2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Колко и вредни за фигурата ни са брашнените ястия, малко хора могат да им откажат. Магазинните гишета днес са пълни с изобилие от продукти от брашно, което значително усложнява избора. Особено важно е да се обърне внимание на състава на продуктите при приготвянето на диетично хранене. Също така ястията с брашно имат своя собствена класификация, която ще разгледаме по-долу.
Класификация
Ястия с брашно:
- Сладкарски изделия.
- Несладкарски изделия.
Приготвят се от различни видове тесто. Може да бъде бисквити, бутер, мая. Всеки от тях може да донесе както полза, така и вреда на тялото ви.
Ползите от брашнените продукти за тялото
Важно е да вземете предвид какъв вид тесто е използвано за приготвяне на ястието с брашно. Така можете да се предпазите от неговата вреда.
На първо място, трябва да обърнете внимание на пълнозърнестия хляб. Те съдържат достатъчно количество фибри, което влияе положително върху функционирането на храносмилателния тракт. Освен това, в сравнение с други ястия с брашно,съдържа минимално количество въглехидрати.
Второ място в селекцията заемат продуктите от твърдо брашно. Те съдържат тежки въглехидрати, които помагат за нормализиране на храносмилателния тракт, стабилизират освобождаването на холестерол и подобряват чревната микрофлора. Ще бъде справедливо да се каже, че такъв хляб е много по-здравословен от чипс (хляб).
Редовната консумация на продукти от пълнозърнесто брашно спомага за прочистването на организма от токсини, стабилизира метаболитните процеси. Друго предимство на такива продукти е, че след редовна употреба кожата ви ще стане чиста и гладка.
Що се отнася до ползите от богатите брашнени ястия и продукти, няма нужда да се говори много, защото освен излишната захар и временно утоление на глада, те не носят нищо.
Вреда
Използването на брашнени кулинарни ястия носи редица негативни реакции, които е важно да имате предвид при съставянето на менюто си:
- Много често могат да причинят алергични реакции. Днес, освен голямото количество сол и захар в състава им, има емулгатори и овкусители, които могат да причинят различни видове алергии. Заболяването може да се прояви под формата на кожни обриви, сърбеж. Възможна е и поява на астматични пристъпи, обостряне на гастрит и язва.
- Използването на брашнени продукти в големи количества води до факта, че тялото няма време да преработи въглехидратите, които се намират в големи количества в сладкарските изделия. Така теглото нараства много бързо. Поради големиясъдържание на захар, на диабетиците е строго забранено да използват продукти от брашно под каквато и да е форма. Разрешени са само малки количества пълнозърнест хляб.
- Влошава работата на храносмилателния тракт. Прекомерната консумация на брашнени продукти намалява броя на естествените бактерии в червата, което от своя страна влошава неговата пропускливост. Впоследствие общото състояние на кожата се влошава. Тя става суха и раздразнена. Има възможност за акне.
- В допълнение към горните негативни реакции на организма могат да се развият заболявания като захарен диабет, нарушаване на сърдечно-съдовата система. Възможни са замайване и внезапни скокове на налягането.
- Също една от негативните реакции, които се появяват при редовното използване на брашнени продукти, е повишената раздразнителност, промени в настроението. Или, обратно, сънливост, която води до намаляване на производителността.
Ако не можете да спрете да ядете такъв продукт, пригответе ястие с брашно у дома или научете как да го избирате правилно в магазините.
Как да изберем правилния пълнозърнест хляб
Нека да разгледаме какво трябва да знаете, за да не сбъркате с пълнозърнестите, които сме установили, че са най-здравословните.
Критерии за избор:
- Често този хляб се пече във формата на малка тухла.
- Обърнете внимание на опаковката. Не може да бъде повреден.
- Върху продуктане трябва да има бели ивици. Това показва, че при печенето му е използвано брашно с ниско качество.
- Черните пържени кори показват, че при печенето на хляба е нарушена технологията на готвене и може да съдържа голямо количество канцерогени.
- Неравномерната форма показва, че хлябът съдържа вредни вещества, които ускоряват процеса на стареене.
Препоръчано:
Патешко месо: вреда и полза, рецепти за готвене
Патицата се счита за един от най-популярните видове месо сред месоядците и любителите на кулинарията. Вариантите за готвене се отличават със своето разнообразие - тази птица се задушава, вари, пържи, пече във фурната и на скара. Струва си да се отбележи, че в много страни, и особено в Азия, доминира патешкото месо, което се използва за поддържане на здравето им. В тази статия ще анализираме този проблем и ще идентифицираме вредата и ползите от патешкото месо
Нова дума в готвенето: кокосово брашно. Рецепти с кокосово брашно Кокосово брашно: как да го направя?
С появата на рафтовете на безпрецедентно разнообразие от готварски книги, домакините се попълват с нови, много изкусителни рецепти. И все по-често за печене те избират не обичайното пшенично, а кокосово брашно. С неговото използване дори обикновените ястия придобиват ново вкусово „звучене“, което прави масата по-изтънчена и разнообразна
Царевично брашно: ползи и вреди. Прилагане на царевично брашно
Прясната царевица е една от любимите храни на много хора. Зърната на тази прекрасна зърнена култура могат да се консумират варени и сушени. Също толкова популярен продукт е царевичното брашно, което се използва широко от много кулинарни специалисти за приготвяне на разнообразни сладкиши
Брашно от спелта: ползи, рецепти. Хляб и палачинки от брашно от спелта
Тъй като не само пшеничното брашно се появи в публичното пространство, домакините не се уморяват да експериментират с печенето. Разработени са огромен брой интересни рецепти за брашно от елда, овесени ядки, ечемик, царевица и дори ленено брашно. Някои готвачи напълно са се отказали от използването на традиционния. Но брашното от спелта се оказа донякъде извън границите на общото внимание
Колко грама в една супена лъжица брашно и как да измерим брашно без тежести?
Всеки знае, че основната тайна на успешните ястия се крие в правилната рецепта. Във всеки от тях можете да намерите списък със съставки, които са посочени в определено количество. Не всички домакини успяват да определят на око, например, колко брашно е в грамове в супена лъжица или колко е в чаша. Когато под ръка няма кухненска везна, познанията за мярката на храната в лъжици или чаши ще са полезни
