богат, леко мазен. Възрастта на алкохола е около 60 години. В момента Courvoisier Exclusif VSOP често се използва за всякакви коктейли. Той им придава уникална екстравагантност и оригиналност. Интензивен аромат, наситен кехлибарен цвят и хармоничен вкус на напитката, когато се използва в чист вид, я правят незабравима.

Cognac Courvoisier: рецензии

Съдейки по отзивите, това е отлична ракия с изненадващо лек и интересен вкус. А фактът, че днес има няколко вида от него, само добавя точки към него сред потребителите. Мнозина отбелязват неговия изискан вкус, освен това дори и най-евтините коняци.компания.

През дългите години на своето съществуване тази напитка успя да спечели признанието на огромен брой хора, сред които се появиха както нейните запалени фенове, така и колекционери на редки и скъпи бутилки от тази напитка.

В Русия днес може да бъде закупен от всеки в почти всеки хипермаркет или голям магазин за алкохол.