2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво искате да ядете в свободния си ден? Вероятно не само сладкиши, но и сочно месо или крехка риба. Вярно е, че не всички деликатеси могат да бъдат закупени свободно в магазина. Например рибата полак едва ли ви е позната. В края на краищата това е истински хищник, принадлежащ към семейството на Cod.
Това е обитател на моретата и близък роднина на треската, с тази разлика, че формата на трупа е по-издължена и по-елегантна. Как се готви тази риба? Има ли някакви трикове?
Няколко факта
И така, какво е полак риба? Това е седефено сиво с черна предна част. Гърбът обикновено е малко по-тъмен, а долната част е бяла. Рибата има доста големи челюсти, което я отличава от фона на другите и веднага идентифицира хищник в нея.
Полашката риба живее в големи стаи, особено обича ниски или умерени температури на водата. Това е хищник, който лови херинга и цаца. В преследване на вашетожертви индивидът преодолява големи разстояния. Дори пържените й атакуват яйцата на други морски представители.
Рибата Polaka е дълга около 70 сантиметра, но имаше изключения, когато труповете достигаха 130 см. Тази риба може да живее до 25 години.
Полза или вреда?
На първо място, струва си да разберете колко калории има в полак? Рибите са доста питателни. Има 344 kJ на 100 грама, което е приблизително 82 калории на порция. Но заслужава ли си този продукт да се яде?
Дания, Великобритания и Германия се считат за основни доставчици. Понякога рибата се нарича сребърна сайда или примамка. Филето му е богато на протеини, но в него почти няма мазнини и въглехидрати. Сайдата е доста скъпа - около 1750 рубли за килограм. Вкусът му е много необичаен, но основната му характеристика се счита за уникален витаминен и минерален състав. Рибата Polak, или по-скоро нейното филе, е богата на витамини от групи A, B, D и E. Освен това съдържа калий, натрий, фосфор, манган и калций. Рибеното черен дроб е особено ценно.
Не яжте това филе за хора с индивидуална непоносимост към продукта, хранителни алергии.
Готвене
Полак рибата се използва широко в кулинарията. Пече се, пържи се, сварява се и се слага в котлети. Приготвя се лесно, а вкусът е много богат. От готвача се изисква само едно - да не разваля филето и да не прекалява с подправките.
Полак филе е сивкаво, с лек аромат и пикантен вкус. Много хармонично съчетанитози продукт с картофи, моркови, билки. За марината за риба трябва да използвате лимонов или доматен сок, тъй като филето е доста крехко и напълно абсорбира вкусовете на останалите съставки.
Бързам
Ако имате късмета да закупите такава риба, тогава я гответе с душа, за да се насладите напълно на вкуса и да спестите максимална полза.
И така, ето една полак риба. Как да приготвим вкусно ястие? Обелете 6 картофа и ги нарежете на филийки. Оставете продукта да изсъхне, за да освободи излишното нишесте.
Междувременно обелете и нарежете лука. Сложете лука в тиган със сгорещено олио. Можете да добавите скилидка чесън и малко кориандър. Леко запържете съставките, налейте чаша зеленчуков бульон и същото количество сметана в тигана. Поставете картофите там. Всички съставки трябва да се задушат поне половин час.
Довършете рибата за сега. Изплакнете го, подсушете го със салфетка и мариновайте в смес от черен пипер, сол и червен пипер. Можете да замените такава марината с малко по-сложна (от майонеза и горчица). След четвърт час можете да оваляте трупа в брашно и да запържете до златисто кафяво. Или направете рецепта наистина френска! За да направите това, рибата трябва да се задуши в смес от сухо червено вино, лук, моркови и брашно. Voila - най-лесната рецепта е готова!
При сервиране добавете парче риба с порция задушени картофи и стрък копър. Ако сте сварили риба във вино, залейте филето с получения винен сос при сервиране. Приятен апетит!
Препоръчано:
Японска храна: имена (списък). Японска храна за деца
Японската кухня е храна за хора, които искат да живеят дълго. Храната от Япония е стандартът за добро хранене в целия свят. Една от причините за дългото затваряне на Страната на изгряващото слънце от света е нейната география. Той също до голяма степен определи оригиналността на диетата на неговите жители. Как се казва японската храна? Каква е неговата оригиналност? Разберете от статията
Какъв вид риба е кехлибарена риба?
Какъв вид риба е кехлибарена риба? Този въпрос е задаван веднъж в живота си от почти всеки човек. Както се оказа, кехлибарената риба е общоприетото име за сушен минтай, който принадлежи към семейството на треската. Много хора харесват ястия, приготвени от него. Какво се знае за кехлибарената риба: къде живее, как да се готви и за какво се използва?
Червена осолена риба: рецепти за готвене. Как да мариноваме червена риба у дома
Червената риба се смята за невероятно здравословен и вкусен деликатес. Розова сьомга, сьомга, пъстърва - от тях се приготвят невероятни ястия, а също така се използват за приготвяне на суши и рулца и се посоляват. Става дума за това как бързо и вкусно да солим червена риба, искаме да говорим в нашата статия. Да го направите сами не е толкова трудно, а резултатът е много по-добър от подобен продукт от магазина
Риба с моркови и лук на фурна: рецепта. Как да печем риба с моркови и лук във фурната?
Риба с моркови и лук на фурна. Какво може да бъде по-вкусно? Това ястие може да се сервира на масата с гарнитура от картофи или зеленчуци или може да се консумира като самостоятелно ястие. В тази статия сме събрали най-интересните рецепти за готвене на това ястие
Салата с риба тон и боб: рецепта, приготвяне на храна, процедура на готвене
Напоследък стана модерно да се приготвят салати с морски дарове. Най-често срещаната съставка в салатите е рибата тон, която, когато се комбинира с други храни, създава нови предястия. Известно е, че най-разпространената в момента е салата с риба тон и боб, чиято рецепта е дадена в тази статия. Както знаете, рибата тон съдържа огромно количество микроелементи и протеини. Продава се или в собствен сок, или се залива с олио
