Рецепта за вкусна окрошка. Окрошка на квас, кефир, суроватка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептата за вкусна окрошка е позната на много жители на нашата страна. В крайна сметка това лятно ястие е изначално руско и се приготвя у дома много често. Трябва да се отбележи, че няма нищо трудно в създаването на такава студена супа. Просто трябва да се запасите с всички необходими съставки и да ги обработите правилно.

Класическа рецепта за вкусна окрошка

Не е тайна, че основата на класическата окрошка е руският квас. Но преди да го добавите към ястието, трябва да подготвите всички съставки, а именно:

• висококалорична варена наденица - около 150 грама;
• пресни краставици - 3 средни парчета;
• селски варени яйца - 3 броя;
• пресен зелен лук, магданоз, копър - на средна връзка;
• средно големи картофи - 3 малки грудки;
• прясна ряпа - 3 броя;
• смлян пипер, готварска сол - използвайте по ваш вкус;
• квас негазиран истински - на вкус;
• средномаслена майонеза - нанесете на вкус.

Обработващи компоненти

Представената рецепта за вкусна окрошка е най-популярната у нас. Това се дължи на факта, че се прилагадоста бързо и лесно.

Преди да направите студена супа и да я сервирате на масата, трябва да подготвите всички съставки. Селските яйца и картофените клубени се сваряват и след това се охлаждат, обелват се и се нарязват на кубчета. Пресните краставици, варена наденица и репичките се нарязват по абсолютно същия начин. Що се отнася до зеления лук, копъра и магданоза, те се измиват старателно и се нарязват с остър нож.

Процес за оформяне на ястие

Окрошка с наденица се приготвя лесно и просто. Основното в същото време е картофите и яйцата да се сварят предварително.

След като всички съставки са обработени и смачкани правилно, пристъпете към оформянето на окрошка. За да направите това, сложете в голям съд кубчета картофи, репички, варени колбаси, както и пилешки яйца, зелен лук, копър и магданоз. Всички съставки се смесват добре, като се получава маса за домашна окрошка.

Как да служим правилно на членовете на семейството?

Окрошка с майонеза е любимо ястие на много хора у нас. Но ако напълните предварително приготвената маса само със споменатия сос, тогава ще получите нещо като салата. Следователно негазираният квас задължително се използва за приготвяне на студена супа.

И така, за да сервирате лятно ястие на масата за вечеря, смес от зеленчуци, колбаси и зеленчуци се подреждат в дълбока чиния за супа и след това се залива с достатъчно количество квас. След смесване на компонентите се добавят допълнително с майонеза (на вкус) и малко готварска сол.

След като отново се смесят съставките, студената супа се поднася на масата заедно сфилийка хляб или плосък хляб.

Как се прави окрошка с месо (телешко)?

Малко хора знаят, но okroshka има много възможности за готвене. За класическо ястие се счита това, в което се използва наденица. Ако искате да направите по-питателна и здравословна супа, тогава вместо споменатата съставка препоръчваме да използвате обикновено варено месо. Но първо нещата.

Месната окрошка изисква използването на следните компоненти:

• прясно телешко - около 250 грама;
• пресни краставици - 2 средни парчета;
• селски варени яйца - 3 броя;
• бял лук - 1 глава;
• пресен зелен лук, магданоз, копър - на средна връзка;
• средно големи картофи - 3 малки грудки;
• прясна ряпа - 3 броя;
• сол, смлян пипер - нанесете по ваш вкус;
• газирана минерална вода - на вкус;
• гъст кефир - нанесете на вкус.

Приготвяне на съставките

Класическа окрошка на кефир с месо се приготвя лесно и просто. За такова ястие е по-добре да използвате телешко. Може да използвате и телешко, но само ако не е старо и жилаво. Що се отнася до свинско, агнешко и птиче месо, тези съставки не са подходящи за приготвяне на студена супа.

И така, преди да направите окрошка, телешкото месо се измива старателно, всички ненужни елементи се отрязват от него и след това се варят в солена вода до пълна готовност. След като месото стане възможно най-меко, гоизвадете и охладете. След това продуктът се нарязва на малки кубчета.

Сварете и картофите и яйцата отделно. Тези съставки, заедно с пресни краставици и репички, се натрошават подобно на телешкото. В самия край главата на бял лук, както и зелените се нарязват много ситно с остър нож.

Как да оформим студена супа?

Описахме по-горе как се образува окрошка върху майонеза. Що се отнася до студената супа на айран и минерална вода, тя се прави по подобен начин. За да направите това, първо сложете картофи и месо в дълбока купа и след това добавете пресни билки, варени яйца, краставици, репички и бял лук. Разбъркайте добре всички съставки и започнете да ги слагате в чиния.

Правилно сервирано на масата за вечеря

Получената смес от зеленчуци и месо се разпределя в дълбоки чинии и се залива с малко количество мазно и гъсто кисело мляко. За разреждане на студената супа към нея се добавя и газирана минерална вода. След като опитате ястието, то се посолява и пипери, след което се поднася на масата заедно с филийка хляб.

Направете вкусна суроватъчна вечеря

Whey е идеалният дресинг за домашна окрошка. Може да бъде закупен в магазина или можете да го направите сами (например в процеса на приготвяне на домашна извара).

Трябва да се отбележи също, че представената рецепта за вкусна окрошка изисква използването на ароматна шунка, а не на месо или наденица. С него ястието ще се окаже по-калорично и засищащо.

И така, за да направим вкусна домашна суроватъчна супа, имаме нужда от:

• ароматна шунка - около 200 грама;
• пресни краставици - 2 средни парчета;
• селски варени яйца - 3 броя;
• червен лук - 1 глава;
• среден морков - 1 парче;
• пресен зелен лук, магданоз, копър - на средна връзка;
• средно големи картофи - 3 малки грудки;
• прясна ряпа - 3 броя;
• готварска сол - нанесете по ваш вкус;
• суроватка, закупена от магазина или домашно приготвена - на вкус.

Обработка на храна

Дясната окрошка се приготвя така. Първо трябва да термично обработите някои от съставките. За да направите това, сварете картофени клубени, яйца и моркови в солена вода. След това се охлаждат и почистват. Готовите продукти се нарязват на малки кубчета с помощта на остър нож или кухненски робот. Що се отнася до останалите компоненти (репички, ароматна шунка, пресни краставици и червен лук), те се натрошават по подобен начин. Зелените също измиват отделно и ги нарязват на много ситно с нож.

Процес за оформяне на вечеря

Домашната окрошка с шунка се оформя по същия начин, както в предишните две рецепти. Картофите, яйцата и морковите се слагат в голяма тенджера, след което се добавят пресни краставици, репички, билки, ароматна шунка и лук. Всички изброени продукти се смесват старателно с голяма лъжица.

Как правилно да представим okroshka на масата?

Сготвил съмподхранваща и ароматна маса за окрошка, тя се разпределя върху чинии и след това се залива с необходимото количество суроватка. В този случай трябва да получите консистенция на обикновена супа. След като опитате ястието, можете допълнително да добавите сол и черен пипер към него. Сервирайте такава вечеря на масата, за предпочитане с филийка ръжен хляб.

Обобщаване

Както виждате, приготвянето на лятна студена супа не е трудно. Чрез промяна на определени компоненти, включително дресинг (квас, кефир, суроватка, минерална вода и др.), можете да промените не само вкуса на окрошка, но и нейната енергийна стойност. Освен това, за повече калории и приятен вкус, някои домакини добавят майонеза или прясна мазна заквасена сметана към такова ястие.

Ако използвате една от представените рецепти за окрошка, определено ще получите много питателна и вкусна студена супа, която ще се хареса не само на вашето домакинство, но и на поканени гости, роднини и близки приятели. Насладете се на храната си!