Как да си направим сирене Филаделфия у дома: приготвяне на храна, процедура на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Крема сиренето винаги е в търсенето, но сиренето Филаделфия също е диетичен продукт, който не само има висока цена, но понякога не е толкова лесно да го купите. Ето защо много домакини се чудят как да си направят сирене Филаделфия у дома. Смята се, че такъв самостоятелно приготвен продукт ще бъде много по-икономичен и апетитен.

Преглед на продукта

Сирене "Филаделфия" има високо съдържание на калории, така че хората, страдащи от излишни килограми, е препоръчително да не използват това сирене. За разлика от други сортове сирена, узряването му не отнема много време. Има кремообразна текстура. Процесът на готвене е прост и не изисква специални кулинарни умения. Към днешна дата има няколко рецептиприготвяне на това сирене.

Тайните на приготвянето на сирене Филаделфия

Ако трябва да получите нов и неочакван вкус от известното сирене, можете просто да промените малко основната рецепта и да добавите всякакви други съставки, които ви позволяват да експериментирате. Но за приготвянето на "Филаделфия" у дома има тайни, които трябва да знаете, за да направите сиренето апетитно и вкусно.

Много хора знаят как да направят сирене Филаделфия у дома. Но все пак много тайни за готвене може да са нови и полезни за тях. Преди всичко трябва да се погрижите какъв вкус ще има кашкавалът. За да постигнете пикантен вкус и аромат, можете да добавите малко ситно нарязани зеленчуци, като лук, копър или магданоз, както и кориандър.

За да има и "Philadelphia" пикантен вкус, трябва да добавите към него добре смачкана скилидка чесън при готвене. Този продукт ще стане по-полезен, ако едно пилешко яйце се замени с четири неалергични пъдпъдъчи яйца. Много опитни готвачи предпочитат да не използват лимонена киселина, а натурален лимонов сок. Една чаена лъжичка сок обикновено е достатъчна за приготвяне на сирене.

Как да си направим сирене Филаделфия у дома, така че да се получи повече при готвене? Този въпрос често се задава от домакини. За да направите Филаделфия възможно най-голяма, трябва да вземете мазнимляко. Към масата могат да се добавят малки парченца бекон, месо, червена риба, пържен лук и дори гъби, от които след това ще се получи вкусно сирене.

Ако сирене Филаделфия се използва за украса на торти или други сладки кулинарни продукти, тогава към такава сирена маса може да се добави захар или малки парченца плодове и плодове, което ще промени вкуса на продукта.

Рецепта за домашно сирене Филаделфия

Можете да научите как да направите сирене Филаделфия у дома, като прочетете тази статия. Приготвянето му отнема около двадесет до тридесет минути. За готвене трябва предварително да закупите следните продукти: пилешки яйца, мляко, кефир, лимонов сок, сол и захар.

1. Процесът трябва да започне със загряване на мляко, чието съдържание на мазнини трябва да бъде приблизително 3,2%. Един литър мляко трябва да се изсипе в тенджера и да се вари на среден огън.
2. В тази тенджера постепенно добавете първо една чаена лъжичка сол и след това същото количество захар. Трябва да разбърквате това мляко през цялото време.
3. Щом млякото заври, добавете към него половин литър кефир. И отново трябва да разбъркате добре и да се уверите, че течността не се подкисва.
4. След няколко минути съдържанието на тигана трябва да се филтрира през марля, в която масата да се закачи за петнадесет минути, така че излишната течност да е стъклена.
5. По това време в друга тенджера или дълбока купа разбийте една чаена лъжичка лимонов сок спилешко яйце и след това добавете сирене от марля тук.
6. Разбийте сместа до момента, в който увеличи обема и стане хомогенна. Такова домашно сирене не се препоръчва да се съхранява в хладилник за повече от 10 дни.

Готвене на извара

Много домакини мечтаят да научат как да правят сирене Филаделфия от извара. Този продукт е идеален за сандвичи. Полезен е, тъй като съдържа не само голямо количество калций, цинк, манган, желязо, витамини А и В, но съдържа и бета-каротин. Знаейки как се прави крема сирене Филаделфия, разбирайки, че компонентите не трябва да се варят, всяка домакиня оценява колко полезен е този продукт.

За да направите сирене, трябва да разбиете 0,2 литра сметана и след това да добавите 500 грама извара, за предпочитане без мазнини, и 0,2 литра заквасена сметана. Продължете да разбивате всичко с миксер. Към тази маса се добавят сол и нарязан копър на вкус. Всичко трябва да се смеси старателно.

Тези, които знаят как да си направят собствено сирене Филаделфия, обикновено не го прибират веднага в хладилника, а го оставят в кухнята за един ден, за да узрее. И едва на следващия ден го прехвърлят в хладилника. Известно е, че такова апетитно сирене се съхранява не повече от един месец.

Процесът на приготвяне на сирене Филаделфия от мляко и кефир

Как да си направим сирене Филаделфия у дома и евтино? Заструва си да използвате мляко и извара за готвене. Вкусът на такъв сирене ще бъде малко по-различен от естествения, но рецептата е много проста.

• За да приготвите този вид сирене, ще ви трябва яйце, сол, половин литър нискомаслен кефир и 0,4 литра мляко.
• Остава да смесите кефира с яйце, така че да се получи хомогенна маса, а след това сол на вкус.
• Тенджерата с млякото трябва да се постави на котлона и когато заври, след това се изсипва сместа от кефир и яйца в нея, която първо трябва да се свари.
• Веднага след като тази обща маса заври, тиганът трябва да се отстрани от котлона и да се остави да се охлади за 10 минути.
• Съдържанието се прехвърля в марля и гевгир, за да се отцеди излишната течност.
• Час по-късно тази маса, увита в марля, се прехвърля в широк съд и се оставя под налягане за една нощ.

Процедура за приготвяне на сирене Филаделфия върху ферментирало печено мляко

Нека се опитаме да направим сирене Филаделфия у дома на ферментирало печено мляко:

1. За готвене ще ви трябват сто милилитра заквасена сметана и двеста милилитра ферментирало печено мляко и кефир.
2. Всички продукти са комбинирани и старателно смесени.
3. В зависимост от това как ще се използва това сирене, сол може да се добави на вкус или да не се добавя изобщо.
4. След като сте направили такава смес само от четири продукта, трябва да я поставите в дълбок съд, в който е поставено малко сито, покрито с няколко слоя марля.
5. Когато товамарля ще бъде поставена със сместа, след това трябва да се покрие с капак и след това да се постави в хладилник за два дни.

Ферментиралата суроватка не само ще се отцеди през тези два дни, но и ще се ексфолира. Следователно на повърхността на марлята ще остане само гъста и много гъста сирена. Тази маса ще бъде домашно сирене Филаделфия, което много хора обичат толкова много.

Домашно сирене с кисело мляко

Ако домакинята иска да приготви такова сирене Филаделфия, което няма да се различава по вкуса си от оригинала, тогава все пак трябва да използвате рецептата за готвене върху кисело мляко.

За готвене ще ви трябват следните продукти: заквасена сметана и кисело мляко. Струва си да запомните, че киселото мляко трябва да е натурално и най-добрият вариант е това, приготвено у дома. Общо са ви необходими 200 милилитра заквасена сметана и половин литър кисело мляко.

Както в други рецепти, трябва да разбъркате всичко старателно и да поставите цялата маса върху марля, върху която след това се поставя товарът. В такова домашно сирене се добавя сол на вкус. Купа с товар и сирене се поставя в хладилник или на хладно място за два дни. Но трябва внимателно да наблюдавате процеса и да изливате течност от контейнера от време на време. Веднага щом спре течността, сиренето може да се яде.

Какво можете да направите със сирене Филаделфия?

Сарен продукт, приготвен от вас у дома, има приятен вкус и се считауниверсален, тъй като може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Такова сирене перфектно понася всяка термична обработка. Най-често "Филаделфия" се използва като основа за приготвяне на суши. Често такъв продукт става и отличен заместител на майонезата или маслото.