Супа от сирене с шампиньони: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Както знаете, във Франция се появиха много вкусни, обилни и изискани ястия. Сирена супа с шампиньони не прави изключение. Плътен и деликатен на вкус, ароматен и горящ, добър е по всяко време на годината, за всяка компания, за всякакъв „акомпанимент“на масата. Кога и от кого е изобретена първата рецепта за супа със сирене, не е известно. Въпреки това Франция се счита за нейна родина, тъй като кулинарните специалисти и гурмета на тази страна първи добавиха сирене към бульона. Сиренето се счита за основа на първите супи. Латвийските и чешките готвачи особено обичат да добавят този вид сирене към домашно приготвени супи.

Ако във Франция предпочитат да добавят скъпи и ароматни сортове сирене към ястията, то у нас рецептата за сирене супа с шампиньони с топено сирене стана много популярна. Това е по-удобен, бюджетен и достъпен вариант, който винаги може да се допълни с по-скъпо разнообразие от сирене, ако стомахът го иска и портфейлът го позволява. Опитните домакини вярват, че комбинацията от няколко сирена дава наистина невероятен вкус.

Удивително разнообразие

Трябва да се отбележи, че има много рецепти за супа със сирене с шампиньони и други съставки. Сирената супа може да бъде както домашно приготвен прост, така и гурме ресторант. Вкусът на ястието ще варира в зависимост от вида и количеството сирене, което се използва при готвене. Съдържанието на калории и насищането ще варират в зависимост от допълнителните съставки. Някои готвачи добавят само сирене и крутони към супата. Други използват ароматни горски гъби или пилешко месо. Например в Словакия домакините предпочитат да слагат домашно приготвени фиде в супа от сирене с шампиньони. Италианците слагат пармезан и морски дарове, французите и някои други западняци предпочитат да добавят сирене към бульона.

Въпреки големия брой положителни отзиви, предимства, супите със сирене имат някои недостатъци.

Супа от сирене с шампиньони и фигура

Както знаете, сиренето е мазен продукт, което прави супата от сирене доста "тежко" ястие както за фигурата, така и за тялото. Разбира се, една малка чиния супа от сирене с шампиньони (рецепта със снимка ще бъде предоставена по-долу) не е опасна за талията, но твърде честото използване на солени сирена е много вредно и може да повлияе неблагоприятно на стомаха, черния дроб и червата. Диетолозите съветват да превръщате всякакви супи, включително сирене, в гъсто пюре. Така че първото ястие е по-бързо и по-лесно за смилане.

Днес избрахме най-простото, най-достъпното, често използвано от руснацитерецепта на домакинята. Снимки на украсеното ястие, както и подробно описание на процеса на готвене ще помогнат на начинаещите.

Задължителни съставки

• 240 г пилешко филе.
• 180 г гъби.
• Сол.
• Обработено сирене.
• Два големи картофа.
• Малък лук.
• Пресни зелени.
• Масло.
• Синьо сирене - по избор.

Описание на рецептата със снимка

Супа от сирене с шампиньони и се приготвя доста бързо, тъй като рецептата изисква малко количество съставки. Веднага трябва да кажем, че всички продукти трябва да бъдат нарязани на много малък куб. Благодарение на такива малки разфасовки те се готвят по-бързо. На последния етап съставките все пак ще трябва да се пасират с блендер, така че точността на рязане няма значение, важен е само размерът на парчетата.

И така, обелете картофите, нарежете на кубчета и изпратете в тигана за 10-15 минути. В друга купа се приготвя пилешко филе, нарязано на същите малки кубчета. Сложете в тигана ситно нарязан лук и малки филийки гъби. Запържете добре, като разбърквате добре.

Следва процесът на сглобяване на супа от сирене с гъби и пиле. Сложете в малка купа сварени картофи, шампиньони с лук, пилешко филе. Добавете няколко супени лъжици бульон и внимателно смелете с блендер. С помощта на течността, в която се е варило месото, довеждаме супата до желаната консистенция. Включете среден огънтенджера, загрейте супата до появата на първите признаци на кипене, посолете, добавете топеното сирене. Някои домакини предпочитат да използват "Hochland", други избират по-евтино сирене, като "Amber", "Friendship", "Orbita" и пр. Задушаваме основните съставки със сирене за около 10 минути. Изключваме газта. Добавете пресни или замразени зеленчуци към супа от сирене с шампиньони и пиле.

Някои домакини съветват да оставите няколко парчета пиле и гъби, преди да нарежете всички продукти. Могат да се използват за украса на ястието при сервиране. Крекери също са много добър вариант за сервиране. Нарежете бял или кафяв хляб на малки кубчета, разпръснете ги върху тава за печене, поставете във фурната за 3-5 минути. Има вариант за приготвяне на чеснови крутони, когато изпържените филийки хляб се натриват с чесън и се хвърлят в купа със супа.

Опции за супа със сирене

В допълнение към най-популярната рецепта за супа от сирене с шампиньони и пиле, можете да намерите огромен брой вариации на това ястие в готварските книги.

Диетична

За тези, които са на диета или просто се хранят правилно, рецептата за супа от скариди се използва. В списъка на съставките на ястието не можете да намерите олио, картофи, месо. Но съдържа нискокалорични морски дарове и нискомаслено сирене.

Супа от сирене с добавена натурална сметана е много нежна и приятна. Може да бъде гъбена, пилешка, картофена супа. Кремът ще бъде акцентът. Препоръчително е да ги добавите на последния етап от готвене, след като супата е изпратена към сиренето.

Сладкиши

За разлика от крем супа или супа с морски дарове, можете да сложите супа от сирене с мляно свинско кюфтета. Тук ястието се оказва по-богато на вкус, по-калорично и засищащо. Бульонът се използва свинско, каймата се прави от месо. Кюфтенцата могат да бъдат овкусени с любимите ви подправки, сушени билки, чесън и лук.

Има рецепти за сирена супа с шампиньони, които са малко по-различни на външен вид от класическата супа-пюре. Ярък представител е първото ястие с кифлички сирене. Основните стъпки за готвене са абсолютно същите като в традиционната рецепта за супа със сирене. Тоест, сварете картофи и пилешко месо, запържете гъби с лук. Само вместо нарязано на ситно ренде сирене, в супата се слагат кифлички.

Приготвят се по следния начин. Леко замразеното топено сирене се настъргва, смесва се с 250 г брашно и едно пилешко яйце. Добавете щипка сол. Разбъркайте добре тестото. Разточваме голяма дебела палачинка, превръщаме я на руло и нарязваме на порционни малки парчета. Именно тези рулца ще изпратим във врящата супа на последния етап от нейното приготвяне. Добавете още пресни билки и малко парче масло за цвят. Ястието е готово. Приятен апетит и не се страхувайтеексперимент!