Как да приготвим ориз с месо: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Разнообразяването на обичайната диета за цялото семейство е лесно. Достатъчно е да проявите малко въображение и изобретателност и от два основни продукта - месо и ориз - можете да приготвите много вкусни ястия. И изобщо няма да е пилаф, който вече е писнал на всички.

Разбира се, за да направите вкусно ястие с ориз и месо, ще ви трябват други съставки, като пресни зеленчуци и гъби, малко пресни билки и ароматни подправки.

Какви ястия от ориз и месо могат да се поглезите със семейството

При наличието на основни продукти - ориз с месо, първото нещо, което ви идва на ум е да сготвите пилаф. Ястието несъмнено е вкусно, но го приготвяме доста често. Време е да разнообразите ежедневното меню, но какво можете да приготвите? Нека да разсъждаваме:

• Парчетата месо и ориза правят страхотен гювеч.
• Като комбинирате основните съставки със зеле (прясно или кисело зеле), можете да приготвите мързеливи зелеви рулца под формата на котлети или кюфтета.
• Таралежи или кюфтета в доматен или сметанов сос.
• Пържени парчета месо с гъби и ориз.

И това не е всичкосписък с вкусни и здравословни ястия, които да сервирате на семейството и приятелите.

Приготвяне на храна за готвене

Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите ориз с месо за термична обработка. Изобщо няма значение какъв вид зърнени храни използвате, оризът може да бъде кръгъл или дългозърнест, но трябва да се измие добре и да се накисне в студена вода. Продуктът ще бъде наситен с влага и по време на готвене няма да е необходимо да добавяте много течност към ястието, а оризът ще бъде ронлив.

Месо може да се използва всяко, но оризът има още една страхотна способност. С този продукт можете да готвите тлъсто агнешко или свинско, оризът абсорбира и абсорбира излишната мазнина в готовото ястие. И телешкото, и пилешкото месо са подходящи например за тези, които се придържат към правилата на здравословното хранене и внимателно следят здравето си.

Между другото, за приготвяне на ориз с месо се препоръчва да използвате тежки съдове с дебело дъно и стени. По-добре е да използвате такъв, който има незалепващо покритие. След това трябва да добавите по-малко масло и течност.

Вкусен ориз с гъби, месо и пресни зеленчуци

Дългозърнестият ориз се съчетава добре с всякакъв вид месо, а добавянето на гъби и пресни зеленчуци само подобрява вкуса на ястието, което ви позволява да получите обилен и вкусен обяд или вечеря. Малка порция салата от сезонни зеленчуци приятно ще разреди обилното ястие. Как да приготвим ориз с месо и гъби? За това ще ви трябва:

• 625g месо без кости (пулп);
• 350 г дългозърнест ориз;
• 225 г пресни гъби (шампиньони);
• 325 г младо бяло зеле;
• 2 големи сладки чушки;
• 1 малък сладък лук;
• 3-4 скилидки чесън;
• 80ml растително масло;
• прясно смлян черен пипер и сол на вкус.

Как се готви ориз с месо и гъби

След това ви трябва:

1. Загрейте растително масло на среден огън в тенджера или дълбока тенджера.
2. Изплакнете месото и подсушете с кухненска хартиена кърпа, нарежете на тънки ивици, посолете и подправете с подправки.
3. Пържете, докато покафенеят и станат златисти на силен огън, за да не изтекат соковете от филийките.
4. Обелете лука и чесъна, нарежете на малки кубчета и добавете към месото.
5. Сотете, така че корените да омекнат и да станат златисти.
6. Нарежете гъбите на лентички, нарежете чушката и зелето на тънки ивици, както при приготвянето на първото ястие, и добавете към месото.
7. Задушете зеленчуците за 5-7 минути и добавете измит ориз. Разбъркайте, добавете вода. Можете да използвате пилешки или зеленчуков бульон. Затворете капака и оставете да къкри за около 35 минути, докато зърнените култури са готови. Не забравяйте да посолите и поперчите ориза, преди да добавите течността в купата.

Няколко минути преди да е готов оризът с месо в тигана, трябва да се смесят, да се добавят пресни билки. Може да се сервира в чинии.

Съвет! Оризът може да се свари отделносервирайте го като гарнитура към яхния от месо, гъби и зеленчуци.

Сочни мързеливи зелеви рулца с месо и ориз в доматен сметанов сос

Фурната ще ви помогне да приготвите проста, но много задоволителна храна. Всичко, което трябва да направите, е да смелите и смесите всички съставки. И след това, като оформите котлети с желаната форма, ги изпечете до готовност в соса.

И така, за да приготвите мързеливи зелеви рулца с месо и ориз, ще ви трябва:

• 450 г прясно зеле;
• 625 g телешка каша;
• 1 голям лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• 75 грама кръгъл ориз;
• 100 мл консервирани домати;
• 125g нискомаслена заквасена сметана;
• 50 г твърдо сирене (изберете това, което се топи добре);
• 1 чаена лъжичка сол;
• смлян микс от пипер на вкус;
• голяма щипка сушен магданоз;
• 50 мл растително масло.

Как да готвя мързеливи зелеви рулца с ориз и месо

След като сте събрали всички съставки, можете да започнете да готвите:

1. На първо място, трябва да приготвите кайма от месо. Желателно е да се прекара няколко пъти през най-малката решетка за сочност и мекота.
2. Нарежете бялото зеле на много тънки, почти прозрачни ивици и го намачкайте малко с ръце, за да стане меко и да пусне сок. Това може да се избегне, ако залеете нарязаното зеле с вряла вода и го оставите да изстине. След като водата се охлади, зелето трябва да се изхвърли в гевгир и след това също да се изцеди от излишната влага. Прехвърлете в голямкупа.
3. Оризът може да се остави ненакиснат преди готвене. Достатъчно е да го изплакнете и да го варите 5-6 минути в добре подсолена вода. След това изцедете водата и добавете зърната към зелето.
4. Нарежете лука и чесъна. Това може да стане с кухненски миксер или да ги превъртите в месомелачка заедно с каймата. Нарежете пресни билки на много ситно, добавете лук с чесън и билки към каймата, омесете до гладкост.
5. Разбийте каймата на дъното на купата за смесване. Тогава оризът с месо във фурната няма да се напука, а зелевата рулца ще остане равномерна и цели.
6. Оформете продълговати котлети. Намажете огнеупорната форма с растително масло и разпределете заготовките на разстояние една от друга, тъй като оризът ще увеличи обема си по време на печене, а зелеви рулца може да се слепят.
7. Поставете формата в предварително загрята фурна на 185°C и печете за 15 минути, така че да се залепят и да станат златисто кафяви.
8. Смесете доматите от консерва със заквасена сметана, сол и подправете сместа с черен пипер, като добавите малко вода. Изсипете зелеви рулца със сос.

Ястието ще бъде напълно готово за 25 минути. На масата могат да се сервират зелеви рулца с месо и ориз. Акомпанимент към ястието може да бъде крехко и ефирно картофено пюре или салата от сезонни зеленчуци. Всичко се сервира най-добре в красиви купи. Рецептата за ориз с месо със снимка може да бъде отбелязана или копирана в готварска книга.

Алтернативни методи за готвене

Ако мислите логично, тогава и оризът, и месото могат да се готвят безсамо в тиган или фурна, но използвайте бавна готварска печка и дори двоен котел за готвене (при спазване на диетичното хранене). Също така, основните продукти могат да се смесят с всякакви зеленчуци, да се сгънат в тенджера и да се пекат във фурна или на въздушна скара.

Полезни съвети за готвене

За да може месото да запази всички сокове и да стане крехко, парчетата трябва първо да се овкусят със сол и подправки и да се запържат до златисто кафяво. Тогава яхнията с ориза ще се окаже мека. Подправките ще ви помогнат да му придадете интересен цвят и характерен аромат. Може да бъде много сухи или пресни билки, куркума или сладък червен пипер.

За да сте сигурни, че оризът няма да се разпадне и да набъбне силно в съда, освен да го измиете и накиснете предварително, можете да го сварите малко в добре подсолена вода. Тази техника също така ще намали времето за готвене на зърнените храни, а оризът ще стане ронлив и крехък.