2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Черният дроб в сос от заквасена сметана е много вкусен и здравословен! Не всеки обича такъв противоречив продукт като черния дроб. Въпреки това, при правилна подготовка, можете да получите изискано и деликатно ястие. Именно сосът от заквасена сметана прави черния дроб толкова нежен и богат. А ако добавите към него шампиньони или манатарки, можете да получите много ароматно и вкусно ястие от черния дроб, познат на мнозина, както от пилешко, така и от телешко.
Основна рецепта за черен дроб с вкусен сос
Какъв черен дроб да взема? Пилешкото в сос от заквасена сметана се готви по-бързо, а телешкото има по-богат вкус. Всъщност и двете опции могат да се използват чрез регулиране на времето за готвене. За тази рецепта трябва да вземете:
- един голям морков;
- 400 грама черен дроб;
- голям лук;
- индийско орехче, смлян черен пипер и сол;
- масло за пържене;
- заквасена сметана - 150 грама.
Това ястие се приготвя бързо, но се оказва вкусно.
Рецепта за черен дроб в сос от заквасена сметана: описание
За начало обелете лука, нарежете го на тънки половин пръстени. Маслото се разтопява в тиган. Разпределете нарязания лук, като разбърквате, запържете за няколко минути,за омекване на лука. След това натрийте моркова на ситно ренде, изпратете го към лука, запържете за няколко минути и покрийте с капак.
Докато зеленчуците се задушават, измийте дроба, нарежете на малки парченца или оставете цял. Поръсете със сол и черен пипер. Изпращат всичко в тигана, добавят температура и бързо се запържват, така че черният дроб да промени цвета си. Добавете индийско орехче и заквасена сметана, разбъркайте, намалете температурата и оставете да къкри, докато омекнат.
Готов черен дроб в сос от заквасена сметана, поднесен с картофи или гарнитура от зърнени храни.
Сос от гъби от шампиньони
Друга проста, но вкусна рецепта изисква следните съставки:
- черен дроб - 500 грама;
- 150 грама гъби;
- една крушка;
- заквасена сметана - 200 грама;
- сол и черен пипер;
- растително масло за пържене.
За начало нарежете лука, можете да го нарежете на кубчета или можете да го нарежете на тънки полукръгчета, запържете, докато се промени цвета. Гъбите се измиват, нарязват на филийки и се добавят към лука, когато течността от гъбите се изпари, слагат черния дроб, задушават се за около седем минути, слагат се заквасена сметана и се държат под капака още пет минути. Дроб с гъби в сос от заквасена сметана е прост, но наистина вкусен и оригинален.
Друг вариант за приготвяне на гъст гъбен сос
За този вариант на черен дроб в сос от заквасена сметана вземете:
- 500 грама черен дроб;
- 250 грама пресни гъби - шампиньони или манатарки;
- една глава лук;
- 40 грамабрашно;
- 10 ml крем;
- 250 грама заквасена сметана;
- сол и черен пипер;
- растително масло;
- зелени за декорация.
За начало черният дроб се нарязва на кубчета, изпраща се в тиган с малко количество растително масло. Когато е готов, извадете го от тавата. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете го да се запържи в тиган, добавете брашно. Това ще сгъсти крайния сос. Нарежете на ситно гъбите, добавете към лука и запържете за пет до седем минути. Добавете затоплена сметана и заквасена сметана, гответе, докато сместа се сгъсти.
Добавете черния дроб към соса и оставете да къкри заедно за около десет минути под капака. Добавете сол и черен пипер, както и всякакви подправки, които желаете.
Ароматен пилешки дроб в оригинален сос
За това наистина нежно и интересно ястие трябва да вземете:
- 800 грама черен дроб;
- четири супени лъжици мазна заквасена сметана;
- малко олио;
- две супени лъжици пшенично брашно;
- един голям морков;
- сол и черен пипер;
- чаена лъжичка горчица, за предпочитане сладка или зърнеста.
Всъщност можете да увеличите количеството моркови, тогава сосът ще стане по-ярък. Можете също да използвате всякакви подправки, като сушен босилек или смлян бахар.
Първо измиват черния дроб, оставят водата да се отцеди. Поръсете съставката със сол, черен пипер и брашно, разбъркайте, така че всяко парче да е покрито с пшенично брашно. Растителното масло се изсипва в тигана, черният дроб се запържва от двете страни. Настържете ситно морковите и сложетечерен дроб, задушете под капака за няколко минути, добавете заквасена сметана. Всичко се смесва старателно и се довежда до готовност. Сервира се с гарнитура от пресни зеленчуци, зърнени храни или макаронени изделия.
Черният дроб в сос от заквасена сметана е здравословно ястие. Може да бъде отлична основа за вечеря. И картофите, и пастата се съчетават добре с това ястие. Можете също да добавите зърнени храни. За тези рецепти можете да вземете както пилешки, така и телешки черен дроб. Необходимо е само да регулирате времето за готвене. А сосът с гъби ще бъде истинска находка за много гастрономи!
Препоръчано:
Кой черен дроб е по-вкусен - свински или телешки? Защо свинският черен дроб е по-евтин от говеждия?
Сега много хора се опитват да се придържат към принципите на правилното хранене, но в същото време разглеждат подходящата диета като диета, а не режим за цял живот. За да изчезне това разграничение, трябва да насърчавате хранителните си зависимости, като същевременно намирате здравословни двойници на нездравословните храни. Например заменете тлъстото месо с карантия. Полезно за здрав черен дроб. Но кой черен дроб е по-вкусен: свински или телешки?
Ползите от заквасената сметана за мъжете. Рецепти със заквасена сметана. Енергийна стойност и състав на заквасена сметана
Заквасената сметана се счита за популярен млечен продукт в Русия. Създава се от сметана, след което се подлага на млечнокисела ферментация. Продуктът има много ценни свойства, има приятен вкус. Използва се в кулинарията, козметологията, народната медицина. Ползите от заквасената сметана за мъжете са описани в статията
Торта с телешки черен дроб. Рецепта за черен дроб с моркови
Текстът с телешки черен дроб не се готви много дълго, но се оказва толкова вкусен, засищащ и питателен, че никой от поканените гости не може да го откаже. Също така си струва да се отбележи, че такъв пикантен продукт не изисква използването на странни и скъпи продукти. В това отношение тортата с телешки черен дроб е много популярна сред съвременните домакини
Какво да ядем с черен дроб на треска: прости и вкусни рецепти. Съвети за съчетаване на черен дроб на треска с други храни
Черният дроб на треска е вкусен и здравословен продукт, който съдържа много здравословни мазнини. Продава се в буркани, често с добавка на сол или други подправки. Въпреки това е по-добре да изберете продукт с минимален брой съставки. Какво е черен дроб на треска? Разбира се, само по себе си е вкусно. Въпреки това, с него можете да направите много прекрасни и най-важното, прости закуски, както и салати
Как се готви черен дроб на миликан? Черен дроб на минимал у дома
Как да сготвим черен дроб от мили у дома? Има няколко начина. Черният дроб може да се вари, пече и пържи
