2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво са кнедли? Наистина, те могат да се нарекат национален продукт, придобил огромна популярност в постсъветското пространство. И някои вероятно си спомнят своята лепкава "домашна" версия, запечатана в големи хартиени кутии с неразбираеми цветове. Сега времената се промениха и продуктът изглежда представителен и привлекателен - приготвя се лесно и бързо, не се разпада на "резервни части". Малко домакини обаче знаят, че тези "хлебни уши" уж не са само варени. Можете също да направите дълбоко пържени кнедли. Те са вкусни и оригинални и се приготвят толкова бързо, колкото и сварени във вряща вода. Като цяло, струва си да опитате!
Няколко думи за основния продукт
„Уши за хляб“(това означава думата „кнедли“на пермските езици) също са различни, в крайна сметка. За дълбоко пържени кнедли е по-добре да изберете малки разновидности на продукта. И всичко това по чисто практически причини: големите „обувки“могат да бъдат перфектно изпържени отвън, като същевременно остават сурови отвътре. Този факт е депресиращ за начинаещ готвач, освен ако не сте фен на суровото месо. И така черупките са запърженипържените кнедли не трябва да са твърде дебели, а за предпочитане да се правят от брашно от твърда зърнена култура. Това предотвратява разпадането на ястието по време на готвене. Но между другото, вие сами можете да приготвите полуготов продукт, като разточите тестото със собствените си ръце и го напълните с вкусна домашна кайма. Но тази статия не е за това.
Дълбоко пържене
И така, измислихме основния продукт - ето го, подреден на дъска, обилно поръсен със слой брашно. Сега е до малкото (за маслото). Какво трябва да се готвят кнедли в дълбока мазнина? В крайна сметка за него могат да се използват и различни компоненти, съдържащи мазнини.
По-рано, преди няколко века, за готвене се използваше разтопена животинска мазнина. Но няма да направим това поради различни причини: хранителни, етични и други. За модерна композиция растителното масло е най-подходящо като основа. Какво да избера? Някои използват обикновен слънчоглед (но не за салати, а предназначен специално за пържене). Някои - царевица (сега се появи в широка продажба). И някои гастрономи съветват да използвате дори масло от гроздови семки за готвене на дълбока мазнина - уж има оптимална точка на кипене. Но няма да го направим, защото тогава получавате безумно скъпи кнедли. Пържени, разбира се, могат да се пържат на такъв екзотичен продукт и, разбира се, ще излязат вкусни, но сме склонни да мислим, че това трябва да бъде бързо и бюджетно ястие, а не толковадали?
Като добавка към растително масло можете да използвате малко масло (съотношение около 1 към 5). Но имайте предвид, че животинските мазнини изгарят по-бързо от растителните.
Няколко съвета
Пърженето се приготвя по следния начин. На дъното на съда изсипете обилно слънчогледово или царевично олио (за да може продуктът, който ще се пържи, да бъде напълно потопен). Загряваме го на висока температура и добавяме парче масло (може да вземете и намазка). Когато тази съставка се разтопи в основата, намалете огъня на котлона. Сега можете да започнете да готвите.
Пърженето трябва да цвърчи весело, а не да бълбука тихо. И продуктът - да се покрие с румена коричка, а не тъпо да плува в непълно загрято олио, абсорбиращо мазнини.
Ако нямате фритюрник, можете да използвате обикновена тенджера или дълбок тиган плюс метално сито. Върху него слагаме кнедли и ги потапяме във врящо олио.
Продуктът трябва да е напълно (или поне предимно) дълбоко пържен. Тогава ястието ще се окаже "правилно".
Пържени кнедли: всъщност рецептата…
Е, тук стигаме до самия процес на пържене. Всичко е много просто. Разстиламе кнедлите върху решетката, така че да не се допират, и ги потапяме във вряща дълбока мазнина. Колко време за готвене? Знаещи източници казват: до златен руж. По правило отнема от 5 до 10 минути в зависимост от размера на кнедлите и температурата на олиото. Готовото ястие е като семки: хрупка и се ядемоментално, върви добре като лека закуска. Приятен апетит на всички!
Препоръчано:
Готвене на вкусни кнедли! Колко време се готвят кнедли с картофи, извара и череши?
Кнедли са популярно ястие, което се готви и яде с удоволствие не само у нас, но и в чужбина. Подходящо е не само за възрастни, но и за деца, а различни пълнежи със сигурност ще намерят своите почитатели
Рецепта за кнедли на пара. Готвене на китайски кнедли
Харесвате ли кнедли? Почти всеки ще отговори утвърдително на този въпрос. Това несложно ястие отдавна е придобило своята популярност сред ергени, домакини и деца. Продукт от месо и безквасно тесто, сварено във вода - какво по-просто? Тази статия ще се фокусира върху варенето на кнедли на пара в бавна готварска печка. Статията ще предостави и рецепта за китайски кнедли със скариди
Рецепти за домашни кнедли. Как да се пекат кнедли със заквасена сметана във фурната
Знаете ли, че можете да направите гювеч от кнедли? Процедурата за приготвяне на много апетитен и семпъл гювеч е пред вас. Рецептата за кнедли със заквасена сметана, изпечени във фурната, трябва да се отбележи от тези, които обичат да ядат обилно
История на кнедли. Кой е измислил кнедли? Откъде са дошли кнедли (чие ястие)
И кой е измислил кнедли? Трябва да признаем, че това ястие първоначално има китайски корени. Днес в тази кухня с пет хилядолетна история има аналози на почти всяко съвременно ястие. Едва сега никой няма да се ангажира да оспорва факта, че именно в Русия кнедлите са най-популярни
Украински кнедли: рецепта със снимка. Как да готвя кнедли на украински?
Украинската национална кухня, според много хора, предлага много обилни, мазни и тежки ястия, които са трудни за приготвяне и лесно се приемат само от най-коренното население. Но това изобщо не е така. Има достатъчно количество вкусна и апетитно изглеждаща храна, освен това практична за използване. Доказателство за този факт са украинските кнедли, собственост на украинската култура и кухня. Днес ще ви разкажем за това ястие
