Рецепта за пилешко бурито у дома. Характеристики на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бурито е известно ястие от мексиканската национална кухня. Този деликатес е вид тубичка от меки, еластични пшенични или царевични тортили, които са увити в пълнеж от различни съставки: например кайма, ориз, зеленчуци и билки.

Класическата рецепта за бурито се основава само на три основни съставки: боб, сирене и доматен сос. Но ястие с други продукти, с правилната комбинация, се оказва не по-малко вкусно и необичайно.

Няколко думи за закуската

В родината им бурито традиционно се ядат за закуска, обяд и дори вечеря. В крайна сметка това е едно от най-популярните и любими ястия на мексиканците. В домашните открити пространства този деликатес се възприема като нищо повече от студено предястие, което може да бъде вкусна закуска набързо.

Друг важен нюанс, който значително отличава мексиканското ястие от буритото, което сервираме, е основата. Факт е, че у дома това лакомство се увива в така наречените тортили - кръгли питки от царевица, но у нас тръбите често се правят от обикновен пита. Вярно е, че можете да прибягвате до друг вариант - закупуване на магазинни бази забурито.

Като цяло е почти невъзможно да срещнете лакомство, дори леко напомнящо традиционна тартиля в магазините. Но у дома рецептата за бурито ще позволи на всяка домакиня да поглези семейството си с истинско мексиканско ястие, приготвено от началото до края със собствените си ръце. Ще трябва да се запасите с всички необходими продукти, малко търпение и, разбира се, желание.

Рецепта за бурито

Разбира се, можете просто да си купите база за бурито в местния супермаркет, но е малко вероятно да е толкова добър като домашно приготвен. И ако не съжалявате за час от времето си, тогава е по-добре да приготвите торта със собствените си ръце. За това ще ви трябва:

• 300 g брашно;
• 50 г масло;
• 120 мл вода.

Както можете да видите, съставките за тортилата също са много прости и достъпни. Така че, наред с други неща, такива торти ще ви струват много по-малко в сравнение с закупените от магазина.

За начало пресейте готовото брашно и добавете към него маслото, предварително натрошено с едро ренде. Хвърлете щипка сол в сместа и започнете постепенно да добавяте топла вода, като непрекъснато бъркате масата. Когато се добави цялата течност, започнете да месите тестото, което в резултат ще се окаже много еластично и меко. Разделете готовата маса на 8 равни части, покрийте с кърпа и оставете за 15 минути на мира.

След определеното време разгърнетеподготвени бучки на тънки слоеве с дебелина не повече от три милиметра. След това просто трябва да изпържите сладките в сух горещ тиган. Трябва да ги печете по минута от всяка страна. Не си струва да увеличавате времето за пържене - в противен случай рискувате да получите пресушени тартили. Добре направените тортили са доста меки и еластични, не се чупят при усукване.

Традиционна рецепта за пилешко бурито

Ако искате да приготвите предястие в най-добрите традиции на националното мексиканско ястие, то това е методът, който ще ви хареса. За да направите пикантно бурито у дома, ще ви трябва:

• 4 хляба;
• 300 г консервиран боб в доматен сос;
• чаена лъжичка червен пипер;
• голям лук;
• 600g пилешко филе;
• люта чушка на вкус;
• 50 г твърдо сирене;
• 100g консервирана царевица;
• сол по ваш вкус.

От посоченото количество съставки ще получите 4 порции вкусна закуска. И по-точно, само за минута ще станете горд собственик на рецепта за бурито, като в метрото. В крайна сметка, сигурно сте опитвали това вкусно предястие поне веднъж и сте се възхищавали на необичайния му вкус.

Процедури

Как да си направим бурито у дома? Рецептата за това ястие ще ви помогне лесно да пресъздадете истинска мексиканска атмосфера във вашата кухня, като я напълните с подходящите вкусове. Макар че всъщност нищов този процес няма нищо твърде сложно, което, между другото, може да се припише на списъка с предимствата на традиционно бурито.

За начало нарежете пилешкото филе възможно най-ситно или опростете задачата си с помощта на месомелачка. След това запържете сварената кайма в малко количество растително масло, като добавите сол и нарязана люта чушка. След няколко минути изпратете тук лука и червен пипер, нарязани на тънки половин пръстени. Запържете тази смес до пълна готовност.

След това добавете консервирана царевица и боб в тигана и оставете да къкри още няколко минути. След това отстранете сместа от котлона. По желание можете да допълните ястието си с допълнителни съставки: например ситно нарязани пресни билки или чушки.

Разпределете каймата поравно върху питките - разпределете я на надлъжна ивица в центъра. Сега поръсете пълнежа с настърган кашкавал и увийте тортилата с плик, така че нищо да не пада от нея. Това завършва приготвянето на проста рецепта за пилешко бурито у дома. Както виждате, няма нищо сложно в приготвянето на класическо мексиканско предястие. Може би затова е толкова обичана в родината си.

С пиле и гъби

Такова предястие с право се счита за питателно и необикновено ястие, което ви позволява бързо да се отървете от чувството на глад. Разбира се, не бива да се увличате прекалено с пикантните бурито. Въпреки че присъствието на пилешко месо и всякакви зеленчуци в разядката обогатява организма с полезни вещества.

Можете да използвате всякакви съставки, за да направите бурито според рецептата: например домати, чушки, различни зърнени храни и меса. Освен това можете да направите тази закуска по удобен за себе си начин. Така можете да запържите образуваното бурито в тиган до златисто кафяво или просто да поръсите ястието със сирене и да го поставите в предварително загрята фурна за няколко минути. Всичко зависи единствено от вашите предпочитания.

Задължителни съставки

Една от най-популярните рецепти за бурито е тортила с пилешко месо и гъби. Това е много засищаща и вкусна закуска, която освен всичко друго се приготвя изключително бързо. Първо, пригответе всички необходими продукти:

• 0,5 кг пиле;
• 7 хляба;
• 2 чушки;
• няколко стръка магданоз;
• 2 домата;
• 200 g шампиньони;
• няколко скилидки чесън;
• 150 г твърдо сирене;
• голям лук;
• растително масло за пържене.

Процес на готвене

Първо сварете филетата в подсолена вода. Можете също да допълните бульона с няколко зърна черен пипер или бахар и дафинов лист за овкусяване. След като заври вода, гответе пилето за 15 минути - не престой повече, в противен случай месото ще изсъхне. Междувременно филето се готви, пригответе зеленчуците.

Лук, чесън, пипер почистете и изплакнете. Просто измийте гъбите и билките и оставете настрана да изсъхнат. След това нарежете лука на тънки кръгчета, чушката на чисти ивици ишампиньони - резени. Прекарайте чесъна през преса или настържете на най-малкото ренде. Сега започнете да пържите зеленчуците, като първо сложите лука върху горещо растително масло - трябва да се приготви до златисто кафяво. След това му изпратете чесън.

До този момент пилето трябва да е готово. Извадете го от филето, оставете леко да изстине и също нарежете на малки кубчета. След чесъна също го изпратете в тигана. След няколко минути добавете гъбите към сместа. До този момент вашата смес трябва да е доста сочна и ароматна. След 5 минути изпратете останалите зеленчуци към масата: домати и чушки. Запържете още малко и посолете сместа.

Накрая добавете ситно нарязаните билки към плънката, разбъркайте и отстранете от котлона. Оставете да изстине малко.

Приготвените тортили внимателно разточете във формата на пликове и ги напълнете с подготвена плънка. Поръсете ястието си с настърган кашкавал отгоре и изпратете заготовките за няколко минути във фурната, докато се образува апетитен румен нюанс. В същото време включете устройството си на максимална температура.

Сега знаете още една рецепта за пилешко бурито. Приготвено у дома, това предястие, изпечено във фурната, е напълно способно да замени пълноценно хранене. Особено ако го допълните с някакъв сос, например чесън.

Апетитно бурито с коричка от сирене

Ако вече имате няколко готови торти или обикновен арменски лаваш, то самото ястие няма да ви отнеме повечеполовин час. Въпреки че можете да го приготвите по рецептата за бурито у дома предварително. И тогава всичко, което трябва да направите, е да загреете закуската в микровълновата.

Наред с други неща, тази рецепта за бурито в пита хляб има една тайна, която ви позволява да придадете на ястието максимална сочност - просто трябва да добавите кайма с кетчуп или домашно лечо. Можете да се убедите в ефективността на този метод на готвене, като приготвите пикантно бурито по рецептата във вашата кухня.

И така, първо пригответе:

• 3 лаваша или 6 плоски хляба;
• няколко скилидки чесън;
• 400 г пиле;
• 150 г твърдо сирене;
• растително масло за пържене;
• bulb;
• чаша лечо;
• няколко стръка зелени.

Готвене

Пиле, нарязано на малки парченца, сол и черен пипер. Загрейте тигана на силен огън и запържете месото до златисто кафяво. Не забравяйте да добавите малко слънчогледово олио. Сега изпратете лука и лечо, нарязани на тънки половин пръстени тук. Ако нямате, можете да използвате обикновен кетчуп. Задушете всички съставки за 10 минути на слаб огън. Завършете със смлян или смлян чесън и го свалете от котлона.

Разрежете пита хляба наполовина и поставете приготвената плънка в центъра на всеки лист. След това увийте сладките с кифлички и ги сложете в огнеупорен съд. След това покрийте заготовките с равен слой настърган на едро ренде.сирене и сложете във фурната. Печете ястието на 180 градуса за 20 минути.