2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Търговска риба сабя живее в сладководни реки, резервоари и езера. Също така районът на нейното пребиваване е морето (Каспийско, Аралско, Балтийско, Черно) с всякаква соленост - рибата е непретенциозна и се адаптира към почти всякакви условия. Най-многобройните полуанадромни стайни риби са в езерата Ладога и Онежка.
Днес броят на този вид риба забележимо е намалял, а в някои региони (езерото Челкар, река Днепър, Северски Донец) е забранено да се улови. В тези райони рибите са защитени от закона. Саблишката се различава по форма от семейството на шараните. Тялото й е плоско и издължено, наподобяващо хладно оръжие – сабя. Риболовците обичат да го ловуват, защото процесът на улов е много лесен - рибата сичел бързо кълве червея. Обичан е от гастрономите заради хранителната си стойност и специалния си вкус.
Полезни свойства
Рибеното месо е меко, нежно,сладък, има приятен вкус и невероятен аромат. Единственият недостатък е наличието на голям брой малки кости. Въпреки това дребно недоразумение, много хора го ядат, тъй като сабята е много полезна за тялото. Има огромно съдържание на витамини, микро и макро елементи:
- цинк - подобрява растежа на косата, отговаря за състоянието на централната нервна система;
- флуор – участва в образуването на кости и дентин;
- никел - допринася за правилното образуване и растеж на клетките;
- молибден - отговорен за растежа и метаболитните процеси, също така премахва пикочната киселина.
Тортата може да се дава дори на малки деца, тъй като е хипоалергенна. Чехон е риба (снимките са приложени), уникална по своята хранителна стойност. Месото му съдържа много протеини и малко количество мазнини. За информация: най-дебелата сабя живее в Азовско море и река Дон, а нискомаслената живее в Каспийско море.
Как да използвате?
Преди да го сготвите, трябва да отстраните вътрешностите, перките и да отлепите люспите. Рибният саблик е вкусен с кремообразен сос, изпечен във фурна или пържен в галета. Рибната чорба от този вид риба не се вари, тъй като чорбата не е много вкусна, за рибена чорба се използва месо от други породи. В много региони и страни по света се суши. Сушеното рибно месо е много сочно, с ниско съдържание на мазнини, чудесно с бира.
Преди сушене, сабли се изкормяват, но не се почистват от люспите. След това се поставя в готов физиологичен разтвор, притиска се отгоре с малкозаредете и оставете да се маринова за 15 часа. Chehon е добър с всякакви сосове и зеленчуци. Вкусни рибни ястия се получават във фурната и се пържат дълбоко. Добавят се корен от джинджифил, лимонов сок и чесън за пикантен вкус.
Риба от бутер тесто: рецепта за готвене
Продукти: половин килограм риба, моркови, патладжан (2 бр.), 3 яйца, 20 г желатин, сол на вкус, копър, лимон.
Сварете рибата в подсолена вода за около 20 мин. Обелете патладжана, нарежете на тънки кръгчета, добавете малко сол и запържете от двете страни. Сварете моркови с яйца.
Залейте желатина със студена вода и разтопете на слаб огън (на водна баня).
Почистете яйцата - отделете белтъците и жълтъците и настържете отделно. Правим същото с морковите.
Отделете сварената риба от костите и кожата, нарежете на чинии (както искате). Взимаме дълбока кръгла чиния/форма и оформяме чиния. Първо подредете настърганите катерици, след това патладжана, следващият слой е риба, след това моркови, отново жълтъци и последният слой ще бъде сабя. Залейте почти готовото ястие с разтопен желатин, украсете с резенчета лимон и билки. Оставете в хладилника за половин час. Оказва се невероятен пълнеж. Вкусът на ястието - ще си оближете пръстите!
Препоръчано:
От какво се прави кафето? Къде се прави кафе? Производство на разтворимо кафе
Въпреки специфичната ограниченост на сортовете кафе, селекционерите са отгледали много разновидности на тази вкусна, ободряваща сутрешна напитка. Историята на откриването му е обвита в легенди. Пътят, който измина от Етиопия до трапезите на европейските гастрономи, беше дълъг и изпълнен с опасности. Нека разберем от какво се прави кафето и през какъв технологичен процес преминават червените зърна, за да се превърнат в ароматна черна напитка с красива пяна
От какво се прави грис? От какви зърнени храни се прави грис
Знаеш ли от какво се прави грис? Тази статия е посветена на тази "хлебна" зърнена култура. Ще научите много интересна информация, а ползите от четенето ще бъдат очевидни
Какво е ром? От какво се прави ром и как?
Какво е ромът, легендарната напитка на пиратите от всички морета и основен атрибут на партита от висшето общество? Той става ли зле? Възможно ли е да се направи у дома? Какви са рецептите? Тази статия дава отговори на тези и други въпроси относно ромите
Какво прави джинджифиловата бира уникална
Почти всички видове бира условно се разделят на два големи класа - ейл и лагер. В допълнение към тях има независими вариации на пенестата напитка. Те не принадлежат към две големи групи. Едно такова изключение е джинджифиловата бира
Какво е горчиво и защо. Какво прави храната горчива
Отхвърляйки безразборно всичко, което ни напомня за жлъчката, ние „изхвърляме бебето с водата“. Нека първо разберем какво е горчиво и защо. Какво всъщност чуват папилите на нашия език? И винаги ли неприятният вкус сигнализира за опасност?
