Как да приготвя паста с миди?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паста от миди е вкусно ястие, което почти всеки може да приготви. Основното нещо е да следвате рецептата и да изберете качествени съставки. Това ястие може да задоволи предпочитанията и на най-изискания гурме. Освен това пастата с миди също е диетична храна, която ще ви позволи да извлечете максимума от процеса на отслабване.

Класическият метод на готвене

За традиционна рецепта ще ви трябват прясно миди, грах, лимон и паста от твърда пшеница. На пръв поглед може да изглежда, че тези съставки са напълно несъвместими. Въпреки това, както показва кулинарната практика, именно комбинацията от тези продукти ви позволява да създадете изненадващо нежно и ароматно ястие с деликатен вкус. Особена пикантност му придава лимонът, чийто сок се поръсва върху ястието в самия край на приготвянето му.

Без пилешко, без свинско, без друго месо върви добре с паста катомида. Морските дарове успешно подчертават хармоничния вкус на пастата, идеално го допълвайки. Именно пастата с миди в кремообразен сос е изискано ястие, което не е толкова трудно за приготвяне, ако знаете някои от нюансите.

Традиционна рецепта

За да приготвите диетично ястие, трябва да приготвите:

• малко количество зехтин (добре е, ако е растително масло);
• директно самите миди (около 400 грама);
• чесън (четири скилидки са достатъчни);
• червена люта чушка (буквално щипка);
• спагети (300 грама трябва да са достатъчни);
• пресен лимон (1 парче);
• вода (2,5 чаши);
• зелен грах (само под една чаша);
• магданоз, сол и черен пипер.

За да приготвите паста с миди, трябва да изплакнете и изсушите добре морските дарове, след което да ги подправите с подправки. Загрейте олиото в тиган и след това запържете бързо морските дарове в него до златисто кафяво.

Как да приготвим паста с миди: стъпка по стъпка рецепта

Важно е да готвите морски дарове правилно. Основното тук е да запазите времето. Важно е да държите мидите на огън не повече от 2 минути от всяка страна. След това можете да ги извадите от тигана и да започнете да готвите паста. Спагетите трябва да се готвят до ал денте (когато са леко недопечени).

Успоредно с това можете да продължите да готвите морски дарове. Трябва да смилате чесъна. В идеалния случай това трябва да се направи с нож. Запържете го в малко зехтин. Добавете щипка червен пипер и оставете да къкри, докато чесънът стане златист.

След това пастата и водата се изпращат в тигана, които могат да бъдат заменени с пилешки или рибен бульон. Оставете всичко да заври и оставете на слаб огън. Остава само да премахнете капака, да добавите грах и да задържите на котлона още известно време. Ястието трябва да се консумира незабавно. Приятен апетит!

италианска паста

Най-успешната комбинация с морски дарове е късата и дребна паста - това са фузили, лули ригат, челентани, гирандоле и пене. Предлагаме на вашето внимание рецепта за паста с миди и скариди. Ще ви трябват следните съставки (за 4 порции):

• къса паста - 500 грама;
• миди и скариди - по 250 грама (супермаркетите продават коктейли с морски дарове - около 400 грама ще са достатъчни);
• консервирани домати (без кожа) - 200 грама;
• чери домати (пресни) - 150 грама;
• чесън - 2 скилидки;
• малко парче люта чушка;
• твърдо сирене - 200 грама;
• зеленчуков бульон - 200 мл;
• пресен магданоз и босилек.

Тази комбинация от съставки ще оцени дори най-изискания гурме. И сега си струва да разгледате стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на това изключително вкусноястия.

Как да готвя?

Първо трябва да заври водата, след което да сложите в нея спагетите, които трябва да се сварят до ал денте, отцедете ги в гевгир и след това ги сложете в тенджера и ги увийте, за да запазят паста топла.

Изплакнете морските дарове, обелете (това се отнася за скаридите) и изсушете. Натиснете чесъна с тъпата страна на широк нож (за да пусне сока) и го нарежете на едро. Нарежете чери домати и нарежете пресен босилек и магданоз.

Запържете чесъна, малко зеленчуци и парче люта чушка в зехтин. Само за няколко минути изпратете там морски дарове и нарязани на кубчета консервирани домати. Добавете зеленчуков бульон и гответе за пет минути.

След като можете да поставите пастата в тавата, разбъркайте всичко старателно и поръсете със сирене. Резултатът трябва да бъде истинска италианска паста.

Рецепта за паста с миди

Много хора предпочитат да готвят не само традиционна паста - добавянето на кремообразен сос засилва гастрономическия ефект. За да приготвите класическа паста с миди в кремообразен сос, ще ви трябват следните съставки (за две порции):

• паста - 250 грама;
• миди и скариди - по 10 всяка;
• масло - 50 грама;
• три скилидки чесън;
• средно маслена сметана - 200 мл;
• черен пипер и сол;
• пресни зеленчуцимагданоз.

Това ястие може да се приготви само за няколко минути. Това е страхотна рецепта за романтична вечеря. Преди всичко трябва да разтопите маслото и да запържите в него нарязания чесън. След това добавете морски дарове и подправки.

След това добавете сметаната и продължете да готвите, докато се получи желаната консистенция на соса. Добавете магданоза и гответе пастата до 90% готовност. Смесете спагетите със соса, поръсете с настъргано сирене и сервирайте, като гарнирате ястието със стрък магданоз.