Чай Кудин: ползи и вреди, как да варим и пием, свойства, противопоказания, отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Напоследък чайната церемония стана много по-популярна от обичайното ни кафе и други напитки. В някои страни има цяла култура, която казва как да се пие чай правилно, какво може да се яде по време на чайната церемония и най-важното как да се приготвя тази напитка. Черно-зелена тухлена напитка придоби широка популярност. Поради своя състав и полезни свойства, той е търсен сред населението.

Въпреки това, днес ще говорим за друга напитка - така наречения кудин чай. Ще разгледаме ползите и вредите от този продукт малко по-късно, но засега да преминем към историята на неговия произход и описанието на сорта.

История за произход

Името кудин се превежда като "трева с горчивина" или "не чай чай". Този сорт чай се събира в Китай, в южната му част. В повечето случаи насажденията с това растение са разположени на планински склонове, където винаги има висока влажност. За сегаВ момента има няколко разновидности на тази напитка.

Но нека да преминем към самото описание на чая кудин. Листата на вечнозелената холи носят това име – чаят мате се прави от друго дърво от същото семейство (парагвайски холи). Кудин расте под формата на буен храст, чиято височина достига няколко метра. Но дължината на самите листа варира от 8 до 25 сантиметра.

На рафтовете на супермаркетите и специализираните магазини чаят кудин е представен под формата на плътни пръчици, състоящи се от усукани листа от холи и резник. Дължината на такава пръчка е около седем сантиметра. Малките млади листа са най-ценени, но бързо се отказват от силата си. Що се отнася до по-големите и по-стари листа, те могат да издържат на няколко чаени листа, преди да станат неизползваеми. Кудин от по-високи степени има значително по-ниско ниво на горчивина, за разлика от ниските. Освен това висококачественият чай има многостранна палитра от вкус и аромат.

Има интересна легенда за самия произход, която сега ще ви разкажем.

Легенда за Кудин

Имало едно време, когато хората тепърва започвали да овладяват земеделието и отглеждането на растения, младо и красиво момиче А Сиан живеело в малко село. Много момчета се опитаха да спечелят сърцето на красавицата, но тя отхвърли всички. Според легендата единственото любимо забавление на момичето било да бере листа и да приготвя напитка от холи. Предпочиташе да тръгва рано сутринта и да се прибира вечер. Момичето лекувало с отвара открити рани, различни заболявания и неразположения. Славата на Кудин се разнесев цялото село.

Селяните знаеха за полезните свойства на чая от кудин и често молеха Ах Сиан да приготви тази отвара и за тях. Въпреки това, след известно време, императорът хареса момичето и той изпрати войници след нея. Императорът бил толкова очарован от красотата на момичето, че я поканил да стане една от неговите наложници.

А Сиан отказа императорското предложение и се самоуби, като се хвърли от върха на скала. Няколко капки от кръвта на момичето паднаха върху широколистния храст и той стана тъмночервен. Оттогава нежните пъпки останаха с пурпурен оттенък, а вкусът на готовата напитка стана сладък, но с нотка на горчивина.

Съставки на напитката

Кудин не напразно се смята за един от най-полезните сортове чай, тъй като съдържа много полезни витамини и минерали. Тези вещества стимулират работата на вътрешните органи на човек и насищат тялото, правейки имунната система по-силна и по-силна.

Преди да преминем към полезните свойства на кудин, нека анализираме какво има в състава му:

• калций;
• витамини от група В;
• натрий;
• силикон;
• аскорбинова киселина;
• iron;
• магнезий;
• D витамини;
• сяра;
• никотинова киселина;
• калий;
• хлорофил.

Всички тези елементи, когато са правилно приготвени, се превръщат в запарка, която има благоприятен ефект върху организма.

Къде расте и как се бере

джуджеРастението расте в цял Китай. Въпреки това, най-продуктивната част от страната за широколистна хълма е югът. Растението, което се превръща в ценна напитка, се отглежда по планинските склонове. Чаят Кудин, ползите и вредите от който са описани по-долу, обича влажната и обогатена почва.

Чай се прави по технология, подобна на прибирането на елитен зелен чай:

1. Веднага щом нови зелени листа се появят на дървото, те незабавно се прибират.
2. След прибиране на реколтата листата се усукват, внимателно нанизани на дебела въдица.
3. Така наречените снопчета с листа се сушат на открито в продължение на няколко дни.

Последната стъпка е да сортирате листовете по размер и степен на готовност.

Какъв е вкусът на чая?

Както казахме по-рано, кудин означава "горчива трева". От това можем да заключим, че самата напитка има горчив вкус.

В чист вид кудинът рядко може да пие. В повечето случаи се разрежда или се добавят пресни плодове и горски плодове, за да се скрие специфичният вкусов компонент. Самият чай е горчив. Въпреки това никой не ви притеснява да експериментирате с разновидности и разновидности, като избирате за себе си варианти с по-малко остър вкус и аромат.

Интересен факт: при по-добри и по-високи степени на кудин горчивината на практика липсва. Всичко това лесно се обяснява със състава на напитката. За него се използват най-младите листа, които все още не са имали време да се втвърдят и наситят с горчивина. Единственият недостатък на елитните сортове кудин чай- това е слаба експозиция, малка крепост и загубена наситеност на аромата. Но за някои това може да бъде голямо предимство. Всичко зависи от вашите навици и предпочитания.

Разновидности

Чай Кудин, ползите и вредите от който са описани по-долу, е разделен на няколко разновидности. Тези категории се различават по качеството на оригиналните суровини, начина на обработка и степента на зрялост.

И така, основните разновидности на кудин чай:

• свързани;
• натиснат;
• leafy;
• спирала;
• усукано.

Най-висококачественият и най-скъп сорт чай е kuding shui xu, който се прави от най-малките листа на това растение. Истинските ценители смятат, че този сорт е по-малко горчив и има по-ярък вкус и аромат.

За други видове чай се използват не само млади листа, но и по-зрели. Напитка, приготвена от такива суровини, има горчив вкус и също така е предназначена за няколко варки.

Чай Кудин: полезни свойства и противопоказания

Основните полезни свойства на тази напитка включват следното:

• елиминира умората и подобрява човешката работоспособност;
• засилва имунитета;
• нормализира метаболизма;
• съдейства за бързо възстановяване по време на настинки;
• стимулира стомашно-чревния тракт;
• прочиства тялото ни от токсини и токсини;
• помага за нормализиране на кръвното налягане;
• напитката ободрява и има тонизиращи свойства;
• намалява нивата на кръвната захар;
• прочиства кръвоносните съдове;
• бори киселини и ринит;
• лекува стоматит;
• укрепва паметта и нервната система;
• понижава холестерола;
• почиства черния дроб;
• помага ви да отслабнете;
• намалява ефектите от експозицията;
• подобрява сърдечната функция;
• намалява риска от развитие на рак.

Сега можем да преминем към недостатъците на тази напитка.

На кого е забранено да пие кудин?

Въпреки впечатляващия брой полезни свойства, кудинът може да има и отрицателен ефект върху тялото ни.

Тази напитка е строго забранена за малки деца, бременни и кърмещи жени, тъй като може да причини храносмилателни разстройства. Това от своя страна ще доведе до усложнения и непоправими последствия.

Ако започнете да забелязвате нездравословна реакция в тялото си към чая, незабавно спрете да го пиете. Също така е необходимо да се консултирате с лекар след подобен инцидент, за да проверите здравето си.

Основните противопоказания за пиенето на кудин чай са както следва:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• хроничен гастроентерит;
• високо кръвно налягане;
• индивидуална непоносимост.

Сега знаете полезните свойства и противопоказанията на чая Кудин.

Съвет на лекарите

Препоръки за тази напитка:

• използвайки кудин, вие насищате тялото си с полезни вещества и минерали;
• засилване на отслабения имунитет;
• прочистване на черния дроб от токсини;
• придайте на тялото прилив на сила, енергия и желание да направи нещо;
• подобряване на съня;
• пречистване на кръвта в съдовете;
• подобрете паметта си, което е важно, например, докато се подготвяте за изпити;
• не пийте чай през нощта;
• за отслабване кудин се пие само на празен стомах;
• напитката премахва излишната течност от тялото.

Следвайки предписанията на лекарите и не злоупотребявайки с кудин чай, можете да подобрите здравето си.

Чай Кудин: как да варим и пием правилно

Тази напитка трябва да се приготвя по същия начин като обикновения чай: сухите листа трябва да се излеят с гореща вода и да се запарят. При варенето на кудин е много важно да приемате вода с подходяща температура. Ако този чай се запари с вряла вода, тогава можете да получите горчива запарка. При използване на вода с температура 50-60 градуса се получава запарка от млади листа с благороден вкус и лека горчивина. За зрели листа трябва да се използва вода с температура 80 градуса.

Схема за правилното приготвяне на кудин чай, ползите и вредите от които вече разгледахме:

1. За 250 грама чиста питейна вода ще ви трябва една чаена лъжичка чай.
2. Изсипете вряла вода върху чайника, изплакнете и излейте излишната течност.
3. Изсипете сух чай в него.
4. Донесете воданеобходимата температура, охладете малко и изсипете в чайника.
5. Отцеждаме първите чаени листа за няколко секунди. Това действие помага за измиване на листата от прах, мръсотия и други нежелани вещества.
6. Напълнете отново вода и открийте за около три минути.
7. След изтичане на определеното време, чаят може да се разлее в чаши и да се насладите на необичаен вкус и аромат.

Прието е да не се добавя мляко, мед или конфитюр към напитката. Като подсладител може да се използва захар или тръстикова захар. Кудин обикновено се пие на празен стомах, но няколко шоколада или пресни плодове няма да са излишни.

Как да пия за отслабване?

За да отслабнете, трябва да следвате тези правила:

• откажете да използвате сол, защото тя задържа течности в тялото;
• сутрин трябва да хапнете нещо протеиново и след това да си направите чаша чай;
• изисква се да се пие повече чиста вода;
• кудин не може да се комбинира с лимон, мед или плодово сладко;
• дневният прием на кудин за отслабване е две до три чаши;
• напитка трябва да се пие няколко седмици. През това време чаят ще помогне за премахването на токсините и токсините от тялото, ще подобри функционирането на вътрешните органи и храносмилателната система.

Много хора, които пият кудинг чай съобщават, че се чувстват по-добре, спят по-добре и се чувстват по-енергизирани през целия ден.

Интересен метод на готвене

Друг интересен начин за варенее следното:

1. Взимаме няколко игли или вретена кудин и ги изсипваме в чайник.
2. Изсипете студена вода и накиснете чая в нея.
3. Изцедете излишната течност и върнете кудина обратно в контейнера за варене.
4. След това кипнете водата, охладете я малко и я изсипете в чайника.
5. Влейте две или три минути.

Вече разгледахме свойствата и противопоказанията на чая Кудин, отзивите за тази напитка са много противоречиви. Потребителите отбелязват горчив вкус и доста висока цена на продуктите. Другата част от населението смята кудин за най-доброто лекарство и периодично го използва. Имайте предвид, че кудинът е предназначен повече за ценители, защото вкусът и ароматът му могат да отблъснат още от първите минути. Но може би трябва да дадете втори шанс на такава здравословна напитка?