2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Блинчики е традиционно руско ястие с много функции. Дават се на деца за десерт, доста са подходящи за втори обяд или могат да станат пълноценна вечеря. Обикновено ястието се приготвя на базата на мляко. Така те се оказват тънки и ажурни. Въпреки това, понякога се изисква да се готвят палачинки без мляко - например в дни на гладуване или ако този продукт е забранен от лекар, или ако човек започне да наблюдава фигурата си. За тези случаи има много рецепти, които се предлагат в тази статия.
постни палачинки
Нека първо разгледаме вариант за готвене, който изобщо не изисква бързи храни. Такива палачинки без мляко и яйца могат да се ядат не само от постещи, но и от строги вегетарианци, които напълно са изоставили животинската храна. Взима се един литър преварена вода - не минерална, дори без газ, не пречистена, а най-обикновена. Разтваря содатапогасена с оцет, чаена лъжичка захар и малко сол, плюс растително масло се налива в количество от шест с.л. 400 г брашно се смесват със сто грама грис и постепенно се изсипват в течността. Месенето е необходимо, за да не се образуват бучки. Останалото не се различава от обичайното печене на палачинки: с черпак тестото се изсипва в намазнен малък тиган, едната бъчва се пържи, обръща се и се изчервява от другата. Тъй като тези палачинки без мляко са предназначени за гладуване или вегетарианци, те не се намазват с масло. А масата се сервира в сладък вариант - със сладко или мармалад.
Тънки палачинки с вода
Тези, които не отказват животински съставки в храната, а просто искат да я направят по-малко калорична, могат да използват рецептата за палачинки без мляко, на базата на вода, но с яйца. Натрийте половин супена лъжица захар с пълно - меко масло, щипка сол и две яйца. При достигане на хомогенност се изсипват три четвърти литър вода. След старателно разбъркване се добавят по малко две чаши брашно. Остава само да се пекат сладкиши, като се заливат палачинки без мляко с разтопено масло. Могат да се консумират с всякакъв пълнеж и различни добавки.
Рецепта за бира
Ако сте привлечени от палачинки с дупки, заменете водата с бира. Ажурът се увеличава значително, а алкохолът (от който и без това има много малко) се разлага по време на печене. Крайният продукт се оказва много еластичен, така че дори можете да го увиете доста добре.течни пълнежи. Вярно е, че такива палачинки няма да минат без мляко. Резултатът обаче си заслужава да пренебрегнем малко новите принципи! Първо две яйца се разбиват на пяна с малко сол. След това в тях се налива чаша светла бира и същото количество мляко. За разкош може да добавите половин чаена лъжичка гасена сода. Чаша брашно постепенно се накисва в течността; накрая се изсипват няколко супени лъжици слънчогледово олио - за да се осигури незалепване. Палачинките с дупки, сгънати в чиния, е най-добре да се покрият с капак или друга чиния. Това ще ги запази меки по-дълго.
Кремове на кефир
Ако мислите как да направите палачинки без мляко, но само водата не ви подхожда, изберете кефир за основа. Отново, за начало, едно яйце се разбива със сол и няколко супени лъжици захар. Без да спирате разбиването, две чаши нискомаслен кефир се изсипват на струя. Брашното постепенно се изсипва в масата (една чаша и половина). Отделно половин чаена лъжичка сода се добавя към чаша вряща вода, след което водата се излива в тестото заедно с две супени лъжици растително масло. Когато масата стане еднаква в целия обем, се оставя на мира за десет минути. Всичко! Остава само да изпържите палачинки без мляко. Колко дебели ще се получат зависи от плътността на тестото. Ако искате тънко - направете го воднисто, ако искате буйно - добавете брашно почти до консистенцията на тестото за палачинки.
Палачинки с майонеза
Това е още една рецепта за палачинки без мляко, които имат нестандартен, но много приятен вкус. Изпълнението му започва с разбиване в половин литърстудена вода, сол, две супени лъжици захар, същото количество майонеза и яйца. След това стандартно се изсипва брашно - около три чаши, може и малко повече - в зависимост от майонезата. Накрая се добавят гасена сода и три супени лъжици растително масло. Остава да изпечете палачинки и да извикате на масата.
Не се страхувайте да експериментирате и изобретявате, тъй като можете да правите палачинки без мляко, използвайки суроватка или сок. От последните най-често се приемат праскова, портокал, кайсия и лимон. По-вкусно е, ако ги разредите с половината обем вода. Ако решите да използвате суроватка, ще ви трябва същото количество като вода; В процеса на готвене е желателно да добавите малко леко разтопено масло. Освен това не си струва да го разтопявате или разбивате до невидимост - оставете малките люспи да плуват в готовото тесто. При пържене те се разтапят равномерно и придават пищност и вкус на палачинките. Можете да разнообразите вкуса, като добавите кора - лимон или портокал.
Препоръчано:
Майнер за кисело мляко: рецепти. Как да си направим кисело мляко в машина за кисело мляко: рецепти
Доста трудно е да поддържаш здравето си в норма, ако не спазваш правилния режим и диета. Ето защо специалистите препоръчват всеки ден да се използват истински ферментирали млечни продукти, които допринасят за отличното функциониране на храносмилателния тракт, повишават имунитета на организма, както и укрепват зъбите и костите
Тънки палачинки с мляко: рецепта. Как да готвя тънки палачинки с мляко?
Палачинките са много уважавано ястие както за деца, така и за възрастни. Никой няма да откаже палачинка с любимата си плънка или „намазка“! Много домакини обаче не са склонни да ги поемат, след дълги молби от семейството и само когато „трябва” да пекат - на Масленица
Термостатично кисело мляко - какво е това? Как да си направим термостатично кисело мляко? Термостатично кисело мляко: ползи, прегледи
Млечните продукти са много полезни за човешкото тяло. В статията ще се съсредоточим върху това как да готвим термостатично кисело мляко у дома, какво е то. Ще ви предложим и няколко прости рецепти за закуска и десерти
Как се правят палачинки? Тесто за палачинки: рецепти
Най-популярните ястия на руската кухня са зелева чорба, овесена каша и палачинки. От детството много хора имат любим деликатес - палачинки и палачинки. Това просто и евтино ястие може да се яде за закуска, обяд и вечеря. Дори тези, които се грижат за фигурата си, могат спокойно да закусят с палачинки, от няколко парчета буйни палачинки сутрин, излишните килограми няма да се увеличат и можете да се наситите от тях до обяд
Палачинки без яйца с кисело мляко - възможно е. Топинги за палачинки и прости рецепти
Мислехте ли, че е невъзможно? Приятелите ви изведнъж станаха вегетарианци, щяха да ви гостуват, но вие умеете да приготвяте палачинки само с яйца? Не се притеснявайте, защото можете да приготвите палачинки по специална рецепта. Палачинките без яйца в кисело мляко не са по-лоши от приготвените по класическия начин: ажурни, леки и хрупкави ръбове
