2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Pepper Lecho е унгарско ястие. Естествено, стигайки до други страни, рецептата се променя малко. Всяка домакиня добавя своя вкус или нова съставка. Но основният компонент на това ястие неизменно е сладък пипер. Именно той, в комбинация с други продукти, прави лечо от пипер необичайно вкусен.
За да приготвите това традиционно ястие, трябва да вземете следните съставки. Ще са необходими три килограма добри домати, същото количество черен пипер, 4 супени лъжици сол, чаша и половина захар, 200 милилитра растително масло, няколко дафинови листа и черен пипер на зърна.
Първо трябва да подготвите зеленчуците. Доматите се измиват с вода, нарязват се на едро и се обръщат на домат. За да направите това, можете да използвате блендер или месомелачка. Почистваме чушката от семките с дръжка и я нарязваме на дълги парчета (по протежение) на 4 или повече части, в зависимост от големината на зеленчука.
Изсипете сварения домат в тигана. Добавете сол, масло и захар към него. Слагаме тигана на огъня и изчакваме, докато заври. След това сложете нарязания пипер във врящия домат. Готвим до готовност. Обикновено при този обем времето за готвене е около 30 минути. Основното нещо е да не смилате чушката, в противен случай тя ще стане мека и ще се разпадне на парчета. В този случай лечо от пипер ще има неестетичен вид. В края добавете оцет - 60-80 милилитра (нагласете на вкус). Разбъркваме всичко добре. Нашето ястие е готово. По този начин можете да приготвите лечо от пипер за зимата. В този случай го изсипете в готови буркани и затворете капаците. Бурканите и капаците трябва да бъдат пастьоризирани. Когато заготовките се охладят, те трябва да се поставят в помещение с по-ниска температура.
Обикновено лечо се прави от чушки и домати, но могат да се добавят и други зеленчуци. Да вземем три килограма чушки, чаша растително масло, един литър доматено пюре (можете да направите домат от пресни домати), 250 грама кристална захар, чаша оцет (6%) и супена лъжица сол. Ще ви трябват и един килограм моркови. Обелете и три моркова със ситно ренде. Отстраняваме семената и стъблото от чушката, нарязваме я на ивици. Слагаме тенджерата на огъня. Изсипете доматеното пюре, олиото и оцета. Добавете сол и захар там. Когато сместа заври, сложете в нея черен пипер и моркови. Гответе за 8 минути. След това сложете лечо от чушки и моркови в буркани.
И накрая, рецептата за лечо с добавка на патладжан. Взимаме 4 килограма домати, два средни патладжана, 7 големи чушки, две глави лук, 200 милилитрарастително масло, сол, естрагон и захар.
Зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени. Доматите нарязваме на филийки, а чушката, лука и патладжана на кръгчета. Запържете патладжаните в тиган с растително масло, докато омекнат. Сложете останалите зеленчуци в тенджера и гответе за 15 минути. След това добавете подправки и продължете да готвите още 20 минути. След това сложете патладжана в тигана. Гответе още 15 минути. След това разпределяме лечото в пастьоризирани буркани и навиваме капаците.
Има много рецепти за готвене на лечо. Всеки от тях е добър по свой начин. Затова изберете по-подходящ и направете подготовка за зимата.
Препоръчано:
Свински с домати и сирене на фурна - няколко варианта за готвене
Ястията със свинско месо са най-популярните в Русия. Този вид месо се приготвя много лесно, а ястията са много вкусни. За пържене или печене трябва да изберете най-добрите части от месо - шунка, филе, гърди, плешка
Салата от патици: няколко варианта
Когато закуските с пилешко месо изглеждат нещо скучно и светско, но искате да приложите кулинарното си изкуство към птиче месо, това ястие може да изненада дори опитен гурме. И така: салата с патица - на вашето внимание! На някои хора такова месо изглежда твърде мазно, но всичко това може да се припише на различни части, с изключение на гръдната кост. Разбира се, такова филе ще бъде по-тъмно и по-тлъсто от същото пиле, но в същото време вкусът ще стане по-нежен, а самата салата от патица ще бъде по-сочна
Как се приготвя пикша. Рецепта със зеленчуци и няколко други варианта
Пикша е търговска риба от семейство Треска, живееща в северните ширини. В момента той е доста широко представен на вътрешните пазари и в супермаркетите. Тук можете да го купите прясно замразен или пушен. Има доста ястия, в които основната съставка е пикша. Рецептата за приготвянето му е в общи линии проста. Най-често се пържи или пече, но може да се задуши и със зеленчуци
Как се правят палачинки без мляко: няколко варианта за основата
Блинчики е традиционно руско ястие с много функции. Дават се на деца за десерт, доста са подходящи за втори обяд или могат да станат пълноценна вечеря. Обикновено ястието се приготвя на базата на мляко. Така те се оказват тънки и ажурни. Въпреки това, понякога се изисква да се готвят палачинки без мляко - например в дни на гладуване или ако този продукт е забранен от лекар, или ако човек започне да наблюдава фигурата си. За тези случаи има много рецепти, които се предлагат в тази статия
Няколко варианта за приготвяне на асорти от зеленчуци за зимата
Тази статия съдържа полезни съвети и рецепти, които обясняват как се събират маринованите зеленчуци. Асорти за зимата може да бъде или под формата на цели плодове, или да се състои от нарязана маса
