2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Домашната яхния е вкусно, питателно и дълготрайно ястие. След като сте подготвили за бъдещето няколко буркана от този деликатес, вие ще знаете, че имате запас от месо "за черни дни". И неочаквано слизащите гости няма да ви изненадат. Не знаете как да си направите яхния у дома? Няма значение - тази статия представя три основни начина за приготвяне на посоченото ястие. Така приготвеното месо се съхранява дълго време, без да губи вкуса си. И така, как да си направим яхния у дома? Нека разгледаме този въпрос.
Традиционният начин
Ароматно, меко и вкусно е ястие, отлежало във фурната. Тъй като месото се довежда до готовност точно в бурканите, трябва да ги подготвите предварително. Измийте контейнера и стерилизирайте. Нарежете месото на филийки (1 килограм), сложете в емайлирана купа и посолете (1 голяма лъжица). На дъното на литров буркан поставете няколко заливалиста и няколко граха бахар. Подредете месото, като редувате тлъсти парчета с постни.
Как да си направим яхния у дома във фурната? Поръсете лист за печене със сол и сложете върху него всички подготвени съдове. Включете фурната на 200 градуса и оставете да къкри детайла за 3 часа. След това извадете бурканите и завийте металните капаци. Трябва да запазите яхнията на хладно място (мазе, балкон).
Как се прави яхния в автоклав?
Желевидно по консистенция и най-деликатно на вкус е месото, приготвено в специален уред - автоклав. Сега ще ви кажем как да си приготвите яхния у дома, като го използвате.
Дафинови листа (3-4 броя) и грах се поставят в чисти буркани с вместимост 0,5 л. Следва слой прясна мазнина, а отгоре - парчета месо. Във всеки буркан се изсипва половин малка лъжица каменна сол. Банките се усукват с калаени капаци и се поставят в автоклав. В уреда се излива вода, след което се запушва и се изпомпва въздух, докато налягането се повиши до 1,5 бара. Запалваме огъня и загряваме съда с консервите. Когато налягането в уреда достигне 4 бара, намалете огъня и оставете яхнията да къкри за около 4 часа. След това изключете огъня, не отваряйте капака на автоклава, докато не изстине напълно (около 12-20 часа).
Как да си направим яхния у дома? Методът на старата баба
Сложете парчетата месо в купа, посолете и подправете с подправки на вкус. Съвременните домакини са се адаптиралиизползвайте за приготвянето на този деликатес "Подправка за месни ястия" от промишлено производство. Оставяме детайла да се маринова за половин час. Междувременно измийте и стерилизирайте бурканите. На дъното на съдовете слагаме лаврови листа и бахар. След това напълнете бурканите "до плешките" с месо. Покриваме всички стъклени съдове с заготовки с метални капаци, без да ги усукваме, и ги поставяме в тенджера.
Покрийте дъното на съда с кухненска кърпа предварително. Налейте вода в тенджера и я сложете на огъня. Оставете да заври, след което намалете газта. Оставете яхнията да вехне за 4-4, 5 часа. Внимавайте за количеството вода в тенджерата. Ще заври, така че периодично ще трябва да добавяте течност. След това запушете горещите буркани и оставете да изстинат. Съхранявайте яхнията в хладилника или мазето.
И така, ние ви разказахме някои от най-често срещаните начини за приготвяне на яхния у дома. Обърнете внимание на опцията, която харесвате повече и пригответе това ястие за в бъдеще. Нека получите вкусна домашна яхния!
Препоръчано:
Телешка яхния: характеристики на готвенето у дома. Препоръки за избор на яхния GOST
Статията описва характеристиките на приготвянето на телешка яхния у дома, дадени са рецепти, посочени съставки. Съвети се дават при закупуване на яхния GOST в магазините
Колко калории има в зеленчукова яхния? Зеленчукова яхния: калории и ползи
Здравословното хранене става все по-популярно в наши дни. А какво по-полезно от задушените зеленчуци? Днес искаме да поговорим за ползите и калоричното съдържание на зеленчукова яхния
Яхния от леща: рецепта със снимка. Как се готви яхния от леща постна или с пушени меса
Почти всеки от нас е опитвал поне веднъж ястия от леща. Ползите от него са добре известни. Може да се готви за закуска поне веднъж седмично. Яденето на пълна чиния храни като леща ще ви насити за деня и ще ви осигури пълен набор от растителни мазнини и протеини. И за всичко останало ще се спазва идеалният баланс между тях. Така че просто трябва да се научим как да готвим леща. Сега ще се заемем с този въпрос
Най-добра яхния: рецепти, отзиви. Домашна яхния. Пилешка яхния на фурна
Най-добрата яхния е домашно приготвената яхния. Когато сами приготвяте месо, знаете точно състава на продукта, не използвайте вредни оцветители и консерванти. Затова искаме да ви кажем как сами да си направите яхния от свинско, телешко и пилешко
Как да си направим какао от какао на прах. Как да си направим глазура от какао на прах
Знаете ли как да направите какао от какао на прах? Ако не притежавате тази информация, тогава ще се интересувате много от материалите на тази статия
