Ястия с патици: вкусни рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ястията, които включват месо като съставки, винаги са по-задоволителни и вкусни от тези, които се състоят само от зеленчуци и зърнени храни. Следователно броят на рецептите с месни продукти е много голям.

Можете да се уморите от пилешко, свинско и говеждо месо и да искате нещо по-необичайно. В такива случаи можете да готвите птиче месо. Ще трябва да използвате не пиле, а патица.

Ястие с патици във фурната

Необходими продукти за готвене:

• Картофи - осемстотин грама.
• Патицата е едно парче.
• Майонеза - четири супени лъжици.
• Чушка - на острието на нож.
• горчица - десертна лъжица.
• Рафинирано масло - сто милилитра.
• Мед - супена лъжица.
• Сол - десертна лъжица.
• Чесънът е малка глава.

Приготвяне на месо

Пълнената патица е ястие, което с право заема основното място на всяка празнична трапеза. За да го приготвите правилно, трябва да проучите рецептата за патица във фурната. В такъв случайпатицата ще бъде пълнена с картофи. При готвене месото ще се окаже крехко, а картофите, които ще бъдат наситени с разтопена мазнина по време на печенето, ще станат меки и ронливи. Трупът на патицата трябва да бъде предварително маринован за дванадесет часа.

След като сте събрали всички продукти, посочени в рецептата за патица във фурната, можете да започнете да готвите. Тъй като месото трябва да се маринова, ще трябва да готвите, за да приготвите марината. Поставете горчицата, естествения мед и майонезата в купа. Разбъркайте тези продукти и оставете настрана за малко. Сега трябва да подготвите самия труп за патешко ястие. Непременно трябва да се измие и изсуши. След това смесете сол и смлян черен пипер. Настържете обилно трупа с тази суха смес.

За да приготвите допълнително вкусно ястие с патица, трябва да избутате всички скилидки чесън през преса. Настържете трупа с половината от тях. Сега патицата може да се намаже от всички страни с приготвената марината. Увийте във фолио, поставете в хладилник за времето, необходимо за мариноване. Когато процесът на накисване с марината приключи, трябва да започнете да приготвяте плънката за патешко ястие във фурната.

Приготвяне на зеленчуци и печене на патица

Препоръчително е да изберете средно голям картоф. Разбира се, изгнили и развалени не могат да се използват. Всички грудки се обелват, измиват, нарязват наполовина и се подсушават. След това, за да приготвите пълнежа на ястието с патици, трябва да загреете тигана с рафинирано масло на огън. Потопете картофените половинки в тигана и запържете. Ще трябва да обърнете картофите с нож или вилица, докато станатзеленчукът не образува коричка. След това прехвърлете вече изпържените картофи в купа и добавете сол, останалата половина от чесъна, както и всякакви подправки, които обикновено се използват при приготвянето на ястия с патици.

Разбъркайте добре картофите с всички подправки и поставете вътре маринованата патица предния ден. След това трупът трябва да бъде зашит с обикновен конец. Изсипете сто и петдесет милилитра вода в огнеупорна форма и в нея сложете маринованата и пълнена патица. Поставете формата в загрята фурна и печете два часа и половина. Температурата на фурната по време на готвене трябва да бъде двеста и двадесет градуса. Предпоставка за рецепта за вкусно патешко ястие е поливането на трупа с получената мазнина на всеки тридесет минути. След изпичане извадете готовата патица от фурната и отстранете конеца, с който е зашита. Прехвърлете печената патица в чиния, гарнирайте с пресни зеленчуци и предложете празнично лакомство на гостите.

Патица с подправки и зелен лук

Съставки за готвене:

• Зелен лук - триста грама.
• Патешко месо - два килограма.
• Соев сос - шестдесет милилитра.
• Сол - двадесет грама.
• Чушка - две щипки.
• Препечен сусам - две супени лъжици.
• Чесън - шестдесет грама.

Готвене на патешка яхния

Това е доста проста рецепта за патица. Подготвителният процес трябва да започне с месо. Трябва да се измие добре и да се нареже на парчета с размер около четири сантиметра. Следва зелен лук. След отрязване на върховете и отстраняване на повредените пера трябва да се изплакне и да се нареже на парчета с дължина три сантиметра. Сега трябва да поставите парчетата месо и половината от нарязания зелен лук в тигана. Налятата вода трябва да покрие напълно месото и лука в тигана.

Сложете тенджерата на огъня. След като заври, гответе на среден огън за четиридесет минути. След като се уверите, че патешкото месо е готово, го извадете от тигана. След това сложете цедка върху друга тава и прецедете през нея бульона, останал след варенето. Изсипете вече прецедения бульон обратно в първия тиган и намалете до около 50 процента на слаб огън. След това, следвайки рецептата за патешко ястие, сложете парчета месо в тенджера с останалия сварен бульон. Посолете, изсипете соев сос, разбъркайте и оставете да къкри за двадесет и пет минути на слаб огън.

Обелете и натрошете скилидките чесън и добавете към тенджерата. Добавете останалия зелен лук. Разбъркайте и оставете да къкри още пет минути. След това добавете препечени сусамови семена и черен пипер в тигана. Разбъркайте всичко отново, сложете капак отгоре и изключете огъня. Трябва да изчакате около половин час, докато ястието с патица с подправки и зелен лук, приготвено по рецептата, се влее. Сега месото може да се сложи в чинии и да се сервира за вечеря.

Богата патешка супа

Какви продукти ще са необходими:

• Моркови - две парчета.
• Домати - пет парчета.
• Патешко месо - осемстотин грама.
• Лук - две парчета.
• Сол - две чаени лъжички.
• Маданоз - връзка.
• Черен пипер - половин чаена лъжичка.
• Картофи - един килограм.
• Вода - три литра.
• Заквасена сметана - сто грама.

Правилно готвене

По-долу е снимка на патешко ястие, което има много познато за всички нас име - супа. Но трябва да го приготвите правилно! За начало е необходимо да се отстранят остатъците от пера от трупа на патицата, ако има такива. Ако желаете, можете да отрежете излишната мазнина. Измийте трупа със студена вода и го нарежете на порции. Сложете месото в тенджера и го залейте с вряла вода. Посолете, поставете на огъня и варете час и половина до почти готовност. Не забравяйте да премахнете пяната, образувана по време на готвене. Времето за готвене на патицата трябва да се използва за приготвяне на останалата част от храната.

Отрежете кожата от картофите, измийте и нарежете на доста големи парчета. Нарежете лука на кубчета. Изплакнете морковите под течаща вода, обелете и нарежете на малки кубчета. Когато останат около тридесет минути преди края на готвенето, сложете кубчета моркови и лук в тенджера с врящо патешко месо. След десет минути ще трябва да поставите едро нарязани картофи в тигана и да продължите да готвите още петнадесет минути.

След това, за да приготвите супата по рецептата за патицата, трябва да измиете и нарежете доматите на филийки. Добавете ги в тенджерата заедно със сол и смлян черен пипер. Варете буквално пет минути и след това изсипете заквасена сметана. След като заври, поръсете с наситнен магданоз, покрийте и изключете котлона. Оставете супата, приготвена по рецептата за патица, да престои околопетнадесет или двадесет минути. Изсипете в купички и го предложете на домакинството си.

юфка с патица и зеленчуков сос

Списък на съставките:

• Доматена паста - четири супени лъжици.
• Патешки крака - осем парчета.
• Нарязан бекон - осем ивици.
• юфка - деветстотин грама.
• Целина - два стъбла.
• Шалот - две парчета.
• Бяло вино - една чаша.
• Нарязан магданоз - две супени лъжици.
• Моркови - две парчета.
• Зехтин - сто милилитра.
• Сол - десертна лъжица.
• Праз - две парчета.
• Дафинов лист - две парчета.
• Захар - две щипки.
• пармезан - двеста грама.
• Млян пипер - половин чаена лъжичка.
• Чесън - две скилидки.
• Консервирани домати - осемстотин грама.

Рецепта стъпка по стъпка

Има не само прости ястия от патици, но и доста сложни. Въпреки това, времето и парите, изразходвани за тяхното приготвяне, ще бъдат напълно оправдани от крайния резултат. Измийте добре патешките бутчета, подсушете, нарежете месото от костите, нарежете на парчета. Изсипете половината количество олио в голям тиган и загрейте добре. Поставете парчетата патешко месо в него и ги запържете за около двадесет минути.

Когато месото придобие златист оттенък, то трябва да се прехвърли в голяма и дълбока тенджера. Сега можете да започнете зеленчуци. И двата вида измит лук, стръкове целина, обелен чесън, обелени и измити моркови трябва да бъдат нарязани на ситно. Също така нарежете на ситноивици бекон. Използвайте салфетки или кърпи, за да почистите тавата от остатъците от мазнина и налейте останалото олио. Поставете на огъня и сложете нарязаните зеленчуци и бекона в тигана. Пържете, като разбърквате в продължение на петнадесет минути.

Сложете зеленчуците, запържени с бекон, в тенджера с парчета патешко месо. Поръсете с наситнен магданоз, добавете дафинов лист, поръсете със сол, захар и черен пипер. В тигана сложете и консервирани домати и домати. Всичко се разбърква, налива се сухо вино и се слага на котлона. Варете на среден огън за десет минути. След това добавете вряла вода, която да покрие парчетата месо и зеленчуци. Разбъркайте отново, покрийте, намалете котлона, оставете да къкри за един до час и половина, като проверите мекотата на патешкото месо.

След готвене трябва да извадите дафиновите листа от тигана. За да освободите ястието от голямо количество мазнини, трябва внимателно да го съберете със супена лъжица. Готовият сос от патешко месо и зеленчуци се покрива плътно с капак и започва да готвите фидето. Напълнете голяма тенджера с вода, сол и оставете да заври. Изсипете фидето във вряща вода и сварете до омекване. Изхвърлете готовата юфка в гевгир и след това подредете в чинии. До или отгоре се нарежда част от приготвения сос от патешко месо и зеленчуци. Отгоре поръсете настърган пармезан. Ястието е готово за консумация.

пилаф от патици

Съставки:

• Глясна свинска мас - сто грама.
• Патешко месо - четиристотин грама.
• Копър - няколко клона.
• Ориз - един и половинастъкло.
• Чушка - за вкус.
• Лук - една глава.
• Сол - една чаена лъжичка.
• Морковът е едно нещо.

Готвене на пилаф

Патешки бутчета се съчетават добре с това патешко ястие. Те трябва да се измият и да се отстрани излишната течност. Изсипете сол и смлян черен пипер в малка купа. Разбъркайте и натрийте всички пищяли с получената суха смес. Оставете ги да киснат за тридесет минути. През това време обелете и измийте лука и морковите. След това нарежете лука на ситно, а морковите настържете на ренде.

Сложете котела на огъня и разтопете разтопената мазнина в него. След това поставете патешки бутчета в него. Запържете на слаб огън. Обръща се, докато месото се покрие с коричка. След това сложете подготвените моркови и лук в казана. Покрийте с капак и оставете да къкри още петнадесет минути. Също така трябва да заври чайник с вода. Докато патешките бутчета и зеленчуците се задушават, е необходимо да сортирате и изплакнете добре сварения ориз.

След това изсипете вряща вода в казана, разбъркайте и покрийте. Намалете котлона и оставете да къкри още двадесет минути. Измитият ориз се залива с останалата вряла вода. След двадесет минути отцедете водата от ориза и я изсипете в казана. По желание можете да добавите подправки за пилаф. Разбъркайте отново. Оставете да къкри под плътно затворен капак до пълна готовност за четиридесет минути. Вкусно патешко ястие е готово. Подредете ронлив пилаф в чинии, докато е още горещ. Сервирайте за вечеря със заквасена сметана, поръсена с нарязан копър.