Бананов чипс: ползи и вреди, състав, свойства, калории

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вече е трудно да изненадаш съвременния потенциален потребител с нещо. На рафтовете в супермаркетите можете да намерите различни задгранични продукти. Например, изсушен продукт е доста популярна алтернатива на бананите. Така наречените сушени банани ще бъдат чудесно лакомство за тези, които се грижат за здравето си. Но както при всичко, монетата има и обратна страна. Тази статия описва ползите и вредите от банановия чипс.

Производство на продукти

Обикновено производството на хрупкави бананови резени се извършва във Филипините и Виетнам. Процесът на готвене не е особено труден, тъй като са необходими само няколко продукта: пресни банани, захарен сироп, палмово масло. Бананите се нарязват на тънки филийки и се запържват в олио. А за да стане хрупкав чипсът, се потапя в захарен сироп. Но този продукт не винаги е сладък. Някои производители произвеждат бананичипс със сол, канела и други ароматни подправки.

Калории

Говорейки за ползите и вредите от банановия чипс за човешкото тяло, заслужава да се отбележи, че този продукт е с високо съдържание на калории. Ако 100 грама пресен банан съдържат 96 kcal, то изсушената версия съдържа над 500 kcal. За тези, които контролират теглото, диетолозите съветват да ограничат употребата на този продукт. Позволено е да се яде около тридесет грама от продукта на ден. Определено не е диетично ястие, но периодичното използване на този деликатес допринася за бързото възстановяване на организма.

Състав

При обработка на пресни банани, плодът претърпява промени в състава си, но не значителни. Запазват се сладък вкус, приятен аромат и полезни компоненти на продукта, сред които:

• желязо - 19%;
• калий - 13%;
• фибри - 9%.

В допълнение, изсушеният продукт съдържа витамин А, фосфор и магнезий. Нека ви напомним още веднъж: въпреки факта, че съставът на банановия чипс не се различава много от пресните плодове, съдържанието му на калории се увеличава няколко пъти.

За предимствата

Който се грижи за здравето си, сигурно е мислил за опасностите и ползите от банановия чипс. Повечето експерти смятат, че полезните свойства в изсушения продукт са малко по-малко, отколкото в пресния. Въпреки това, при употребата на сушени плодове може да се различи известен терапевтичен ефект.

Хранителни фибри

В изсушен продуктпроцентното съдържание на фибри е точно същото като в пресните банани. Фибрите помагат за нормализиране на функционирането на храносмилателната система, намаляват риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Висока хранителна стойност

Dried е вкусна и здравословна закуска. Поради високото съдържание на фибри, сушените плодове могат да задоволят чувството на глад за дълго време и да обогатят човешкото тяло с енергия. Използването на изсушен продукт след физическа тренировка допринася за бързия растеж на мускулната маса.

Витамини и минерали

Според диетолозите, половин малка чаша от тези сушени плодове (приблизително 34 грама) съдържа четири процента от дневната доза хранителни вещества:

1. Фосфорът, който е част от сушените банани, участва в работата на централната нервна система.
2. Калцият и калият имат положителен ефект върху функционирането на сърцето, кръвоносните съдове и скелетната система.
3. Витамин А помага за укрепване на имунната система и подобряване на зрението.

Интересен факт е, че бананите са единственият плод, който може да ви развесели. Факт е, че високото съдържание на аминокиселини в продукта, витамин B6 помага на тялото да произвежда серотонин.

Вреда

Въпреки огромния брой полезни свойства, този продукт може да причини увреждане на човешкото тяло. Предлагаме по-подробен поглед върху опасностите от бананов чипс.

химия

Банановият чипс е продукт, който е преминал през различни етапи на обработка, което предполага съдържаниетохимически подобрители на вкуса и аромата. Разнообразие от добавки може да повлияе неблагоприятно на здравето, но това може да се избегне само ако готвите сами този деликатес.

Захар

В допълнение, сушените плодове имат голямо количество добавена захар. И така, 34 грама изсушен продукт съдържат 12 грама захар. Вероятно всеки знае, че голямото количество сладко води до диабет и затлъстяване. Ето защо, когато купувате чипс, се препоръчва да се обърне внимание на състава и да се даде предпочитание на продукт без захар.

Fat

Говорейки за опасностите от банановия чипс, не може да не се отбележи високото съдържание на мазнини. Технологията за производство на сушени продукти предвижда пържене на парчета до хрупкаво състояние, което показва високо съдържание на наситени мазнини. Тяхната употреба повишава нивата на холестерола, което може да бъде тласък за развитието на диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Противопоказания

Когато ядете купен от магазина бананов чипс, си струва да запомните, че всеки продукт, произведен във фабриката, се третира с химикали, а това от своя страна може да предизвика алергична реакция. За да не навредите на тялото си, експертите препоръчват да изключите този продукт от диетата в следните случаи:

• за затлъстяване;
• за диабет;
• при хора, страдащи от хипертония, разширени и сърдечно-съдови заболявания, чипсът, подправен със сол и различни добавки, може да причини подуване;
• с изсушен HSбананите могат да причинят алергии при бебето и храносмилателни проблеми.

Функции за съхранение

Сухият продукт има по-дълъг срок на годност от пресните банани. Но за да могат сушените плодове да запазят своите полезни свойства, те трябва да се съхраняват в херметичен контейнер с плътно затворен капак. Също така, стъклен контейнер или специална пластмасова торба с цип е подходяща за съхранение.

Как да си направя бананов чипс у дома?

Магазинът предлага огромен брой продукти, но често те са пълни с вредни добавки. Ето защо, след като научават за ползите и вредите от банановия чипс, мнозина решават да го направят у дома. Трябва да се отбележи, че този продукт не е опасен за здравето само ако не се злоупотребява. Освен това деликатесът ще стане още по-вкусен и по-здравословен, ако го приготвите сами. Приготвянето на бананов чипс у дома е лесно. Има различни начини да направите това:

• печене;
• сушене;
• пържене.

Бананов чипс във фурната

Най-традиционният начин да направите бананов чипс е да ги изсушите във фурната. За да направите вкуса на ястието по-ярък, по-добре е да вземете зрели, но твърди плодове. Предлагаме ви да разгледате рецептата за бананов чипс у дома стъпка по стъпка със снимка. За готвене ще ви трябват следните съставки:

• лимон- 1 парче;
• банани - 10 бр;
• солвкус.

Прогрес:

1. За хрупкави филийки плодовете трябва да бъдат обелени и нарязани на 2 мм дебелина. Ако искате ястието да е по-меко, тогава бананите се нарязват от 4 до 6 мм. В зависимост от дебелината на разреза, десет банана могат да направят приблизително триста филийки.



2. Изстискайте сока от един лимон, потопете всяко парче банан в приготвената смес. Това ще придаде на ястието изискан вкус и допълнително ще го обогати с витамин С. Освен това бананите няма да потъмнеят.



3. Сол с морска или обикновена сол на вкус.
4. Разстелете резени плодове върху тава, постлана с хартия за печене.



5. Тава за печене с заготовки се поставя във фурна, предварително загрята до 60 градуса и се пече около пет часа. Не се препоръчва да задавате по-висока температура, тъй като чипсът може да изгори отвън и да стане мек отвътре. Времето директно зависи от това колко хрупкав готвачът иска да получи.



6. За да ускорите процеса на готвене, след два часа от началото на готвенето се препоръчва да обърнете чипса от другата страна.
7. Готовите филийки се изваждат от фурната и се охлаждат напълно.

Микровълнова

Сега предлагаме да разгледаме рецептата за бананов чипс у дома със снимка, приготвена в микровълнова фурна.

За товаще ви трябва:

• банани - 3-4 бр;
• лимон - 1 парче;
• подправки по избор (куркума, канела, червен или черен пипер, индийско орехче и др.);
• вода.

Процес на готвене:

1. Необелените банани се поставят в тенджера, заливат се с вода, довежда се до кипене, след което се вари на умерен огън за около десет минути..



2. Сварените плодове се изваждат от тигана и се охлаждат.
3. След като плодовете изстинат, кората им се отстранява и се нарязва на тънки кръгчета или резени с дебелина 0,5 мм. За да избегнете неравномерно готвене в микровълновата, е необходимо да приготвите парчета с еднаква дебелина.



4. Заготовката се подрежда върху плоска чиния, подходяща за микровълнова фурна, на един слой на малко разстояние един от друг. Парчетата се посоляват на вкус, поръсват се с различни подправки по желание.



5. Плочата със съдържанието се поставя в микровълновата фурна и се готви на максимална температура за осем минути. Не се отдалечавайте от микровълновата по време на готвене, тъй като филийките трябва да се обръщат на всеки две минути.
6. Готовите сушени банани се изваждат от микровълновата печка, охлаждат се.

Бананов чипс с какао

Тази рецепта е лесна за приготвяне, не изисква добавяне на вредни съставки и ще се превърне в здравословно и вкусно лакомство.

За това ястие ще ви трябват следните съставки:

• банани;
• растително масло;
• какао на прах;
• пудра захар.

Прогрес:

• Бананите се обелват и нарязват на тънко.
• Сложете нарязани филийки в чиния за микровълнова печка.
• Смазано леко с масло.
• Печете около 7 минути при 750W.
• Обърнете чипса и печете още 7 минути.
• Извадете от микровълновата, поръсете с пудра захар и какао на прах.
• След като банановият чипс се охлади, те са готови за ядене.

За да може десертът да донесе максимална полза за човешкото тяло, се препоръчва при готвене да използвате зехтин вместо слънчогледово олио. Особеност на ястието е хрупкава коричка и приятен вкус, който може да се променя в зависимост от личните предпочитания чрез добавяне на разнообразие от подправки и подправки.

В сушилнята

Процесът на готвене в електрическа сушилня е подобен на горните опции. За това ще ви трябва:

• банани - 2-3 кг;
• лимони - 1-2 бр;
• сол и подправки на вкус.

Прогрес:

1. Плодовете се обелват и нарязват. За да предотвратите почерняването на заготовките, те незабавно се поставят в съд със студена вода, където трябва да се съхраняват до следващия етап на приготвяне.
2. Нарязаните парчета се поставят върху електрическата сушилня в един слой. Важно е филийките да не се допират един до друг.
3. Изстискайте сока от лимон и поръсете резени плодове върху него.
4. След това парчетата могат да се поръсят със сол, подправки или билки от Прованс.
5. Таймерът на сушилнята трябва да бъде настроен да работи в рамките на 24 часа при 57 градуса.
6. Когато плодовите чипсове са напълно сухи и имат приятен карамелен цвят, извадете ги от уреда.
7. Сушените плодове трябва да се извадят заедно с решетките, на които лежат.

Пържено

Разгледайте рецептата за сладкия домашен бананов чипс.

Необходими съставки:

• банани - 4 бр;
• соево или слънчогледово масло;
• канела;
• пудра захар.

Прогрес:

1. Обелете бананите и нарежете на тънки филийки.
2. За да се предотврати слепването на бананите, те се измиват с ледена вода.
3. Изсипете олио в предварително загрят тиган на ниво 20 милиметра от дъното (важно е то да покрива напълно парчетата при пържене).
4. Изпържете нашите заготовки до златисто кафяво.
5. Поставете готовия чипс върху хартиени салфетки, за да премахнете излишната мазнина.
6. След като продуктът се охлади, го поръсете с канела и пудра захар на вкус.

В приключване

Ползите и вредите от банановия чипс са различни, както и начините за приготвянето им. Изсушеният продукт се добавя към салати, зърнени храни, а също така се консумира като самостоятелно ястие. Подобно на пресните плодове, сушените банани са с високо съдържание на витамини и хранителни вещества. Трябва да се отбележи, че ползите от продукта са пряко свързанис начина на приготвяне. Пържените сушени банани представляват най-голям риск за здравето. Но въпреки различните начини на готвене, трябва да се помни, че всичко се нуждае от мярка.