Сок от череши у дома: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сок от череши у дома може да се направи по много начини. Често такива напитки се приготвят и съхраняват за зимата. Някои готвачи обаче предпочитат да ги ядат само пресни.

Как да приготвим сок от череши у дома, ще опишем малко по-нататък.

Направете пресен сок от череши у дома

Опитвали ли сте някога пресен сок от череши? Рецептата за такава напитка не изисква много време и съставки. Но за да получите наистина вкусен и здравословен сок, трябва да положите много усилия.

И така, за да направим собствен пресен сок от череши, имаме нужда от:

• прясно набрани череши - около 2 кг;
• вода за пиене - използвайте по желание;
• гранулирана захар - приблизително 100 g (на вкус).

Обработващи компоненти

Преди да направите сок от череши, трябва внимателно да обработите прясно набраното зрънце. Подрежда се, подрежда се в гевгир и се измива обилно. След това всички кости се изстискват от черешата. Направете това върху дълбоки чинии. Сокът, който ще се отцеди по време на тази процедура, не трябва да се излива. Трябва да се комбинира с пулпата.

Приготвяне на питие

След обработката на плодовете,започнете да изцеждате сок. За да направите това, черешата се поставя в фино сито, което се поставя върху дълбок съд. Смилайки всички съставки с тласкачка, получавате доста гъста и сладка каша без торта. Между другото, кората и другият пулп, останал след изпълнението на тези действия, могат да бъдат изхвърлени или приготвени от тях компот.

Натрошавайки всички плодове в сито, те се нареждат в многослойна марля и след това цялото съдържание на торбата се изстисква силно. В резултат на такива действия трябва да получите гъста и концентрирана напитка с кестеняв цвят.

Как да съхранявате и консумирате?

Пресният сок от череши не трябва да се съхранява твърде дълго (дори в хладилник). Това се дължи на факта, че той бързо се окислява и се влошава. Ако ви се струва, че такава напитка се оказа твърде кисела и концентрирана, тогава можете допълнително да добавите малко захар и питейна вода към нея.

Пресният сок от череша не се препоръчва за хора със заболявания на стомаха и други органи на храносмилателния тракт.

Приготвяне на черешова напитка за зимата

Сокът от череши за зимата е добър за тези, които обичат да се наслаждават на натурални напитки от собствено производство през студения сезон, насищайки тялото си с витамини.

За да приложим такава рецепта, ни трябва:

• прясно набрани череши - около 2 кг;
• вода за пиене - около 500 ml;
• гранулирана захар - приблизително 250 г (на вкус).

Подготовка на основнатапродукт

Как трябва да се бере черешов сок за зимата? Рецептата за тази напитка изисква използването само на пресни плодове. Подрежда се и се измива обилно, след което всички кости се изстискват. След това продуктът се поставя в ситно сито и се разтрива с тласкач. Сладкишът, останал от плодовете, се изхвърля, а от пулпата се вари сокът.

Приготвяне на напитка

За да не се влоши домашният сок от череши и да остане непроменен до късна зима, той трябва да бъде подложен на термична обработка. Разбира се, такава процедура ще лиши плодовете от повечето витамини. Това обаче е единственият начин да се насладите на вкусна напитка през студения сезон.

След внимателно смилане на черешата, пулпата й се поставя в емайлиран съд, след което се добавя обикновена питейна вода и кристална захар. След като се смесят всички съставки, те се довеждат до кипене. След като сварят черешовия сок на слаб огън за около 3 минути, те започват да го консервират.

Как да запазим напитка?

След като сокът от горски плодове е готов, той се налива в стерилизирани стъклени буркани. След това контейнерите се покриват с капаци и се поставят в тенджера, на дъното на която се полага кърпа. Напълнете съдовете с вода (до рамената на консервите), оставете да заври. В тази форма черешовият сок се държи половин час. След това горещите съдове се изваждат и се покриват със стерилизирани капаци.

Обръщайки бурканите с главата надолу, те се охлаждат на стайна температура за около един ден, след което се изнасят в мазето или под земята (тоест всяка хладна стая). Използвайтетакъв сок е наличен след няколко дни.

Сок за готвене със семена

Според специалистите костилките на черешите съдържат циановодородна киселина, която се отразява неблагоприятно на човешкото здраве. В тази връзка соковете с такова зрънце не трябва да се съхраняват твърде дълго. Трябва да се консумират в рамките на 2-3 месеца.

И така, за да направим сок с костилки от череши, имаме нужда от

• прясно набрани череши - около 2 кг;
• вода за пиене - 3-5 l;
• гранулирана захар - приблизително 400 g (добавете на вкус).

Обработка на зрънцето

Плодовете за такъв сок трябва да се приемат възможно най-пресни. Подреждат се и след това се подреждат в гевгир и се измиват добре. След това черешите се сушат и се разпределят в трилитрови буркани, които се стерилизират предварително.

За по-вкусен и концентриран сок контейнерите се пълнят наполовина или 1/3 част.

Процес на готвене

Готвенето на черешов сок с костилките трябва да се извърши на няколко етапа. Първо, обикновена вода се налива в голяма емайлирана тенджера и след това се довежда до кипене. Изсипете гранулирана захар в съдовете, изчакайте да се разтвори напълно. След това полученият сироп се излива в буркани, където плодовете са поставени предварително.

Пълнейки контейнерите до раменете, те се покриват с капаци и се оставят в това положение за 20-35 минути. След като цветът на водата се промени и стане тъмночервен, бурканите се затварят със специален капак с малки дупчици и целият сок се излива обратно в съда. Дегустация на напиткатаКъм него добавям и захар (ако е необходимо). В тази форма сиропът се довежда до кипене и отново се излива в буркани. Този път контейнерите веднага се навиват на руло, обръщат се с главата надолу и се покриват с дебело одеяло.

В този вид черешовата напитка се съхранява около 3 дни, след което се прибира в хладилник или под земята.

Кога да използвате?

Сокът от черешови костилки трябва да се влива в тъмна и леко хладна стая за около 3-5 седмици. Такова дълго излагане на напитката ще я направи по-интензивна и вкусна.

Наливане на сок от череши във високи чаши, дегустация. Ако се окаже твърде сладък и концентриран, тогава може да се разреди с обикновена питейна вода (охладена вряла вода).

Вкусът на такава напитка е значително различен от вкуса на обикновения сок от череша без костилка.

Обобщаване

Приготвяйки свой собствен домашен сок от череши, вече не можете да купувате ароматизирани напитки в магазина през зимния сезон. Между другото, последните съдържат не само много захар, но и вредни добавки, които влияят неблагоприятно на човешкото здраве.