Как се приготвя пикша. Рецепта със зеленчуци и няколко други варианта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ястия от пикша, чиито рецепти ще видите по-долу, са здравословни и питателни. Тази доста голяма северна риба се намира на свободния пазар, така че няма да е трудно да я купите цяла или под формата на филета. В същото време месото му не е твърде мазно (като повечето риби от треска), но е богато на полезни минерали и витамини. Така че до известна степен може да се счита за диетичен, особено ако е на пара, задушен или изпечен във фурната.

Рецепта за пикша със зеленчуци

Това доста оригинално леко ястие може да се приготви като обяд или вечеря. Зеленчуците в комбинация с риба правят ястието особено вкусно, а правилно подбраните пикантни билки осигуряват изискан деликатен вкус. Поради факта, че ястието е задушено, то съдържа минимум калории.

За половин килограм филе от пикша (рецептите за приготвянето му в повечето случаи включват използването на опцията без кости) трябва да вземете половинататиквички и патладжан, зелени и червени чушки, сол на вкус, билки (чесън, градински чай, мащерка, черен и бахар смлян пипер), малко лук и лимон. Ще ви трябват и 100 мл всякакъв бульон, който по желание може да се замени с обикновена вода.

Първо се приготвят зеленчуците: измити, обелени, тиквички и патладжани нарязани на кръгчета, пипер - на ивици, лук - на кубчета, а чесънът произволно, колкото е възможно по-малък. След това пристъпете към обработката на рибата. Измива се и се подсушава със салфетки, посолява се, поръсва се с лимонов сок и се поръсва с билки (може да са сушени или пресни, като в последния случай се използват само ситно нарязани листа).

След това се вземат съдове, за предпочитане керамични топлоустойчиви, но може да се използва и метал, в него се поставят смесени зеленчуци, отгоре се слага риба, поръсва се с черен пипер, покрива се с капак и се задушава в гореща фурна за половин час. Сервирайте това ястие като гарнитура (подходящи са картофи или ориз) или отделно.

Рецепта за пикша в тиган

В тази версия рибата ще бъде малко по-хранителна от предишната, благодарение на пърженето в олио, но понякога можете да се поглезите с не много здравословни ястия. За 300 г филе ще ви трябва лимон, сол, черен пипер, растително масло за пържене.

Трябва да приготвите и ястията, върху които ще се сервира пикшата. Тази рецепта е много бърза, целият процес на готвене отнема не повече от 10 минути, което е още един неоспорим плюс. Върху съда, където ще бъде поставена рибата, можете да разпределите листатамаруля, подредете пресни зеленчуци и билки.

Филето се измива, подсушава, посолява, залива се с лимонов сок и се запържва в загрят тиган, полят с олио, от двете страни. Готовата риба се подрежда върху чиния и се украсява със зелени. Обикновено като гарнитура се сервира салата от пресни зеленчуци или картофено пюре.

Рецепта с лимонов ориз от пикша

Вкусно, леко, но в същото време питателно ястие може да се сервира по всяко време на деня. Ще бъде страхотен обяд, обилна, но не тежка вечеря и прекрасна закуска.

За 1 порция вземете 50 г риба, една четвърт лук, малко растително масло, 50 г ориз и 2 пъдпъдъчи яйца. Необходими са още подправки: куркума, червен пипер, къри паста, една четвърт лимон и малко зелени.

Първо сварете ориза в подсолена вода, според инструкциите на опаковката, след това рибата за 10 минути, след което се охлажда и разглобява на влакна. Яйцата също трябва да са вече сварени и обелени. Ситно нарязаният лук се запържва в растително масло, веднага щом стане прозрачен, се добавят всички подправки, след това оризът, разбърква се и след 5 минути се излага рибата, а след това яйцата веднага се нарязват наполовина. Готовото ястие се залива с лимонов сок и се поръсва с билки.