Верига ресторанти "Il Forno" (IL Forno): адреси, описание, отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Проста, но в същото време изисканата италианска кухня винаги е била близка до руската душа или по-скоро до стомаха (все пак това очевидно е най-краткият път към сърцето). И традиционното меню, и просто асоциациите играят роля, защото Италия е слънце, вино, позитив, забавление. Ето защо Москва е пълна с различни заведения (ресторанти, барове и кафенета), които играят на тази тема по свой собствен начин.

Конкуренцията между подобни ваканционни дестинации е просто луда, особено в центъра на столицата. Някои от тях са буквално в съседство, други са точно от другата страна на улицата. Между другото, това е удобно за посетителите: ако няма празни места или нещо не ви подхожда в някое от заведенията, но не искате да се откажете от гастрономическите си планове, тогава можете просто да пресечете пътя.

Il Forno (Москва): местоположение

Това е верига от 4 ресторанта, три от които се намират в руската столица и един в Астана. В Москва тези заведения се намират на емблематични места. Първият от ресторантите"регистриран" в историческия център на столицата на улица Неглинная, 8/10, втората се вкорени на Остоженка, 3/14 - една от най-скъпите улици в Москва, а третата се намира пред хотел "Украйна " на проспект Кутузовски, 2/1.

Институция на Неглинная

Местоположението е повече от добро, защото тази улица е център на туристическия маршрут. Съответно тук има много чужденци.

Ресторантът в квартал Мещански е готов да обслужва клиенти от 8 часа сутринта от понеделник до петък, а в събота и неделя - от 11:00 часа. Всеки ден работата приключва в полунощ. Il Forno разполага с две зали, които са разположени на първия и втория етаж: долната може да побере 35 души, горната може да побере 60.

Зелените в яркочервени саксии пред входа сякаш ви канят да влезете вътре. Заведението изглежда много уютно, особено вечер отвън благодарение на стъклената врата и изобилието от светлина вътре.

Що се отнася до интериора, в този случай формата идеално пасва на съдържанието и подчертава очарованието на италианската висша кухня. Големи прозорци, удобни мебели в светли цветове веднага ви настройват много настроение. От квадратни цветни възглавници, весели картини на гастрономически теми, той просто блести с положително. Масите от масивно дърво не са обременени с покривки. Много подправки в прозрачни контейнери украсяват бар плота. Темата на виното също е чудесно разиграна: по стените има бутилки от тъмно стъкло. Картини и фотографии, изобразяващи паста или пица, ще събудят апетита ви. Креативните жълти овални лампи изпълват залата с топлина и гостоприемство. Няма излишна помпозност, но има изящна простота.

Ресторант "Il Forno" на Остоженка

Работният график е същият като този на неговия "колега" на Neglinnaya. За разлика от други близки ресторанти, които обикновено отварят врати само в 11:00, тук можете да закусите вкусно и обилно, като по този начин се настроите на позитив в навечерието на натоварения ден, което правят много редовни клиенти.

Вярно, този италиански ресторант в центъра на Москва е малко по-просторен от другите две: и двете зали са предназначени за 110 места.

Интериорът тук е почти същият като на Мещанка. Но тъй като залите са по-големи, много гости го намират за по-малко удобно и предпочитат да прекарват времето си на Неглинная.

Институция на Кутузовски

Този ресторант за пица започва в 11:00 и затваря в полунощ. Капацитетът му е 95 души. В час пик гостите могат да се настанят и на лятната тераса.

Интериорът тук е по-сдържан, отколкото на Ostozhenka или Neglinnaya. Тук преобладават същите пастелни цветове, но с доминиране на цвета на капучино в мебелната тапицерия и в имитации на тухлена зидария по стената. Облицованите с плочки колони и печката са в същия диапазон.

Концепция

Заведението се позиционира като ресторант-пицария, както казва табелата. Разбира се, това място напълно отговаря на декларираното име. Създателите на институцията искаха да съчетаят шикресторант с демокрацията на пицария. И те успяха. Няма допълнителен патос и блясък, но няма и намек за някаква евтиност. Следователно институцията е еднакво подходяща за бизнес обяди и вечерни събирания с шумна група приятели. А семейните тържества с деца през уикенда ще бъдат просто незабравими.

Има абсолютно всичко, което допринася за успеха и популярността в гастрономическата сфера: вкусно и обилно национално меню в авторска обработка, уютна атмосфера, създадена от модерен дизайн и релаксираща италианска музика от шейсетте години, виртуозни готвачи, които приготвят своите шедьоври пред клиенти. Италианските ресторанти в Москва, чийто рейтинг е доста висок, не винаги могат да се похвалят с печка на дърва, но тук това е връхната точка на програмата. Тук за час-два можете да избягате от дъждовното московско време и да си представите себе си някъде на брега на Средиземно море.

Ресторантски чипс

Тъй като конкуренцията между тези заведения е просто извън класациите, всеки иска да привлече посетители с нещо специално, което другите нямат. Какво отличава Il Forno от другите италиански ресторанти? На първо място едно незабравимо кулинарно и акробатично шоу. Невъзможно е да откъснете поглед от начина, по който най-добрият готвач (или, както го наричат, pizzaiollo) върти огромни кръгове тесто, достигащи един метър в диаметър, като перце.

Едно пътуване до ресторант с деца ще бъде не само вкусно, но и полезно. По-малките гости ще могат да научат основите на изкуството да се работи с тесто в малкото училище за пицайоло: разтягането мубез точилка, комбинирайте различни гарнитури и сервирайте гости.

Основно меню: салати и предястия

Както подобава на италиански ресторант, не може без пица, паста и ризото. Салати, гарнитури, студени и топли месни предястия, морски дарове, месо и риба на скара, супи, домашни десерти също са отделни позиции в основното меню. Всички ястия от европейската кухня са адаптирани към гастрономическите вкусове на московчани и гостите на столицата.

Списъкът със салати се отваря с фирмено ястие, наречено IL Forno (включва микс от маруля, зелени чушки, червен лук, домати, кралски маслини, краставици и домашен сос). Има също "Цезар" с пилешки гърди или скариди, от които да избирате, и "Капрезе" с традиционни съставки.

Римска салата и рукола с тигрови скариди също често се поръчват. Но за любителите на експериментите, готвачите имат три предложения. Това са топли салати с телешко или октопод, както и раци и авокадо тиан. Вярно е, че струват почти два пъти повече от Цезар или Капрезе, но не идват тук, за да спестят пари.

Гвоздеят на студените предястия са италианските антипасти (домати, маслини, артишок, моцарела, прошуто), които ще украсят несравнимо трапезата. Те могат да започнат не само всяко хранене, но и запознаване с италианската кухня като цяло. Също така, любителите на месни ястия ще се насладят на карпачо с телешко или телешко, от което да избирате.

Освен стриди и сахалински скариди, морският бар ще ви изненада със сьомга или риба тон и тартар дорадо в различниинтерпретации.

Топлите месни и рибни закуски са едни от най-успешните елементи в менюто. Филе от риба тон с печени чушки, нарязана пържола с картофена сметана и трюфели, мароканско пиле с кускус, филе от сьомга със зеленчуци, пипала от октопод в доматен сос - и това не е изчерпателен списък.

Можете да поръчате филе на скара от камбала, дорадо, лаврак, агнешко, сахалински миди, кралски скариди. И всичко това ще бъде приготвено от най-добрия готвач на институцията.

Супи, паста, гарнитури

Сред първите ястия най-популярна е доматената супа с моцарела.

Разновидностите на пастата са просто замаяни и е много трудно да се направи избор: тук са обичайните спагети, талиатели, талиолини, лингуини и букатини. Ризотото се представя в няколко позиции (с крем от трюфели, морски дарове или сушени домати).

Гарантичните ястия са предимно стандартни (ориз, варени и печени картофи, зеленчуци на скара, манатарки, задушен спанак, задушени броколи).

Десерти

Сладкоежките ще се радват да видят такова разнообразие от лакомства в менюто: чийзкейк, милфи, медена торта, тирамису, маршмелоу, меренги - и това не е целият опит на сладкарите на тази институция. Също тук можете да поръчате чиния с плодове и различни горски плодове.

Специални предложения

Закуските са по-близо до първобитната руска кухня: има бъркани яйца, картофени палачинки, овесени ядки, елда с мляко и сирници. Желаещите да се почувстват като в слънчева Италия могат да си поръчат тост с телешко печено илисьомга, кроасан с шунка, сирене и домати.

Тази верига ресторанти в Москва предлага детско меню, което не само е здравословно и разнообразно, но и се отличава с креативно представяне. Дори и най-взискателните клиенти няма да могат да устоят на бейби телешки баничен бургер, предястие с риба и чипс, скариди темпура с усмихнат картоф, пилешки шишчета с пържени картофи чери домати, пене от броколи и грана падана.

Също така, при минимална поръчка от 1500 рубли, доставката на храна из града е безплатна.

Пица

Тя заслужава специално внимание. В менюто има около 20 позиции за всеки вкус. Не всички най-добри италиански ресторанти в Москва могат да се похвалят с такова разнообразие. Освен традиционните „Маргарита” и „Неаполитано” в ресторанта може да поръчате пица с артишок, трюфели или морски дарове. "Италия" ще се хареса на тези, които обичат доминиращия вкус на доматите, "Диаболо" - за тези, които не се страхуват от тръпката, която ще доставят лютите чушки. Тези, които искат нещо необичайно, могат да поръчат "Calzone" - затворена пица.

Също така, за любителите на необичайни хранителни комбинации, Il Forno ще предложи пица с круша и горгонзола, риба тон и артишок, сьомга и домати.

Най-популярните позиции са "Четири сезона" (домати, моцарела, шунка, гъби, маслини, чушки, артишок) и "Gigante Mista". Съставки за втория посетител сам избира от предложените опции,например, можете да вземете или грано падано, или салам и т.н. И това име не е дадено напразно: диаметърът му достига половин метър, а пълнежът се разпределя неравномерно. Всяко порционно парче се разбива по специален начин: сьомгата с шампиньони ще бъде поставена върху едната, маслините и шунката върху другата. Така че всеки, който иска да опита различни комбинации от вкусове, може спокойно да поръча Gigante.

В "Il Forno" известното средиземноморско ястие се приготвя изключително в пещ на дърва, а вкусът му е коренно различен от подобен, но от фурната. Допълнително предложение от ресторанта е пица, приготвена на ръжено тесто. Всеки посетител може да избере или тази опция, или традиционната. Вярно е, че ръжената пица струва 100 рубли повече.

Сервизни функции

Студените закуски тук се правят изпод ножа, така че ще трябва да почакат малко. Но Италия си е Италия, тя те учи да не бързаш никъде и да се радваш на премерен живот. Въпреки че това са особеностите на готвенето, а самият персонал е много ефективен и дори когато няма къде да падне ябълка в залата, сервитьорите се справят много бързо.

Въпреки че ресторантът "Il Forno" е предназначен за доста заможни клиенти, добре е персоналът да се отнася към всички посетители без много снобизъм.

Отзиви

Интересно е, че ако гостите говорят за недостатъците на ресторанта, това по никакъв начин не засяга качеството на самата храна. Напротив, много ентусиазирани гости, когато описват изживяването си от кухнята, използват прилагателните "удивителен", "вкусен до лудост",„Просто преяждане“и др. Особено се хвалят пицата и пастата, мнозина смело казват, че тук готвят най-вкусната храна в града.

Това място се превърна в забележителност за много чужденци и за тези, които посетиха Италия. Позволява ви наистина да се потопите в магическия свят на Средиземно море. Повечето признателни гости отбелязват, че това място е един от най-добрите италиански ресторанти в Москва. Разбира се, има едно "но": ценовата политика. Средният чек е 3000 рубли. Въпреки че почти всички гости казват, че си заслужава.

Но това, от което те откровено се оплакват, е стегнатото: на мнозина им се струва, че масите са твърде тесни. Вярно е, че въпреки това ресторантът почти винаги е претъпкан и е препоръчително да резервирате маса предварително, за да няма неудобни моменти. Необходимо е да се вземе предвид сложността на паркирането: все пак центърът.

И така, струва ли си да посетите "Il Forno"? Отговорът е недвусмислен: разбира се. Там се ражда истинската любов към Италия.