2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
От дълго време шафранът се отглежда от фермери. Беше доста популярен сред народните лечители, в кулинарията и в ежедневието. Китайските лекари са използвали шафран за премахване на патологии на кръвоносните съдове и сърцето. В древен Египет растението е било използвано за боядисване на превръзки на мумии. При разкопки в пирамидите са открити изсушени цветя от шафран. Растението е култивирано в Индия, Азия и Африка, а малко по-късно се появява и в Европа.
Шафранът в Русия се наричаше див шафран. Първоначално се отглежда като подправка, която намери своя път в готвенето и печенето. Малко по-късно, през осемнадесети век, градините на Москва започнаха да украсяват градините на Москва с красиво цъфтящо растение. С течение на времето от семената му започва да се произвежда шафраново масло. Превърна се в ценен хранителен продукт. По своите качествени характеристики то по никакъв начин не отстъпваше на слънчогледовото масло. И в много отношения дори го надмина.
Шафланово масло, чиито предимства се дължат на наличието на линолова киселина в състава му, енезаменим компонент от ежедневната хранителна диета на човек. В допълнение, продуктът има отлични овлажняващи свойства. Това позволява да се използва за третиране на дехидратирани кожни зони.
Шафлоровото масло има лек аромат с нотки на ливадни цветя и лек орехов вкус. Прозрачен е и златист. Нерафинираното шафраново масло е малко по-светло на цвят. В същото време практически няма вкус и мирис. Продуктът се получава чрез студено или горещо пресоване. Използва се и методът на екстракция с разтворител. Семената на растението се използват за производството на продукта.
Шафлоровото масло, чиито свойства се дължат на химичния му състав, съдържа витамини F, K и E, както и различни минерали. Продуктът съдържа такива активни вещества като халконови гликозиди и серотонинови производни. Шафлоровото масло съдържа различни киселини: стеаринова и миристинова, палмитинова и олеинова, линолова и бехенова, ейкозапентаенова и локозахексленова.
Шафлоровото масло е обичано от готвачи по целия свят. Има вкус на слънчоглед, но мирише на цветя. Най-широко се използва в азиатските рецепти. Продуктът има висока точка на дим. Поради това е отличен за дълбоко пържене и пържене. Поради способността на шафрановото масло да не се втвърдява, запазвайки течна консистенция при охлаждане, то се използва широко в онези салати, които се сервират студени. Продуктът се използва при приготвянето на майонези и сосове, както истудени ястия.
Освен готвене, маслото от шафраново семе се използва в козметологията. Овлажнява и омекотява кожата, като същевременно се абсорбира идеално от епидермиса и подобрява кръвообращението в капилярите. Използването на масло от шафранови семена ви позволява да стегнете кожата. Това премахва признаците на преждевременно стареене. Лечебният продукт се препоръчва като противовъзпалително и заздравяващо средство. Ефективен е и в борбата срещу целулита.
Употребата на шафраново масло е показана при метаболитни нарушения, запек и диабет, затлъстяване и проблеми с храносмилателната система. Помага при ухапвания от насекоми, а също така се използва като холеретик и диуретик.
Препоръчано:
Вредно ли е палмовото масло за хората? Каква вреда причинява палмовото масло?
В Русия журналисти, работници в хранително-вкусовата промишленост, депутати от Държавната дума изразяват мнението, че палмовото масло не се усвоява, уврежда сърцето и причинява злокачествен тумор. Помислете накратко за вредата от палмовото масло за човешкото здраве: наистина ли го има или е мит?
Кокосово масло "Барака" (Baraka): състав, методи на приложение, прегледи. Кокосово масло за храна - ползите и вредите
Още от древни времена жените са разбрали тайните на красотата, здравето и дълголетието - нанасяли са натурално кокосово масло върху косата и тялото си, което придава на кожата блясък и здравина на косата. Днес популярността на козметичните масла набира скорост. Едно от популярните и универсални средства е кокосовото масло Baraka. Използва се в областта на козметологията, дерматологията и кулинарията
Как се готви пилешки корем. яхния? Пикантна. Шашлик? Удивително
Всеки вероятно обича печено или варено птиче месо. Но само няколко, освен белите гърди или сочните бутчета, обожават карантиите: пилешки стомах, сърце или черен дроб. И това се обяснява с факта, че не всеки готви ястия, използвайки карантии. И напразно, защото можете да изненадате любимите си хора с нови екстравагантни вкусове
Рибено масло или масло от крил? Масло от крил: полезни свойства, методи на приложение, характеристики и прегледи
Масло от крил: какви са неговите полезни свойства, как се различава от рибеното масло, какво е включено в състава и какви са характеристиките на употреба
Как да изберем ленено масло? Какъв трябва да има вкус на лененото масло? Ленено масло: ползи и вреди, как да приемате
Лененото масло е едно от най-важните растителни масла. Съдържа много витамини, минерали и други полезни вещества. Как да изберем ленено масло? Статията ще обсъди полезните свойства на продукта, избора на правилния продукт и неговите видове
