Сок от боровинки: ползи и вреди, рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сок от боровинки се е приготвял в древни времена. Рецептите за тази напитка са оцелели до нашето време и се използват активно от съвременните домакини. И това не е изненадващо. В крайна сметка напитката има не само приятен вкус и страхотен аромат, но и носи определени ползи. Вредата от сока от боровинки и противопоказанията за употреба са толкова минимални, че може да се използва от всички без изключение.

Химичен състав на боровинки

Това зрънце има уникално свойство да запазва всичките си полезни компоненти дори след термична обработка. По този начин сокът от боровинки ще съдържа всички витамини и минерали, присъстващи в пресните плодове. Техният химичен състав е доста богат и разнообразен:

• Cowberry съдържа много органични киселини, сред които се открояват бензоена, салицилова, лимонена и млечна киселини.
• От витамините, червените боровинки имат най-много витамин С, който укрепва имунната система, помага за заздравяването на стените на кръвоносните съдове и предотвратява чупливостта на капилярите.
• В боровинки има много витамин А, без който е трудно да си представимздрава кожа без обриви и лющене. Освен това липсата на този важен елемент води до факта, че раните по тялото не зарастват дълго време, а косата става чуплива и чуплива.
• Витамин Е стимулира обновяването на клетките и по този начин подмладява тялото.
• Плодовете на това растение съдържат достатъчно количество желязо, участващо в процеса на хематопоезата. Липсата на този микроелемент води до анемия.
• Магнезият укрепва нервната система.
• Красните боровинки съдържат и калций, без който е трудно да си представим здрава опорно-двигателна система, здрави зъби и нокти.

А също така в състава на плода има танини, каротини и пектин. Калоричното съдържание на продукта е само четиридесет и шест килокалории на сто грама.

Полезни свойства

Cowberry помага да се отървете от главоболието, причинено от хипертония. Понижава кръвното налягане, успокоява и укрепва сърдечно-съдовата система. Поради високото съдържание на витамин С, боровинките много често се използват като профилактика на настинки. Лекарите съветват да пиете черен или зелен чай със сладко от боровинки при първите признаци на настинка или веднага след хипотермия.

Забелязано е, че свойствата на тези горски плодове ускоряват процеса на възстановяване след продължително боледуване или операция. Благодарение на желязото, което се съдържа в състава на плодовете, кръвта се обновява и притока на кръв се възстановява. Жените по време на менструация силно се препоръчват да пият напитки с боровинки.

Хоратези, които редовно пият сок от боровинки, практически не страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система, тъй като веществата, открити в плодовете, помагат за понижаване на нивата на холестерола. Поради високото количество витамин А, заедно с витамин С, зрителната острота се подобрява значително. Напитка, приготвена от горски плодове, предотвратява появата на различни очни заболявания, особено ако готвите сок от боровинки, без да кипнете.

Кой е противопоказан?

Въпреки очевидните ползи, червените боровинки имат няколко значителни противопоказания. Поради високото съдържание на киселини, боровинки не се препоръчват за хора с гастрит и язва на стомаха. Освен това червените боровинки значително понижават кръвното налягане и следователно пациентите с хипотония ще се чувстват изключително неудобно, след като пият плодови напитки или други напитки от боровинки. С една дума, ползите и вредите от сока от боровинки са напълно проучени днес и затова хората, които не са изложени на риск, не трябва да се страхуват от него.

Как да си направя вкусна плодова напитка?

Има няколко начина да го приготвите. Можете да го приготвите, като предварително сварите плодовете или просто ги залеете с вряла вода. А също и за плодови напитки, понякога приемат замразени плодове вместо пресни. Освен това рецептата за сок от боровинки от замразени плодове е малко по-различна. Най-популярният метод на готвене е както следва.

Един килограм продукт ще изисква около шест литра чиста вода, предварително прекарана през филтъра. Плодовете се измиват и усукват през сокоизстисквачка. Ако желаете, можете да пропуснете плодоветеблендер и след това с помощта на сито отделяте сока от пулпата. Сокът се изпраща за съхранение в хладилник, а по това време останалата гъста част се разрежда с вода и се вари на слаб огън. Колко да варим сок от боровинки? Обикновено кората се държи на котлона около три минути, след което водата се изключва и напитката се филтрира.

Всички компоненти се смесват заедно и се изпращат обратно в огъня. Съставът трябва да се нагрява, докато захарта се разтвори. Може да добавите мед вместо захар, ако желаете. Съхранявайте вкусния сок от боровинки в хладилника или в мазето. Плодовете съдържат вещества, които насърчават запазването. Благодарение на тях плодовите напитки могат да се съхраняват дълго време, без да губят качествата си. Въпреки това, при стайна температура може да се развали доста бързо.

Красна боровинка със зеленчуци

Това зрънце се съчетава добре с някои зеленчуци. Например, най-често се използва червено цвекло. Как да готвя плодова напитка? За готвене ще ви трябват четиристотин грама обелено цвекло, петстотин грама боровинки, пет литра чиста вода и около половин килограм гранулирана захар. Цвеклото се натрива на едро ренде, а боровинките се усукват през месомелачка. Сокът се отделя от боровинки, а останалата каша се добавя в тенджера с вода. След това сложете опърпаното цвекло и захарта. Сместа се довежда до кипене, след това се филтрира и се смесва със сок от брусовинки.

Ако храната е замразена

В магазина можете свободно да закупите горски плодове в опаковка по всяко време на годината. За приготвяне на плодова напитка от замразени боровинки, плодовете се съхраняват предварителностайна температура, докато се размразят, след което се омесват. Водата се кипва със захарта. След това настърганите плодове се прехвърлят в захарен сироп и се затоплят малко на огъня. След това напитката трябва да се вари известно време и да се охлади. Получената плодова напитка се бутилира и съхранява в хладилник.

Готвене с касис

Как се готви сок от боровинки и други горски плодове? За готвене ще ви трябват около три литра чиста вода, половин килограм захар и триста грама касис и боровинки. Плодовете се сортират и се измиват под течаща вода. Продуктът, закупен в супермаркета, трябва предварително да се размрази на стайна температура. След това продуктите се усукват и сокът се отделя от пулпата. Трябва да се има предвид, че замразеният сок от боровинки практически не се различава от напитка с пресни плодове.

Изсипете захарта във вода и добавете пулпа от горски плодове. Получената смес се държи на котлона не повече от пет минути. Компонентите се смесват и отново леко се затоплят. Така напитката ще се съхранява по-добре. Може да се съхранява при стайна температура, ако не надвишава двадесет и пет градуса. Обикновено експертите не съветват да рискувате, а незабавно изпращайте плодови напитки на хладно място.

Много често читателите се интересуват дали кърмещите майки могат да пият сок от боровинки? Лекарите съветват да се изчака един-два месеца след раждането, за да се нормализира храносмилателният процес на бебето и кожата да се изчисти. Майките трябва да се консумират в плодови напитки в много ограничени количества, тъй като яркочервените плодове обикновено са доста силен алерген. Акобебето понесе добре първата порция плодова напитка, след това след седмица можете да увеличите нормата.

Кубери с малини

За да направите напитка, ще ви трябват триста грама червени боровинки и малини, както и един и половина литра чиста вода и около половин чаша кристална захар. По желание може да добавите още малко захар или дори да я замените с мед. Ако плодовете са замразени, те са предварително размразени и едва след това започват да се готвят. Рецептата за сок от боровинки от замразени малини и боровинки има малко разлики. Както в предишните рецепти, малините и боровинки се смилат през сито и сокът се отделя.

Кората се залива с вода и се добавя захар. Получената смес се довежда до кипене и веднага се изключва котлона. След това свържете всички компоненти. Напитката се оказва доста концентрирана, така че обикновено се разрежда с вода преди пиене.

Готвене без готвене

Някои хора предпочитат да не варят боровинки, преди да направят плодова напитка. Те се позовават на факта, че подобни изображения ще загубят ползите от сока от брусовинки. Този метод няма да донесе вреда и неудобство, тъй като поради наличието на естествени консерванти напитката ще бъде перфектно запазена. Обикновено процедирайте по следния начин. Пресните плодове се сортират и се измиват под течаща вода. Около една чаша плодове се изсипва в литров буркан, добавя се половин чаша захар и се налива вряща вода. Бурканът се затваря с капак и се поставя на топло място, предварително покрито с кърпа. Буркан с бъдеща плодова напитка може да бъдепоставете близо до гореща батерия или нагревател. Морс се приготвя в рамките на няколко часа. Например, сместа се залива с вряла вода вечер, така че на следващата сутрин напитката да е напълно готова. Плодовият сок се филтрира през тензух, като внимателно се изстискват плодовете.

С кисели ябълки

Как да приготвя плодова напитка с ябълки? За три литра пречистена вода ще ви трябват две чаши гранулирана захар, половин килограм ябълки и три чаши сортирани боровинки. Тази рецепта се различава от предишните по това, че плодовете не се претриват първо през сито или месомелачка, а се сваряват цели. Ябълките, нарязани на няколко парчета без сърцевина и семена се поставят в тенджера заедно с плодовете и кристалната захар. Сместа се залива с вода и се слага на огън. Веднага след като съставът заври, той незабавно се изключва. След като сокът се влива, той се почиства от твърди частици и се изпраща за съхранение в хладилник.

С джинджифил

Тази напитка има оригинален вкус и приятен аромат. Освен това има много полезни свойства и е отлично профилактично средство срещу настинки. Ползите и вредите от сока от боровинки са проучени толкова много, че може да се консумира от много ранна възраст до дълбока старост. Приготвянето на сок от боровинки и джинджифил е доста просто. Две чаши боровинки и боровинки се завиват и сокът се отделя. Джинджифилът също трябва да бъде нарязан.

Съединява се с гъстината, останала от горските плодове и се прехвърля в тавата. Към състава се добавя и захар. Сместа се залива с три литра чиста вода и се запарва. задвижванпреди кипене съставът се изключва. Охладената напитка се филтрира и смесва със сока.