Спагети с морски коктейл: рецепти и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Spaghetti е италианска популярна паста, която изглежда като дебел конец. В продажба се предлагат в различни дължини, но не са по-къси от 15 см. В превод от италиански думата спагети означава канап за връзване. Такава паста се влюби не само в италианците, но и в жителите на много страни по света, включително и нашата.

Рецепти със спагети могат да бъдат намерени в голям брой и всички те се различават една от друга по сосове и съставки, включени в състава им, разнообразие от които могат да бъдат намерени в готварските книги на народите по света. Всеки ден можете да готвите паста и да усетите напълно различен вкус на ястието.

В статията ще разгледаме как да сготвим спагети с морски коктейл. Морските дарове са здравословни и вкусни, а с деликатен сос и тънка паста ще се харесат на всички, дори и на безразличните към рибата. Ще разгледаме и популярни рецепти, ще научим как правилно да готвим спагети, какво е включено в морски коктейл, как да приготвим сосове за ястие.

Как да готвя спагети

НачиниВаренето на тази паста е малко по-различно от останалите, тъй като размерът на спагетите не позволява да се хвърлят изцяло във вряща вода. Някои начинаещи домакини ги разбиват на парчета, но това не може да се направи. Дори ако сте закупили пакет от особено дълги юфка, вие също ще трябва да ги приготвите, без да ги счупите.

Когато водата в тенджерата заври, спагетите просто се поставят вертикално вътре в съда. Не се тревожете, ако повечето от тях са навън. Постепенно дъното на пастата ще омекне и те ще потънат плавно в тигана.

Те се варят не докато омекнат, както другите видове, а до състояние "алденте", тоест не трябва да ври. Нека да разберем колко вода и паста са ви необходими на порция. Пропорцията трябва да бъде 1:3, тоест 1 част паста и 3 части вода. Като правило изчислението е около 150 грама сухи спагети на човек.

Spaghetti има още една интересна функция. Ядат ги с вилица, навивайки дълги нишки на завои, а след това цялата бучка се изпраща изцяло в устата. В противен случай те ще се разтегнат, ще се изплъзнат от чинията върху масата и ще предизвикат неприятен смущение, особено ако вечеряте на обществено място.

Рецепта от опитен готвач

Спагетите се варят толкова минути, колкото е посочено на опаковката. След това не е необходимо веднага да източвате водата, а трябва да излеете чаша ледена вода в тигана с пастата. Покрийте капака и задръжте за 2 минути. Това ще спре водата да заври, а в топла течност пастата ще достигне желаното състояние и няма да се вари. Остава само да ги обединитепрез гевгир. Не се изисква допълнително изплакване с вода!

Морски коктейл

Преди да разгледаме рецептата за спагети с морски коктейл, нека разгледаме какво е включено в нея.

У нас заготовките се продават в чували, леко замразени. Съдържа много морски дарове:

• пръстени от калмари;
• пипалата му;
• парчета сепия с пипала;
• октоподи - малки цели или нарязани парчета от по-големи екземпляри;
• месо от миди или други миди, като рапана;
• белени скариди.

Всички съставки са леко бланширани или сварени, така че спагетите с морски коктейл се приготвят доста бързо. Помислете за няколко популярни рецепти с инструкции стъпка по стъпка и списък с необходимите съставки.

Паста с морски коктейл

Приготвянето на такова вкусно ястие отнема само 20 минути. Пригответе всичко необходимо предварително, така че по време на процеса на готвене да не се разсейвате от търсенето на съставки.

Рецептата със спагети е предназначена за двама ядещи, така че нека вземем 250 грама паста. Други съставки:

• масло - 20 грама;
• пакет замразен микс от морски дарове - 400 грама;
• 200 мл крем;
• малко настърган пармезан - 30g;
• подправка в малка щипка - черен пипер (смлян), индийско орехче;
• 2 средни скилидки чесън.

Първо ще го направимработа по рецепта със замразен морски коктейл. Ще ви трябва тиган. След загряване сложете в него парче олио и изстискайте 2 обелени скилидки чесън през пресата за чесън. След това изсипваме морските дарове там. Тъй като са замразени, те незабавно пускат излишната вода. Оставете да къкри, докато течността се изпари. Едва след това в тавата се изсипва сметаната и се хвърлят подправките. Оставяме всичко настрана, а сами ще приготвим соса.

Сос Песто

За приготвяне на сос за паста с морски коктейл са ни необходими:

• добро качество зехтин като Extra Virgin - 50 грама;
• 3 малки скилидки чесън;
• 2 супени лъжици кедрови ядки;
• връзка зелени босилек;
• настърган пармезан - 50 грама;
• щипка сол.

Приготвяне на соса изключително бързо. Просто трябва да измиете босилека, обелете чесъна, настържете сиренето на ситно ренде. Изсипете всичко в блендер и добавете останалите съставки. Остава само да натиснете бутона и след минута сосът е готов! Остава да сварите спагетите, добавете соса в тигана и разбъркайте добре. След това всичко се изпраща в тигана, за да се комбинира с морски дарове. Накрая ястието се поръсва с настърган пармезан. Приятен апетит!

Спагети със скариди в кремообразен сос

За това ястие гответе:

• замразени скариди - 400g опаковка;
• 2 супени лъжици тежка сметана (35%);
• пармезан;
• изсушенибилки, за предпочитане с риган;
• спагети (вземете количеството в зависимост от броя на ядещите);
• 3 скилидки чесън;
• щипка черен пипер и сол;
• 50 грама масло.

Скилидките чесън се обелват и нарязват на тънки филийки. След това слагаме тиган на огъня и след загряване слагаме парче масло, след което изсипваме нарязаните резени чесън, така че маслото да се насити с миризма. Щом чесънът започне да покафенява, извадете го с лъжица. Той вече е изпълнил своята функция.

Готвене на скариди

Скаридите могат да се използват както замразени, които вече са сварени, така и пресни. Помислете как да готвите едното и другото според рецептата за спагети със скариди в кремообразен сос.

Замразените скариди се изсипват в тенджера и се заливат с вряща вода, покриват се с капак и се държат 5 минути. След това се изсипват в гевгир и излишната течност се отцежда. След това могат да се задушат с добавяне на други компоненти, изисквани от рецептата.

Ако сте купили пресни скариди, първо трябва да ги сварите. За да направите това, скаридите се поставят в тенджера и се заливат с вода, така че пропорциите да са 1:2. Когато масата заври, намалете огъня и варете до пълна готовност. Ако скаридите са малки, ще са необходими 6 или 7 минути, а ако са големи, след това 10. При варене можете да използвате подправки, дафинов лист, лимон и т. н. Скаридите са готови, когато порозовеят и изплуват на повърхността.

Допълнително готвене

Когато скаридите се приготвят, те се изсипват в чесново олио в тиган, като се запържват от всички страни на среден огън. След това добавете подправки, сушени билки и намажете с крема. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. Отгоре намажете соса с настърган пармезан. Сложете сварените спагети в чиния и залейте със соса. Приятен апетит!

Както можете да видите от статията, приготвянето на спагети с морски коктейл или просто скариди е лесно. Отнема минимум време за приготвяне, така че можете да зарадвате неочаквани гости с такова ястие само за 20 минути.