2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Днес магазините предлагат истинско изобилие от екзотични плодове. Не всички хора знаят правилното си име и нямат ни най-малка представа за вкусовите качества. В нашата статия ще разгледаме по-отблизо плода звездичка. Първо, нека се спрем на това как се нарича правилно и в кои страни расте. Също така непременно ще помислим как да изберем зрял плод, така че да радва с отличен вкус и да е полезен за тялото.
Как се казва звездният плод?
В Европа този плод е обичан заради необичайната си форма. Достатъчно е да го нарежете напречно - и оригиналната украса за празничната трапеза е готова. На различни езици името на плодове с интересна форма звучи различно - звезден плод, карамбол, тропическа звезда, звездна ябълка. И всички те перфектно характеризират външнотовид растение.
Правилното име на плода със звездичка според научната класификация е карамбола. Принадлежи към семейство оксалис, род дървесни растения Averroa. Плодовете растат на дървета с гъста корона, достигаща височина 3-5 метра и широки листа с дължина до 50 сантиметра. Гланцов на допир, жълто-зеленият плод има оребрена повърхност. При нарязване плодът образува петолъчна звезда.
Къде расте карамбола?
Родното място на звездния плод е Югоизточна Азия. Карамбола расте диво в Шри Ланка, Индия и Индонезия. Растението е аклиматизирано в Бразилия, Гвиана, някои американски щати (Хавай, Флорида), Израел. От тези страни плодовете с необичайна форма често се внасят в Русия.
Туристите могат да наблюдават как расте карамбола, когато посещават Тайланд. Растението цъфти няколко пъти годишно. По това време короната му е покрита с красиви розово-лавандулови цветя. След около 2 месеца се образуват зелени оребрени плодове, вътре в които има няколко семена. Плодът пожълтява, когато узрее. Дължината на карамбола не надвишава 15 см. Периодът на зреене на плодовете е май-август.
Ако желаете, карамболата лесно се отглежда у дома от обикновено семе. Растението е непретенциозно в грижите, издържа на сянка, не се страхува от течения. Изисква се средно поливане.
Вкус на екзотичен плод
Определено можем да кажем, че този плод е много сочен. Но той може да вкусибъдете напълно различни. Неузрелите плодове, а именно в тази форма те се отстраняват от дърветата за последващ внос в Русия, са доста кисели, с неприятен послевкус. Такъв плод е по-скоро зеленчук, например краставица. Зрелите плодове с масивни оребрени израстъци имат доста сладък вкус. Карамболата често се сравнява с цариградско грозде, ябълки, краставици, грозде и дори портокали. Няколко вкусови нотки са комбинирани в едно растение наведнъж, поради което е толкова трудно да се опише този тропически плод. Благодарение на високото си съдържание на вода и сладко-кисел освежаващ вкус, карамболата лесно утолява жаждата.
Плодът звездичка има почти правилната форма на петолъчна звезда в разреза, така че често се използва за украса на коктейли и десерти. У дома карамболата се съхранява в хладилник за около три седмици.
Състав и ползи за тялото
Едно от приятните предимства на звездния плод е ниското му съдържание на калории. 100 грама сочна и зряла карамбола съдържат само 34 kcal. Пулпът съдържа голямо количество минерали, важни за организма (калций, магнезий, натрий, калий, фосфор и желязо), както и витамини (C, B1, B2, B5, бета-каротин).
Carambola се препоръчва за:
- отслабен имунитет и бери-бери;
- главоболие, виене на свят и треска;
- коремни колики и запек.
Сладко-киселите тропически плодове с необичайна форма са източник на антиоксиданти,имат антимикробен и противогъбичен ефект върху тялото. Пулпът от зряла карамбола помага за намаляване на нивото на глюкозата и холестерола в човешката кръв.
Азиатските лечители използват за медицински цели не толкова плодовете, колкото листата и цветовете на растението. Но редовната консумация на плодове ще бъде достатъчна за подобряване на състоянието ви и укрепване на здравето ви.
Вреди и противопоказания
Поради високото съдържание на оксалова киселина карамболата може да не е толкова здравословна, колкото изглежда на пръв поглед. Хората със заболявания на бъбреците, стомаха и дванадесетопръстника трябва да се въздържат от яденето на сладки и кисели плодове със сочна каша. Оксаловата киселина може да влоши хода на заболявания като гастрит и ентероколит. В същото време жителите на азиатските страни използват свойствата на това вещество при премахване на петна, както и при полиране на мед и месинг.
Прекомерната консумация на звездни плодове може да причини интоксикация. Признаци на това състояние са хълцане, повръщане, изтръпване, мускулна слабост или безсъние. Интоксикацията се появява в рамките на 1-14 часа след ядене на карамбола.
Как да изберем узрели плодове?
Само плодовете, които са узрели на дървото, имат сладкия вкус и приятна миризма на жасмин. Отличават се с характерния си ярко жълт цвят и кафяви ивици върху масивни ребра. За съжаление, те могат да бъдат закупени само на места, където карамбола се отглежда директно. Да внасят плодове за стотицикилометра, те трябва да се откъснат още зелени. Такива плодове узряват директно на рафтовете на магазините или в домашен хладилник.
В Русия изборът на зрели плодове карамбола ще бъде доста труден. Плодът "звездичка", представен в нашите магазини, е със светлозелен или бледожълт цвят. Карамболата трябва да престои на стайна температура в продължение на няколко дни или в хладилник до три седмици, преди да е напълно узряла и изядена.
Как ядеш звездни плодове?
Необичайната форма на карамбола дава възможност да се използва карамбола, нарязана на тънки филийки, като декорация за напитки, десерти, плодови салати и други ястия. Въпреки това, използването на екзотични плодове със звездичка в готвенето не се ограничава до това.
В азиатските страни карамболата се използва при приготвянето на много интересни напитки и ястия:
- Сладко-кисел плодов сок се добавя към алкохолни и безалкохолни коктейли, придавайки им изискан вкус.
- Неузрелите плодове се използват като зеленчуци и трябва да бъдат пържени, задушени и мариновани.
- Зряла карамбола, сварена в сироп и поднесена като вкусен десерт.
- Сладки, естествено узрели плодове, използвани в сладко, мармалад и желе.
- В Китай готвачите добавят карамбола към месни или рибни ястия, а също така правят вкусни сосове от нея.
Когато се консумират сурови, плодовете не се белят, а се ядат направо с гладка и тънка кора. Първата карамбола е добраизмива се с мръсотия, отстранена от кухините и ребрата, и след това се нарязва на филийки с дебелина 1 см.
Препоръчано:
Какво е името на нестерилизираните рибни консерви? Техните разлики от обикновените консервирани храни
Газовете на съвременните хранителни магазини са пълни с различни вкусотии. Много от нас обичат да ядат различни ястия на основата на риба. Но когато няма абсолютно никакво време за готвене, можете да си купите консервирани продукти. И рано или късно възниква въпросът как се наричат нестерилизирани рибни консерви. Именно за тях ще разкажем в нашата статия
Как се казва малката мандарина? Кумкуат: какво е този плод и как да го ядем
Статията е посветена на един много необичаен представител на цитрусовите плодове - кумкуат. Мнозина дори не са чували такова име и нямат представа с каква полза е изпълнен този малък портокал с овална форма. Статията анализира състава на плода, неговите полезни свойства, ползи и вреди, както и много други
Какво е името на телта за шампанско и защо е необходима?
Как професионалистите в своята област наричат обикновена кабелна арматура върху тапа за шампанско? Статия за малък, но много необходим дизайн за фиксиране на тапа в бутилка, която е спестила милиони производители в алкохолния бизнес
Какво е името на разтопената свинска мас? Рецепта
Днес брикетирана свинска мас може да се купи във всеки супермаркет. И можете да го приготвите сами - можете лично да проверите качеството на суровините и да контролирате спазването на технологията от и до и дори да спестите пари. И за да може резултатът да възнагради усилията, първо изучаваме материалите
Зад какво се крие името на виното?
Името на едно вино може да каже много, като например къде и от какъв сорт грозде е произведено. Ето защо е необходимо да се интересувате от такава информация, за да вземете решение за най-вкусната напитка само за себе си
