Крекери със сирене: рецепта стъпка по стъпка. Какво може да се направи от крекер за сирене?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Крекера е вид бисквитка. Основава се на брашно, олио (растително или масло) и яйца. Класическите крекери се поръсват или овалват в сол. Има и бисквитки с различни добавки: кимион, пипер, червен пипер, сирене, домат, захар, шоколад, маково семе, сушени плодове, ядки и дори банан.

Първоначално бисквитите бяха евтини, служеха като постен заместител на хляба и съдържаха само брашно и вода. По-късно започнаха да слагат масло, захар, сол и други добавки в тях.

Крекери могат да се сервират с извара, сирене, конфитюр, конфитюр, мед и да се измият с чай, компот, мляко или кефир. Като цяло, полет на фантазия!

Бисквитки със сирене

Тази статия е за бисквити със сирене. Те се различават от обичайните по наличието на сирене или извара в състава си. Те са солени, малко по-жълти на цвят от класическите и имат подчертан вкус на сирене. По желание може да добавите нарязани на ситнозелени, кимион, червен пипер, сусам, сушен босилек или други подправки по ваш избор.

Крекери със сирене стъпка по стъпка у дома

Такива крекери са вкусни бисквитки, които бързо се изхвърлят от масата. Те са крехки и хрупкави, леко мазни, с ярък сиренелив вкус. Крекери със сирене ще се харесат на децата, особено ако са оформени като животни. Могат да се предлагат на мъже като лека закуска с бира, а на ученик като закуски за лека закуска.

И така, за готвене ще ви трябват следните съставки:

• 1 1/5 чаша брашно;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 1/4 чаена лъжичка червен пипер;
• 1/8 чаена лъжичка чесън на прах;
• 4 супени лъжици студено несолено масло;
• 160-170 грама изключително пикантно сирене Чедър (можете да използвате всяко друго сирене, но вкусът няма да е толкова ярък);
• 2 супени лъжици студена вода;
• фина сол, за обезкостяване (по избор).

Внимание! В тази рецепта за крекери със сирене всички съставки трябва да са студени. Задължително:

1. Сложете брашно, сол, червен пипер, чесън на прах и олио в голяма купа. Отлагане.
2. Настържете сиренето в кухненски робот, оборудван с диск за настъргване или с ренде.
3. Смесете сирене със смес от брашно, разбъркайте.
4. Разбийте сместа от брашно, сирене и масло на едри трохи. Най-лесният начин да направите това е с кухненски робот.
5. Бавно добавяйки вода, омесете тестото, докато се образува твърда топка.
6. Поставете тестото между два листа пергаментова хартия и разточете на правоъгълник с дебелина 3-4 мм. Уверете се, че пасва на стандартен лист за печене.
7. Сгънете тестото, без да отстранявате пергамента и поставете в хладилник за 30 минути. Загрейте фурната до 180°C.
8. Отстранете горния лист пергаментова хартия. Използвайте линийка и нож за пица, за да изрежете квадрати от тестото с всякакъв размер. Използвайте края на дървено шишче, за да направите малки дупки в бисквитките. По този начин ще избегнете "пъпенето" след печене. (Можете да използвате калъпи под формата на животни, геометрични фигури и др.)
9. Прехвърлете около половината от крекерите в тава, покрита с пергамент, оставяйки няколко милиметра между всеки крекер. (Оставете останалото тесто в хладилник). Поръсете крекерите леко със сол, ако желаете.
10. Печете крекерите със сирене, докато дъното и страните на бисквитките станат златисти, а горната част изсъхне, 10 до 12 минути. Прехвърлете крекерите в чиния и охладете. Изпечете останалите бисквитки по същия начин.

Как да запазим крекерите със сирене хрупкави?

За да запазите крекерите хрупкави след печене, изхвърлете излишната влага, която може да причини мухъл, след като изпечете последната партида бисквитки, не изключвайте фурната веднага. Прехвърлете крекерите в тава за печене, върнете ги в охладената фурна, "изсушете" там за една нощ, поне 8 часа.

Функции за съхранение

За да запазите вашите бисквитихрупкави и вкусни, съхранявайте ги в херметически затворен съд на сухо и тъмно място. Там те ще останат хрупкави една седмица, а може и повече. Трудно е да се каже, защото по правило такива неща не лежат дълго време, а се измиват за няколко дни.

Можете да видите крекери със сирене, приготвени по тази рецепта на снимката.

Къде да използвате крекери?

С помощта на крекери можете да приготвите много вкусни и интересни ястия. Крекери се използват като слоеве за сладки и закуски, например с бисквити със сирене, можете да направите лека торта с червена риба, извара и меко сирене. Като основа тези малки бисквитки могат да се използват за канапета, сервирани на бюфет с различни пастили - изглеждат много впечатляващо, приготвят се лесно и имат вкусен вкус!

Крекери могат да бъдат смлени в блендер и да се използват за приготвяне на основи за чийзкейк без печене, шоколадова наденица, картофени сладки и други десерти. Можете също да използвате трохи от бисквитки за украса на торти и кифлички.

По принцип можете да използвате бисквити в много ястия, тук има място за вашето въображение! Не забравяйте, че като направите сами бисквити, вие ще бъдете 100% сигурни в качеството им, като спокойно предложите ястие от тях на децата и цялото семейство.