Картофи в сос от заквасена сметана на фурна - основни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Печени на фурна картофи в сос от заквасена сметана могат да сервират на масата като гарнитура към месо или риба, или като отделно ястие. Когато се изпече, заквасената сметана прави картофите нежни, топя се в устата ви, храната излъчва уникален апетитен аромат.

За да накарате картофите да се пекат равномерно и да изглеждат добре на чинията, изберете средни или големи зеленчуци с еднакъв размер. Тогава филийките ще се окажат еднакви и спретнати на вид.

По ваш избор предлагаме няколко рецепти за печене на картофи в заквасена сметана:

1. Картофи в сос от заквасена сметана във фурната у дома.
2. Печени картофи по кънтри в заквасена сметана.
3. Печени картофи в заквасена сметана със сирене.
4. Картофи, запечени в заквасена сметана "под завивките".

Всяко ястие отнема 30 - 40 минути за приготвяне, количеството храна е изчислено за 6 - 8 порции.

Продукти

За да приготвите печени картофи със заквасена сметана и чесън във фурната според рецептите, предложени в нашата статия, ще ви трябва:

• 2 кгкартофи;
• 200 мл средно маслена заквасена сметана;
• 200 мл майонеза;
• 3 - 4 глави лук;
• 1 връзка зелен лук или копър;
• 1 глава чесън;
• малко количество растително масло,
• сол, черен пипер на вкус.

Освен това за картофи в сос от заквасена сметана на фурна със сирене ви трябва твърдо сирене, а за картофи "под завивките" - прясно или кисело зеле.

Картоф, печен със заквасена сметана у дома

Почистете и пригответе зеленчуци:

• нарежете картофите на кръгли резени с дебелина сантиметър,
• нарежете лука на половин пръстени и разглобете на сламки,
• нарежете на ситно перата от зеления лук.

Направете сос от заквасена сметана:

• смесете заквасена сметана с майонеза,
• обелени скилидки чесън в сместа им през трошачка,
• добавете сол и смлян черен пипер и разбъркайте.

Намажете тава за печене с високи страни с растително масло. Поставете картофените филийки на един слой на дъното на листа за печене.

Намажете ги с половината от заквасената сметана и майонезния сос, поръсете със сламки лук. Поставете втори слой картофени резени върху лука и намажете добре с останалата смес.

Покрийте тава за печене с картофи във фолио и поставете във фурната на 180 - 200 градуса. След 20 - 30 минути отстранете фолиото и върнете във фурната за още 5 минути до златисто кафяво.

Ароматни картофи със заквасена сметана на фурнаготово.

Поръсете със зелен лук и сервирайте директно върху листа за печене.

Печени картофи по кънтри в заквасена сметана

За готвене на картофи със селска заквасена сметана във фурната се използват същите съставки като в предишната версия. Но майонезата е изключена, а зеленият лук се заменя с копър. Препоръчително е да използвате мазна заквасена сметана, а рустик сметаната е най-добра.

За тази рецепта нарежете картофите на филийки.

Нарежете лука на кубчета.

В тиган в добре загрято растително масло сложете скилидките чесън, нарязани по дължина, и ги запържете до кафяво. След това изхвърлете чесъна.

Потопете картофените филийки и нарязания лук в чесновото масло. Запържете картофите от всички страни до златисто кафяво, а лука до златисто.

Поставете филийките в намазнена чиния. Добавете малко количество вода и поставете във фурната за 5 минути. Посолете заквасената сметана, добавете смлян черен пипер, разбъркайте и залейте картофите. Печете още 20 минути на 180 градуса.

Когато картофите са готови, поръсете със ситно нарязан копър и разбъркайте.

Печен картоф със сирене

Към горния списък със съставки добавете 150 - 200 г твърдо сирене. Настържете сиренето от едрата страна на рендето в отделна купа.

Нарежете обелените картофи на големи пръчки по цялата дължина на картофите, с дебелина 1 - 1,5 см.

Пригответе соса от заквасена сметана (вижте по-горе) и го изсипете върху нарязаните картофи, разбъркайте.

Намажете тава за печене с растително масло и загрейте във фурната - преносът на топлина ще започне по-бързо и времето за готвене ще бъде намалено.

Поставете картофите в подготвения лист за печене, покрийте с фолио и оставете във фурната за около 20 - 30 минути при температура 180 - 200 градуса.

След определеното време отстранете фолиото, поръсете картофите със сирене и сложете във фурната за още 5 минути.

Когато кората покафенее, извадете тавата от фурната и сервирайте.

Картофи, запечени в заквасена сметана "под завивките"

Освен основния списък със съставки, за тази рецепта ще ви трябва половин прясна глава или 300 г кисело зеле.

Ако използвате кисело зеле, изплакнете със студена вода.

Нарежете зелето на тънки ивици и бланширайте за поне 5 минути във вряща вода. Посолете водата за прясно зеле.

След като зелето омекне, отцедете водата, смесете зелето със 100 мл заквасена сметана или майонеза и счукани скилидки чесън.

Поставете резенчета картофи върху намазнена тава, вторият слой - лук, третият слой - зеле в заквасена сметана. Поставете под фолио във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Когато зеленчуците омекнат, отстранете фолиото, намажете повърхността със заквасена сметана и върнете във фурната за още 5 минути. Когато горният слой заквасена сметана покафенее - картофи в сос от заквасена сметанафурна "под завивките" готова за сервиране.

Приятен апетит!