"Ние ядем у дома": торта по рецепта на Юлия Висоцкая

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Колко често ядем домашно приготвени сладкиши? Повечето хора вероятно ще отговорят на този въпрос отрицателно. Какви са причините за рядката поява на домашен десерт на чайната маса на едно съвременно семейство? На първо място, причината рядко ядем домашна торта вкъщи, разбира се, е липсата на време. А второто препятствие по пътя към уютно чаено парти със сладкиши, в което е вложена душа и грижа, е липсата на подходяща рецепта.

Бързо или вкусно?

Понякога, когато става въпрос да зарадвате любимите си дегустатори с нещо вкусно, рядко отивате по-далеч от четенето на инструкциите за готвене. Дългите текстове с подробности вече в началото влизат в ступор. По-лесно е да оставите настрана както рецептата, така и самата идея. И на следващото тържество ядем торта у дома, набързо взета от рафта в най-близкия супермаркет. В по-приятен случай поръчваме десерт и носим вкъщи шикпродукт, за който са дадени не по-малко луксозни пари. Цветовете са ярки, но безвкусни. И при по-внимателно разглеждане се оказва, че е доста обикновена торта под декора.

Печене на торти с Джулия

Нашите домакини имат късмет. Факт е, че в света живее една великолепна жена - Юлия Висоцкая. „Ние се храним вкъщи“– програма за начинаещи или неуверени в себе си готвачи и кулинарни специалисти. Тази искряща красавица лесно говори за това как да приготви много ястия сама. Тя не подмина и рецепти за сладки домашни десерти.

Вероятно няма сладкиш, който виртуозен готвач не би могъл да приготви в телевизионната си програма "Хранене вкъщи". Юлия Висоцкая пече торти с такава скорост и лекота, че мнозина, вдъхновени от нейния пример, повтарят десерта точно в условията на обикновена кухня. В същото време историята на кулинарната фея се развива бързо и сякаш и ние можем да направим същото. И правилно. Да опитаме ли?

Лесни рецепти

В арсенала на жената има не само шикозни вариации на торти, създадени от недостижими продукти. Има доста приличен сегмент от рецепти, според които ще можем да създадем свой собствен шедьовър. В същото време продуктите в рецептите са достъпни и евтини.

Black Forest

Особено хубаво е да се пече такава торта по рецептата от "Яжте вкъщи" през лятото. Проверка на списъка със съставки:

• 8 яйца;
• 2 жълтъка - по избор;
• захар - 350 грама;
• череши - 200 грама (отстранете костилките от горските плодове);
• брашно - 200 грама;
• блокче тъмен шоколад;
• масло - 20 грама (може да се замени с постно, без вкус);
• тежка сметана (35%) - 680 милилитра;
• сметана 22% - половин литър;
• 140 милилитра мляко;
• какао на прах - 2 супени лъжици;
• желатин - 1 опаковка (1 супена лъжица).

Инструкции за готвене

Размножаваме желатин според инструкциите, приложени към опаковката.

Необходимо е да излеете млякото, сметаната (22%) в тигана, да добавите 100 грама прах и да доведете състава до кипене. Уверете се, че съставките не кипят: това е много важно.

В получената смес въведете набъбнал желатин. Смесете го, като комбинирате компонентите. Охладете до стайна температура и след това изпратете в червата на хладилника. Там желето ще се втвърди, колкото е необходимо за тортата.

Разтворете 50 грама захар в малко количество топла вода (45 милилитра). Разтопете шоколадовия блок отделно.

Започнете да разбивате жълтъците. По това време въвеждаме получения сироп от вода и захар в жълтъчната смес. Ще изпратим и цялата норма шоколад тук.

Разбийте 180 милилитра сметана (35%) с миксер. Добавете сметаната към сместа от шоколадовия сироп и разбийте още малко. Сложете крема в хладилника.

Разбийте 8 яйца и 150 грама захар. Смесете с пресято брашно и какао на прах.

Поставете тестото (с какао) във формата и изпечете две еднакви сладки в гореща фурна (180градуса) 25-30 минути.

Изсипете черешите в малка тенджера. Оставете малко плодове за украса. Смесете останалото със захар (50 грама) и вода (3 супени лъжици). Намалете получената смес до половината от общия обем.

Разбиване на остатъка от 35% сметана.

Полейте тортата със сладка смес от горски плодове. За красота ще изложим няколко цели екземпляра върху повърхността на сиропа. Сега извадете желето и шоколадовия крем от хладилника. Първият слой ще бъде желе. Вторият ще бъде шоколадов слой сметана.

Кремът ще бъде бита сметана. Ако желаете, можете да повторите всички стъпки, като адаптирате втората торта отгоре. Десерта украсяваме с череши и каквото фантазия ни предложи. Оставете за половин час в хладилника, като междувременно сварете чайника. Да ядем домашна торта у дома и да се гордеем със себе си, докато приемаме комплименти.