Печено цвекло с лук и други зеленчуци: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да се надцени благотворното въздействие върху организма на зеленчук като цвекло. Повишава хемоглобина, подобрява храносмилателните реакции на организма. Освен това кореновата култура е вкусна. Много хора го обичат и го използват в домашната кухня като част от различни ястия. Днес имаме пържено цвекло с лук за обяд.

Зеленчуковото предястие ще бъде добро допълнение към картофите. И може да се използва с месни ястия и дори да се добавя към паста.

Състав от зеленчукови закуски

Преди да приготвите пърженото цвекло с лук, проверете наличността на следните продукти:

• Два до три корена цвекло със среден диаметър.
• Един лук е голям и сочен.
• Три супени лъжици постна мазнина. Маслото не трябва да има изразена миризма на слънчоглед.
• Сол. Количеството на тази съставка трябва да се вземе въз основа на вашите предпочитания.
• Захарта има добър вкус.
• Всякакъв вид смлян пипер.

В тази рецепта цвекло, пържено с лукКоличеството пипер също се взема на вкус. Можете напълно да отмените тази съставка, ако не ви харесва дори лека острота. Вкусът на зеленчукова закуска няма да страда от такива свободи.

Приготвяне на зеленчуци

Основният компонент за готвене на пържено цвекло с лук трябва да бъде правилно приготвен. Обработката изисква известна доза хладнокръвие. За да доведете цвеклото до състояние, в което вече може да се пържи, ще трябва да инвестирате време и усилия. Нещата са малко по-лесни с лъка.

Първо нека се заемем с кореноплодните култури. Измийте всички екземпляри много добре с мека зеленчукова четка. Отрежете предната и задната част на цвеклото. Отлепете фино твърдата кожа. Сокът е много оцветяващ, така че дръжте наблизо купа със студена вода, за да изплакнете дланите си възможно най-често. Поставете обелените, измити кореноплоди в чиния, докато се нуждаем от тях.

Лъкът също трябва да бъде обелен. Отрежете мястото, където растат тънки корени, както и гърба на зеленчука. Изплакнете и лука със студена вода. Сложете на чиния с цвекло.

Извадете първо подправките от шкафа, за да не бързате из кухнята, опитвайки се да ги намерите.

Ренде или нож?

Няма един правилен начин за смилане на съставките за печено цвекло с лук. Обикновено за цвекло се използва ренде за фина фракция - ако имате нужда от хомогенна консистенция, подобна на каша. По-голяма текстура се получава, когато кореноплодът се претрива през големите отвори на рендето.

Феновете на този зеленчук нарязват тънко основната съставкакубчета с помощта на остър нож и дъска. Естетите приготвят продукти за пържено цвекло с лук, като ги нарязват на малки кубчета. Дори смилането с месомелачка не разваля вкуса на разядката. Въпреки това, в зависимост от начина на обработка на цвеклото, вкусът ще се промени. Когато смилате кореновата култура, трябва да изчакате шест до десет минути, за да се отдели цвеклото от сока. Сокът не е полезен за нас: ние го отцеждаме.

Как се обработва лукът - всеки готвач решава сам. Тук отново трябва да се вслушате в собствените си желания. Лукът се нарязва на половин пръстени, малки кубчета или средно.

Пържено цвекло с лук: рецепта стъпка по стъпка

Първата стъпка. Използваме добри съдове, така че премахваме тигана с най-дебело дъно с доста високи страни.

Втора стъпка. Изсипете цялото растително масло, предназначено за рецептата в тигана.

Трета стъпка. Загряваме съдовете на умерен огън, изчаквайки олиото да започне да цвърчи едва доловимо.

Четвъртата стъпка. Изпращаме лука да се запържи, докато придобие приятен нюанс.

Петата стъпка. Изсипете настъргано или нарязано цвекло в недрата на тигана, комбинирайте с лука и покрийте с капак за пет минути. Намалете котлона до много умерен. Сега съставът не е необходимо да се осолява.

Шеста стъпка. Отворете купата със зеленчуци. Разбъркайте и, леко повишавайки температурата, ще готвим, докато цялата течност се изпари. Сол и черен пипер се въвеждат в средата на процеса на пържене на зеленчуци.

Седма стъпка. Когато полученият излишен сок се изпари,цвеклото, запържено с лук, запържете до необходимото състояние. Да го вкусим. Когато кореновата култура не е била достатъчно сладка, можете да добавите захар (щипка) и след като разбъркате закуската, загрейте още една или две минути.

Ястието е готово! Хубавото на едно такова предястие е, че можете да го използвате под всякаква форма. Има фенове на горещо печено цвекло, но някой предпочита студения вариант.

Нюанси за готвене

Не всеки може да хареса външния вид на готовата закуска. Ако обичате цвеклото да има ярък цвят дори в това ястие, добавете малко лимонов сок или го заменете с трапезен 6% оцет.

Внимание! Не бъркайте оцет и оцетна есенция (киселина). Това са два напълно различни продукта. Киселината е много концентриран оцет и никога не трябва да се консумира в чиста форма.

Ако само този продукт е намерен във вашата кухня, всичко е наред. На етикета има напомняне, благодарение на което ще можете сами да приготвите трапезен 6% оцет.

Ако добавите няколко скилидки чесън в процеса на пържене на зеленчуци, ще получите пикантна закуска.