Бананови десерти: избор на съставки и рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Популярността на бананите набира все повече скорост не само сред привържениците на здравословното хранене, вегетарианците и ядещите плодове, но и сред обикновените хора. Комбинацията от приятен вкус, лекота на използване и усещане за бърза ситост прави този плод желан гост във всеки дом. Статията съдържа няколко рецепти за бананови десерти като пример какво и как се приготвя от този екзотичен плод.

Какво можете да направите с банани?

Всичко! Тъй като не е изненадващо, но тази съставка може да се използва за приготвяне на различни ястия. Вероятно затова рецептите за бананови десерти отдавна наводняват интернет страниците. Ето какво можете да приготвите с този ароматен плод:

• Всички видове пълнежи за торти, сладкиши, палачинки, кифли и др.
• Смутита, шейкове и други разнообразни напитки.
• Желе, мус, панакота, мармалад и други десерти на базата на желиращи продукти.
• Кашпи, чийзкейк и суфлета.
• Сладолед.
• Различни видове тесто, от палачинки, пържени пържоли до сладкиши и дори хляб.

Също така, бананите могат да се пържат, да се пекат в тесто, да се добавят къмсосове, кремове и салати. Списъкът може да продължи до безкрай, но както се казва, по-добре е да опитате веднъж, отколкото да обсъждате много пъти.

Палачинки с банани и шоколад

Разбира се, този деликатес трудно може да се нарече диетично ястие, но има ли човек, който да го откаже? Деликатен десерт, приготвен от банан, тарт шоколад и ажурно тесто, може да бъде идеалният завършек на романтична вечеря или начало на семеен уикенд.

За да направите палачинки, ще трябва да направите следните стъпки:

1. Смесете три яйца, щипка сол и една супена лъжица. лъжица захар, добавете ванилия на върха на ножа и чаша мляко. Разбийте с бъркалка, докато се образува лека пяна. Постепенно добавяйки чаша пресято брашно, продължете да разбивате тестото, а накрая добавете още 250 милиграма мляко. Разбъркайте добре, за да няма малки бучки, и сипете 1/4 чаена лъжичка сода с щипка лимонена киселина. Оставете тестото да престои двадесет минути и след това добавете 2 с.л. супени лъжици растително масло, без мирис. Пържете по традиционен начин в тиган.
2. Използвайте 1/3 от обикновен банан за всяка палачинка. Необходимо е да се обели и нареже на кръгчета. Върху разгънатата палачинка в средата наредете плодовите резени на ивица, увийте краищата в центъра от четирите страни, оформяйки квадрат и след това навийте на руло.
3. Пригответе шоколадов сос: загрейте чаша сметана и разтопете в тях сто грама черен шоколад, натрошен на парчета. Когато се разтопи, добавете една супена лъжица масло, двелъжици ликьор и, внимателно разбъркайте, изсипете върху приготвените палачинки.

По желание може да приготвите пълнеж в стил "банофи пая" - от кондензирано мляко със сметана. За целта разбийте двеста грама сметана, 70 грама пудра захар и малко количество ванилин на стабилен крем. Намачкайте три банана с вилица до гладкост. Кондензираното мляко се използва варено до кафяво. Намажете намазана палачинка с лъжица кондензирано мляко, отгоре сложете бананово пюре и загънете краищата от четири страни. След това сложете две супени лъжици маслен крем върху отворената среда и навийте на руло, като се стараете да не натискате много, за да не изтече плънката. Така напълнете всички палачинки и ги поставете в хладилника за един час, а при сервиране залейте всяка с лъжица шоколадов сос.

Бананов мус

Този диетичен десерт с банан и сметана е задължително да опитате, тъй като деликатният му вкус е несравним. Ако вземем предвид, че захарта не се използва в процеса на готвене, а се заменя с мед, тогава може спокойно да се класифицира като диетично ястие. Какви продукти ще са необходими:

• Два големи и узрели банана.
• 170 грама сметана.
• Една лъжица мед. Ако е гъст, първо трябва да се разтопи на водна баня, просто не прегрявайте, в противен случай медът ще загуби полезните си свойства.
• Два белтъка.
• Една ул. лъжица лимонов сок и смлени ядки за поръсване на готовото ястие.
• Ванилова захар за овкусяване се използва на вкус.

За да приготвите такъв бананов десерт, трябва да разбиете всички съставки, с изключение на протеините, в една смес, която трябва да се сгъсти леко. Белтъчините се разбиват отделно до стабилни върхове и след това се смесват с лъжица в кремообразната маса. Подредете получения мус в купички или порционни чаши и го оставете да стегне в хладилник, а при сервиране поръсете с ядки или настърган шоколад.

Без печене на торта

Десертите с бисквити и банани на базата на желатин са популярни сред хората, които не обичат да прекарват много време в готвене, както и тези, които нямат специални кулинарни умения. Тази торта се приготвя бързо, изглежда красива и в същото време е невероятно вкусна. За да приготвите този нежен деликатес, ще ви трябват следните съставки:

• два или три средно узрели банана;
• 220 грама сладкиши;
• 500 грама сметана или кисело мляко;
• две арт. кокосови стърготини;
• 80 грама масло и захар;
• пет-шест киви;
• тридесет грама желатин, накиснат в сто грама студена вода.

Поетапно готвене

Този бананов десерт без печене е в процес на приготвяне, а пясъчният чипс ще служи като основа за тортата. И така, натрошете бисквитките с блендер, разбъркайте с мекото масло и кокосовите стърготини в хомогенна маса. Постелете дъното на кръгла форма (за предпочитане разглобяема) с пергамент и разстелете подготвената основа върху нея под формата на слой, като я уплътните плътно с пръсти. Поставете формата в хладилника за половин час, за да стегне първия слой на тортата.

Вторият слой на този десерт е нарязани банани и поставени върху пясъчния слой. Обелете и смелете кивито на пюре, може да го претриете през цедка, за да се отървете от семките. Тогава готовата торта ще бъде още по-елегантна. Комбинирайте пюрето със захарта и лимоновия сок и варете на слаб огън. Оставете да изстине, след което смесете с разтопения на водна баня сметана и желатин и разбийте леко с бъркалка или вилица. Когато масата започне да се сгъстява, залейте я с третия слой от тортата (върху плодове) и оставете на студено до пълно втвърдяване. Украсете готовия десерт с банани по ваша преценка, но можете просто да полеете с шоколадова глазура.

Плодови салати: нискокалорични и диетични ястия

Този десерт от ягоди и банан е един от любимите на децата, така че много майки създават различни витаминни опции на базата на него. Например:

• Нарежете на големи парчета половин банан, същото количество портокал, пет или шест големи ягоди, нарязани на половинки с нож и смесете всички плодове в една чиния за сервиране. Полейте с една чаена лъжичка мед и три супени лъжици гъсто кисело мляко, можете да го вкусите с горски плодове.
• Можете да направите десерт от банан и сладолед по същия начин, като замените киселото мляко със студено лакомство. Ванилия или шоколад - няма значение, можете дори да вземете топка от всеки, което със сигурност ще се хареса на дегустаторите. Поръсете салатата отгоре с нарязани ядки и украсете с листенце прясна мента.

• Ако имате нужда от сърдечно, но здравословнозакуска, след това десерт от извара и банани е това, от което се нуждаете. Вземете домашна извара и сметана в равни пропорции, разбийте с блендер до гладкост, като в процеса добавите лъжица захар или нейния заместител. Можете да използвате и мед. След това сложете получената сладка маса на пързалка в чиния за сервиране, поставете банани (нарязани на кръгчета) и цяла ягода около диаметъра и поставете шепа малини или боровинки в центъра. Ястието може да се поръси леко с едри шоколадови парченца, но е важно да запомните, че добавя не само вкус, но и калории.
• Можете да организирате плодов бум - вземете по малко от всичко в произволна пропорция: нектарина или праскова, банан, бяло грозде, семена от нар и сложете на слоеве в порционни чаши за коктейлни салати. Залейте с две супени лъжици кисело мляко и поръсете с лющени бадеми.

Пържени банани

Звучи доста необичайно на пръв поглед, но този лек бананов десерт всъщност е доста разпространен в тропическите страни, приготвя се толкова често, колкото и руснаците - пържени и палачинки. За да приготвите една порция, вземете един голям банан, обелете и разрежете по дължина на две половини. Загрейте една супена лъжица масло или кокосово масло в тиган и в него запържете половинките плодове до леко зачервяване и сложете в чиния за десерт. Смесете една супена лъжица гореща вода и мед до гладкост, добавете щипка канела. Залейте бананите с получения сос и сложете две топки ванилов сладолед или сладолед до тях.

Също такаможете да приготвите банани, пържени в тесто: за да направите това, ги нарежете на филийки с дебелина два см и потопете всяка една с вилица в тестото и след това изпържете в тиган в олио. Не забравяйте да сложите готовите парчета върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина, и след това поръсете с пудра захар. Тестото се прави от две яйца, три супени лъжици мляко и една супена лъжица брашно. Разбийте всичко с вилица и подправете с ванилия по желание.

Диетичен сладолед

Сладоледът също е десерт. Бананите са лесни за приготвяне, като използвате само четири съставки:

• Четири банана.
• Двеста грама кисело мляко или сметана.
• Захар или заместител на вкус.
• Щипка смляна канела, може да се замени с ванилия, ако желаете.

Приготвя се толкова лесно, колкото обелването на крушите: всички съставки се разбиват в блендер до гладкост и след това се замразяват във фризера за няколко часа. За да направите това, можете да използвате форми за сладолед или обикновени пластмасови съдове. Когато сервирате такъв вкусен бананов десерт, можете да полеете с шоколад или горски сироп, да поръсите с ядки или кокосови стърготини, да украсите с пресни плодове.

Можете да направите и здравословен сладолед по тази рецепта:

• Обелете две райски ябълки от кожата и семките, нарежете на парчета.
• Два банана също се обелват, нарязват и смесват с Райска ябълка. Разбийте всичко с блендер до пюре.
• Добавете щипка канела, една супена лъжица. лъжица лимонов сок и захар (на вкус и желание). Плодова маса и безТого е доста сладко, но винаги ще има такива, за които този вкус не е достатъчен.

Поставете полученото пюре във форми за сладолед и замразете. Той е невероятно вкусен и красив, въпреки необичайната комбинация от продукти. По същия принцип можете да направите сладолед в комбинация с ягоди, киви или портокали.

Гювеч със стафиди

Лек десерт от извара и банани за закуска или следобедна закуска може да се приготви във фурната с минимално количество брашно. Приятна особеност на това ястие е, че се сервира напълно студено, така че вкусът му се разкрива най-добре. Доста е удобно: гответе вечер и имайте невероятна закуска за цялото семейство сутрин. За да приготвите гювеча ще ви трябва:

• Триста грама извара.
• Три узрели банана.
• Три яйца.
• 150 грама гранулирана захар.
• 4 супени лъжици. лъжици пшенично брашно. Ако присъствието му е нежелателно, тогава можете да го замените с царевица, което ще придаде на ястието приятен жълтеникав оттенък и специфичен послевкус.
• 160 грама заквасена сметана или тежка сметана.

Обелете бананите и използвайте чопър за пюриране, добавете извара и разбийте отново добре. След това добавете яйцата и захарта, можете да добавите малко ванилин и отново работете с блендер. След това добавете заквасената сметана и брашното и отново разбъркайте добре, за да постигнете еднородна консистенция. Леко намаслете силиконовата форма, изсипете в нея готовото тесто и печете във фурната на 160 градуса за час или малко повече. Когато времето за печене е подходящокъм края оставете гювеча да изстине директно във формата. Ако готвенето се извършва вечер, тогава можете да оставите до сутринта. Това ястие се сервира с горски или шоколадов сос, можете да го сервирате и просто със заквасена сметана или пресни плодове.

За детско парти

Много родители са загрижени, че децата им консумират твърде много сладкиши и се опитват да приготвят по-добри, по-здравословни ястия за тях. Разбира се, това е по-трудно за тържество за рожден ден или друго събитие, особено за деца, когато децата с нетърпение чакат сладкиши. Има и изход от тази ситуация, защото ако има желание, тогава винаги има изход. Десертът с банан и шоколад, който се приготвя за броени минути, е добър, защото пресен плод с всичките му мащабни ползи за тялото е скрит под ярък шоколад. Приготвя се просто: обелете силните, но узрели банани и ги нарежете на две или три парчета напречно (в зависимост от размера на плода), могат да се използват и мини-разновидности. Поставете всяко парче върху клечка за сладолед. Разтопете млечния шоколад и потопете в него банан, след което оваляйте в нарязани ядки, ситно нарязани сушени плодове или разноцветен кокос. Можете да използвате цветна глазура за тарталети и козунаци, но е по-добре да не се увличате, защото това е твърда захар, която няма да е от полза за детето, въпреки че ще го зарадва с външен вид. След това разстелете получения десерт върху пергаментова хартия на хладно място, така че шоколадът да се втвърди.

Има и друг вариант за сервиране на плодове в шоколад:нарежете бананите на кръгчета с дебелина два см, изберете средно големи ягоди, може да използвате и голямо трапезно грозде, парчета ябълки или нектарини. Поставете дървени пръчки в произволен ред, но ги поставите плътно една до друга. Потопете получения "плодов кебап" в разтопен шоколад и поръсете с ядки или други добавки по ваш вкус. Поставете пръчките в купа с подходящ размер, така че пръчката да лежи върху нея и плодът да не се докосва. Оставете, докато шоколадът се стегне напълно.