Омлет със зеленчуци - рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня се сблъсква с един и същ проблем всеки ден: как да нахрани домакинството? Има много интересни и вкусни ястия, но обикновено приготвянето им отнема много време. Добре е да имате на склад уникална рецепта, която ще ви позволи да приготвите нещо, което определено ще хареса на всички за броени минути. Наистина има такава опция за "бърза поправка". Това е омлет със зеленчуци.

Ароматна наслада

Французите изобретиха омлета. Първоначално това ястие представляваше разбита яйчна маса, пържена в тиган в масло. Сместа не трябва да съдържа никакви чужди включвания като мляко, брашно или вода. Освен това беше обичайно да се бие изключително на ръка. През годините тази рецепта претърпя много промени и се появи напълно ново ястие - омлет със зеленчуци. В днешно време са известни десетки начини за приготвянето му. Можете да помислите за един от тях, който по-скоро наподобява гювеч, тъй като съдържа следните продукти: 4 яйца, 3 малки картофа, ½ лук и половин шушулка чушка, както и малко смлян пипер, 2 с.л.лъжици заквасена сметана и сол. Можете да използвате зелени, ако желаете. Например вземете връзка спанак.

Приготвяне на омлет със зеленчуци, както следва:

1. Сварете картофи. След това трябва да се обели и нареже на кръгчета или филийки.
2. Нарежете пулпата на чушката на филийки, а обеления лук на половин пръстени. След това сложете готовите продукти в тиган и запържете малко в растително масло.
3. В случай на спанак, той трябва да се накълца, добави към врящата смес и да се задуши в нея за няколко минути.
4. Изсипете малко олио в друг тиган. След това сложете картофите върху него, а отгоре поставете пържените зеленчуци.
5. Разбийте добре яйцата с миксер, добавете останалите съставки и изсипете сместа върху продуктите.

Само след няколко минути вкусен омлет със зеленчуци ще бъде готов.

Монашески рецепти

Вкусно ястие с яйца може да се приготви не само в тиган. Суздалските монаси са използвали печка за това. И днес, според оригиналната им рецепта, можете да готвите същия омлет със зеленчуци във фурната. От продуктите са ви необходими само: 3 сурови яйца, 0,5 чаши мляко, скилидка чесън, четвърт чаша нарязано зеле, сол, половин грудка ряпа и морков, 20 грама растително масло и само 2 грама горчица.

Процесът на готвене изобщо не е трудоемък:

1. Разбийте яйцата със сол и мляко.
2. Чесънът трябва да се счуква, а зеленчуците да се нарязват произволно. Размерът и формата на парчетата зависят само от желанието на главния готвач.
3. Първо сложете чесъна в предварително загрят тиган, а след това и останалите зеленчуци. За 3-4 минути трябва да се запържат малко.
4. Залейте продуктите с яйчената маса и сложете тавата във фурната.

Не са необходими повече действия. Буквално след 5-7 минути омлетът ще покафенее на повърхността. Тогава можете безопасно да го доставите.

Опция за калории

Специалистите казват, че закуската е тази, която дава сила на човешкото тяло за целия ден напред. Затова сутрешното хранене трябва да е възможно най-калорично. За да не ставате рано и да стоите дълго на печката, можете да сготвите нещо леко, но питателно. Например омлет със зеленчуци и сирене. Тази комбинация от продукти е идеална за пълноценно начало на деня. За такова ястие ще ви трябват: 4 пилешки яйца, сол, сладък пипер, домат, патладжан, смлян пипер, всякакви зеленчуци и 50 грама сирене.

Трябва да готвите на стъпки:

1. Нарежете патладжана напречно на кръгчета, поръсете със сол и оставете за няколко минути. Това е необходимо, за да няма горчив вкус на продукта.
2. Нарежете и останалите зеленчуци (черен пипер на филийки, домат на филийки) и настържете сиренето.
3. Загрейте растително масло в тиган и след това запържете в него нарязани зеленчуци.
4. Залейте продуктите със смес от сирене и разбити яйца.
5. Поръсете цялата тази маса с билки, сол и черен пипер, след което покрийте и оставете на котлона за печене.

Готовият продукт ще остане само шпатулапрехвърлете в чиния и допълнете композицията с пресни билки.

Нови правила

Днес е общоприето, че омлетът трябва да има по-сложен състав. Към него често се добавят и месни продукти. Например омлет, изпечен със зеленчуци, се приготвя със следните съставки: за 4 яйца - 2 домата, смлян пипер, 1 глава лук, половин чушка, чаша прясно мляко, 60 грама брашно, сол и 150 грама бекон, шунка или наденица.

Последователност на готвене:

1. Обелете лука.
2. Нарежете всички продукти (зеленчуци и месо) на кубчета. Можете предварително да изцедите сока от доматите, за да не пречи на печенето.
3. Запържете леко лука в тиган и след това добавете месни продукти към него.
4. Изпържете ги заедно и след това ги прехвърлете в съд за печене.
5. Разпределете останалите зеленчуци отгоре.
6. Разбийте яйцата с обикновена бъркалка. Постепенно добавете сол, брашно, мляко и черен пипер.
7. Изсипете готовата маса във формата и поставете във фурната за половин час.

Готовността на продукта може да се провери, като се пробие с кибрит или дървена пръчка. Изпечената маса ще бъде доста гъста и няма да залепне за обекта.

Популярно ястие

Омлети със зеленчуци и билки се срещат в различни национални кухни. Вярно е, че всяка нация има свои собствени характеристики. Например, испанците винаги добавят пържени картофи с лук към разбитите яйца. американците вкато добавка се използват сирене и шунка. Италианците често комбинират яйчената маса с гъби или макаронени изделия. А японците използват пиле и ориз за готвене. Но най-простият "международен" вариант включва: ½ сладък пипер, 4 яйца, сол, 2 домата, 100 грама мляко, билки и смлян пипер.

Процесът на готвене отнема само 20 минути. За да направите това, ви трябва:

1. Нарежете зеленчуците произволно и ги запържете в тиган, без да добавяте олио. Солта не е необходима, за да не предизвикате обилно отделяне на сок.
2. Разбийте останалите продукти с обикновена вилица и залейте зеленчуците с получената смес.
3. Покрийте тигана плътно с капак и задръжте на слаб огън за 5 минути.

Ако искате омлетът да е по-гъст, можете да добавите малко брашно или трици към яйчената смес.