Свойства и приготвяне на оризов чай. Най-добрите ползи за здравето на чай Genmaicha

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Оризовият чай е известен със своята екзотична рецепта за пуканки от кафяв ориз. Смесва се с деликатни листа от зелен чай банча или по-рафинирана сенча. Има два вида – корейски (hyeonminokcha) и японски (genmaicha) зелен ориз чай. Напитката съчетава приятна сладост с лек аромат и деликатен орехов послевкус.

История и произход

Има интересна легенда за произхода на името genmaicha. Роб, който работеше на оризовите тераси в Mu Cang Chai, правеше чай за господаря, когато случайно пусна малко ориз в него. Робът веднага бил обезглавен, но господарят опитал напитката и бил впечатлен от резултата. За специален, несравним вкус, чаят е кръстен на екзекутирания работник - Генмайча.

В старото Киото, дома на Генмайча, се е смятало за напитка за бедни фермери и градски жители, които не могат да си позволят скъпи измислици. Съставните компоненти го правятпочти толкова богати и питателни, колкото някои храни. Монасите, които постеха, войниците с оскъдна дажба и онези, които не можеха да понасят твърда храна, докато се възстановяват от болест, всички се обърнаха към евтин оризов чай. В съвремието мекият, билков и ядков аромат е спечелил любовта на населението на много страни.

Какво е оризов чай

Genmaicha се прави от смес от листа с ниска горчивина и задушен кафяв ориз. Сега е широко известен като "чай от пуканки". Леката горчивина и ниските нива на кофеин го правят идеален за допълване на ежедневната диета на деца, бременни жени и възрастни хора. Друга способност на оризовия чай е постигнатият ефект на релаксация и облекчаване на стреса. За съвременните хора, страдащи от безсъние, различни емоционални разстройства, засягащи психиката и нервната система, това е много необходимо и полезно свойство на Genmaich.

Цветът на напитката не е кафяв като ориза, който съдържа, и не е зелен като основния чай. При потапяне в течност цветовете се комбинират в светложълт оттенък, поради което някои японци неофициално го наричат "жълт чай". Много големи онлайн търговци на дребно продават комбинирана напитка, наречена matcha-iri genmaicha. Вкусът му е по-силен от обикновения Genmaicha, а цветът му е по-близък до зеления при варене.

Какви са ползите от оризовия чай

Една чаша на ден може значително да подобри здравето ви и да насърчи загубата на тегло чрез активните елементи на оризаи чай. Противно на общоприетото схващане, Genmaicha не предизвиква сънливост, но може да се пие през нощта поради минималното съдържание на кофеин. Продуктът съдържа редица антиоксиданти, както и аскорбинова киселина, за които се смята, че помагат на имунната система. Полезните вещества, включени в състава, помагат за регулиране на кръвното налягане и борба с хипертонията, предотвратяват затлъстяването и възстановяват силата.

Доказано е, че редовната консумация на Genmaicha насърчава физическата релаксация поради съдържанието на теанин. Важно е да се отбележи, че въпреки наличието на ориз, този чай не съдържа калории. Напитката е подходяща за хора, които приемат добавки с желязо. Въпреки това, тъй като зеленият чай има малък ефект върху способността на тялото да абсорбира минерала, всеки, който приема добавки с желязо, трябва да го направи приблизително 4 часа преди или след пиене на какъвто и да е вид зелен чай, включително Genmaicha.

Проучвателни данни

Напоследък има много проучвания, които ясно показват ползите дори от пиенето на една чаша зелен чай на ден. Група учени от японския медицински университет Рюкю откриха, че кафявият ориз съдържа веществото GABA. Има положителен ефект върху секрецията на инсулин от клетките на панкреаса и може да предотврати появата на диабет.

Хората, които редовно пият зелен чай, имат значително по-нисък риск от рак на гърдата, яйчниците или простатата. И пиенето на една чаша на ден влияе върху появатасърдечно-съдови заболявания, което намалява честотата им с 44% в сравнение с хората, които не пият чай.

Метод на готвене

Защо не спестите пари, като направите свой собствен чай Genmaicha? Лесно и забавно е да експериментирате с различни опции, докато не намерите точната комбинация от ориз, чай и вода, която отговаря на вашия личен вкус. Започнете с препичане на една чаша кафяв ориз в тенджера на среден огън, като внимавате да разбъркате зърната, за да покафенеят равномерно.

Оставете ориза настрана и пригответе чаша гореща вода около 85°C. Поставете супена лъжица пържен ориз и една чаена лъжичка листа зелен чай във филтърната торбичка. Потопете го в гореща вода и го оставете да престои 2-3 минути. Традиционно се пие без добавяне на мляко или подсладители, но можете да добавите малко захар, мед или лимон по ваш вкус.

Много барове в Япония, САЩ и Европа продават популярен коктейл, съдържащ водка и Genmaicha: два вкуса, които вървят страхотно заедно. Горещият ром е друго предложение за създаване на уникална комбинация от вкус.