Бисквити с извара: рецепта със снимка. Рецепта за бисквити с крема сирене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Съвременните грижовни майки, които се притесняват за здравето на потомството си, но не искат да ги оставят без десерти, се губят в мисли какво да приготвят вкусно, а не твърде калорично и дори здравословно. Можем да ги посъветваме да насочат вниманието си към бисквитите с извара. Не можете да правите без брашно в тях, те също е малко вероятно да са нискокалорични, но въпреки това такъв деликатес е много по-лек от много видове печене и има несъмнена полезност за растящите организми, повечето от които най-често не избутват вилата сирене със сила. И колко вкусно ще се получи!

Въздушен десерт

Опитайте да изпечете уникално вкусна и деликатна бисквита с извара, чиято рецепта обаче не може да се похвали с простота, но завинаги ще спечели сърцата и стомасите на всички членове на семейството. Първо трябва да направите основното: натрошете половин килограм извара с четвърт килограм пудра захар, пакет размекнат нарязан маргарин и жълтъците от шест средно големи яйца. Когато започне да се появява еднородност, се изсипва чаша брашно. Разбиването продължава, докато не останат бучки. Крайната консистенция - малкопо-гъсто от тестото за палачинки. В друга купа разбийте белтъците с няколко зърна сол. Когато се образува гъста пяна, постепенно се изсипва четвърт килограм прах. Когато върховете станат стръмни и стабилни, двете маси се разбъркват внимателно, за предпочитане с дървена шпатула, за да не се нарушава структурата на протеиновия крем. Формата се намазва с маргарин, натрошен с брашно, тестото се излага в него и бъдещата бисквита с извара (приложена снимка) се поставя във фурна, загрята до 170 градуса по Целзий, за час и половина. В крайна сметка можете да повишите температурата за няколко минути до 220, така че да се появи красив руж.

Деликатно лакомство

Господарките си представят бисквити с извара по различни начини. Много вкусно се оказва, ако като пълнеж се използва ферментирал млечен продукт. Първо, традиционно се приготвя бисквита:

1. Пет яйца се разделят на жълтъци и белтъци.
2. Жълтъците се смилат с две супени лъжици захар и след това се омесват с чаша брашно.
3. Белтъците се разбиват до твърдост с чаша кристална захар.
4. Двете маси се комбинират, внимателно се разбъркват; тестото се разпределя във формата и се слага във фурната за половин час на 170 на термометър.

Докато основата се издига, пълнежът е готов. За нея торба желатин - 220 грама - се разрежда в половин чаша вода, а една трета от килограм извара се разтрива на паста с блендер. 300 милилитра тежка сметана се разбиват с две трети от чаша захар. Всички компоненти се смесват, в тях се изсипват парченца консервирани прасковиили ананаси, след което пълнежът се крие за четвърт час на студено. Когато бисквитената основа се охлади, тя се нарязва на торти успоредно на масата, изварената маса се слага вътре и деликатесът се изпраща в хладилника за импрегниране и втвърдяване. Още при сервиране бисквитата се нарязва и се поръсва с пудра захар.

Бисквити с лимонена извара

Тук предлагаме порционен вариант, в малки форми. Но, без съмнение, никой не ви забранява да правите бисквити с извара по тази рецепта и в големи размери. От един лимон се отстранява тънко кората и от него се изцежда сокът. Разбиват се с чаша захар и половин пакет масло. След достигане на блясък се въвежда пакет извара, две супени лъжици заквасена сметана и в самия край - четвърт килограм брашно, смесено с лъжица бакпулвер и щипка сол. Получава се доста гъсто тесто, което се разпределя във форми, поръсва се с бадеми и захар и се изпраща във фурната за половин час. По-вкусни такива бисквити с извара ще бъдат топли.

Извън кутията

Домакините, които не обичат много да се занимават с тесто или имат малко време за печене, все още могат да направят вкусна бисквита с извара. Рецептата предписва да се запасите с две стограмови опаковки бисквитки - всякакви, въпреки че е за предпочитане да вземете шоколад. С блендер се натрошава на трохи, комбинира се с масло, настъргано на едро ренде (около една трета от стандартната опаковка) и две супени лъжици захар. Компонентите се смесват, така че трохата да е приблизително еднородна. Една трета от тестото се отстранявахладилник, останалата част се уплътнява във формата и се пече за четвърт час. През това време ще имате време да разбиете пакет тлъста извара с ванилия и половин чаша захар. Когато в масата вече не се появяват зърна, към нея се добавят едно яйце, лъжица лимонов сок и две мляко. И обратно към миксера. Плънката е като меко тесто. Разпределя се върху готовата торта, покрива се с натрупаната маса и се връща във фурната за 25 минути. Когато лакомството изстине, бисквитите с извара се нарязват на удобни парчета и се сервират с чай.

Наслада от шоколадова извара

За него се вземат 400 грама извара. Ако е зърнеста, по-добре е да се претрие през цедка. Три яйца се вбиват в основата и се изсипват една и половина чаши захар. Всичко това е добре разбито. След това се добавят омекнато масло (100 грама), лъжица бакпулвер и ванилин. Омесва се до изравняване, след което към тестото се добавят три супени лъжици растително масло, четири - какао и една - разтворимо, но добро кафе. Брашното се засява последно, една и половина чаши. Тестото трябва да е твърдо, но меко. Подрежда се в намазнена и поръсена форма, а шоколадово-изварената бисквита се слага във фурната за четиридесет минути. Рецептата посочва температура от 200 градуса, но ни се струва, че или отделеното време е твърде много, или нагряването е твърде високо. Затова редовно проверявайте своите печени изделия. Трябва да изстине още във формата и вече върху чиния се нарязва на порционни бисквити с извара и се поръсва с пудра захар. Можете също да излеете глазура, ако желаете.

За феновете на мултикукърите

Не е тайна, че чудо-машината може лесно да се справи с всякакви сладкиши. Отнемането на готвача, между другото, много по-малко време от обичайната фурна. Ако искате да изпечете бисквита с извара в бавна готварска печка, ние ви предлагаме този вариант. Три яйца и чаша захар се разбиват с миксер до побеляване. След това, малко по малко, на малки порции, без да спирате да разбивате, добавете пакет тлъста 9% извара (за предпочитане мека, а не трохи), две супени лъжици разтопено и леко охладено масло, чаша брашно, смесено с торба за печене прах и една трета чаша нишесте. За повече съблазнителност в готовото тесто може да се замесят захаросани плодове и стафиди. Купата на мултикукъра се намазва с парче масло, тестото се изсипва в него, режимът на печене се включва на машината и времето се задава на 65 минути. След сигнала на таймера се проверява степента на готовност; ако е необходимо, времето се добавя 10 минути наведнъж.

Крем за всички поводи

Дори и да не искате да слагате извара в тестото, наистина може да ви бъде полезна рецептата за крем за извара за бисквити - нежен и подходящ за всеки негов вариант. Приготвя се много просто: 400 грама извара (обикновена, не пастообразна) се разбиват с чаша сметана, захар (на вкус, приблизително 0,5 чаши) и ванилия. Такава „намазка“поддържа добре формата си и бързо попива всякакви торти.