Грузински сладкиши: най-добрите рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Грузинските сладкиши са специални ястия. Те са предимно неподсладени. Напротив, хачапури, ахма, пастита ви позволяват да хапнете обилно и дори повече от задоволяване на глада си.

Разбира се, в грузинската кухня има сладки сладкиши. Известни ястия като гата, када, назуки. Приготвят се с помощта на ядки и сушени плодове. Все пак в Грузия има много от тях.

В руските домове се приготвят и пикантни грузински сладкиши. Измислени са много бързи рецепти. Ето някои от тях.

Mchadi

За да приготвите тези оригинални торти, имате нужда само от 2 съставки:

• 3 висококачествени чаши брашно (задължително царевично брашно);
• 1, 5 чаши студена вода.

Брашното трябва да се пресее в купа и едва след това да се налива вода в него. Тестото не трябва да е много гъсто. Напротив, консистенцията му е леко "мокра".

За да оформите тестени топки, трябва да намокрите ръцете си. Готовите сладки се поставят върху сгорещен тиган с олио, леко сплескан с дланта на ръката. Покрийте съдовете с капак и изпечете mchadi.

Сервирайте ястието горещо. Често домакините добавят сол и малко сол към тестото, за да придадат допълнителен вкус.разтопено масло. Тези съставки обаче не са задължителни. Mchadi и така са меки и вкусни. Ядат се като хляб в допълнение към други ястия.

Качапури

Хачапури е ястие, с което грузинските сладкиши се гордеят. Рецептите за приготвянето му са много разнообразни. Има варианти с месо, зеленчуци, яйца. Най-популярно обаче е класическото хачапури със сирене. Можете да го приготвите и у дома. За да направите това, вземете:

• опаковка масло;
• чаша подквасено мляко (кисело мляко);
• сол;
• половин малка лъжица сода;
• брашно;
• 700 грама сирене (за предпочитане несолено);
• 2 яйца.

Първо се приготвя пълнежът. Сиренето се прекарва през месомелачка и се смесва с яйцата. Едва след това можете да започнете да приготвяте тестото:

1. Разтопете масло.
2. Смесете го с мацони, сол и сода.
3. Добавяйте брашно, докато се образува меко тесто.
4. Разделен е на 8 части.
5. Всяка се разточва на торта (много тънка, под формата на кръг).
6. Пълнежът се разпределя върху единия, вторият се затваря отгоре, краищата се прищипват внимателно.
7. Оставащото тесто се оформя по същия начин.
8. Сега хачапури може да се пържи в олио в тиган, докато този грузински сладкиш придобие златист оттенък.

Achma

Грузинските сладкиши са известни и със своята ахма или пай, който се прави от голям брой слоеве тесто и пълнеж от сирене. Има много различни рецептиготвене на това ястие. Можете също да направите мързелива ахма, която се прави от пита хляб. Това ще изисква:

• зелени;
• 0, 5 л кефир;
• 50 грама масло (масло);
• 2 яйца;
• тънък лаваш;
• 250 грама сирене (можете да вземете сулугуни или адиге или смес от тях).

Грузинският пай със сирене е лесен за приготвяне:

1. Яйцата се разбиват с кефира, към сместа се добавят нарязаните зелени.
2. Разтриване на сирене.
3. Сега мултикукърът се намазва с масло, на дъното се слага лаваш (ръбовете му трябва да се повдигнат).
4. Това, което е останало от лаваша, трябва да бъде разкъсано на малки парченца. Потапят се в разбита маса и се слагат в бавна готварска печка.
5. Поръсете малко сирене след това.
6. Следващият отново има навлажнени парчета лаваш и сирене върху тях.
7. Това се повтаря, докато настърганото сирене свърши. Но си струва да се има предвид, че последният слой трябва да е сирене.
8. Сега издигнатите ръбове на питата трябва да бъдат прибрани, като по този начин покриете пълнежа от сирене отгоре. Отгоре цялата торта се залива с остатъците от кефир и върху нея се нареждат малки парченца масло.
9. Ахма се пече 40 минути.
10. След това го обърнете и печете още 20 минути. Сирен вкус гарантиран!

Всяко грузинско тесто (снимката потвърждава това) изглежда невероятно апетитно! Затова я обичат по целия свят. Нищо чудно, че във всяка страна има много грузински ресторанти.