Коктейлен сос: стъпка по стъпка рецепта с описание и снимка, съставки, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вкусът на готовото ястие става по-изискан, когато се сервира със сос. Той не само стимулира апетита, но и подобрява работата на стомаха. Месото, домашните птици, зеленчуците или обикновеният ориз в сос придобиват съвсем различен вкус и аромат. Те ви позволяват да получите напълно нови вкусови усещания. Морските дарове, и по-специално скаридите, традиционно се сервират с коктейлен сос. Рецептата за приготвянето му е току-що представена в нашата статия.

Вкусен сос с морски дарове

Едно от най-популярните ястия сред жителите на средиземноморските страни са скаридите. Съдържащите се в тях витамини и минерали им осигуряват красив външен вид, отлично здраве и дълголетие. Друго хубаво нещо на скаридите е, че можете да ги приготвите много бързо. Сервират се на масата по различни начини. В този случай трябва да се даде предпочитание на прости ястия. Вкусът на скаридите вече е богати не изисква допълнителни съставки. Изключението е специален коктейлен сос.

Когато го приготвяте, трябва да следвате редица препоръки:

1. Сосът от скариди трябва да започне непосредствено преди сервиране. Особено вкусно е, когато е прясно.
2. Коктейлният сос ще стане по-богат, ако към него добавите билки, лайм или лимон, подправки и подправки. Допълнителните съставки са по избор, но те ще ви позволят да разредите традиционния вкус с нови гастрономически нюанси.
3. Не наливайте сос върху скариди. По-добре е да го сервирате отделно в купа за сос и да потопите морските дарове в него, докато ядете.

Съставки за соса

Има поне няколко дузини рецепти за морски дарове. Въпреки това, както и опции за приготвяне на сосове за тях. Много от тях могат лесно да се повторят у дома.

Много ресторанти сервират коктейлен сос от скариди, приготвен със следните съставки:

• кетчуп - 125 g;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
• хрян маса - 2 ч.л. (без слайд).

Посоченото по-горе количество продукти е условно. Любителите на пикантното могат да бъдат посъветвани да добавят още хрян към соса. Експериментирайки със съставките, можете да получите напълно нов вкус.

Поетапно готвене

Правилно приготвени, не сурови или преварени, скаридите иматстрахотен вкус, но със соса става просто вкусен. Това ястие е идеално като предястие за празничната трапеза.

Рецептата за коктейлен сос е проста и се състои от следните стъпки:

1. В малка дълбока купа сложете 125 г кетчуп. Можете също да изберете качествен доматен сос на надеждна марка.
2. Изстискайте сока от лимона и го добавете към кетчупа.
3. Сложете една чаена лъжичка хрян. Разбъркайте соса и овкусете. Може да добавите още малко хрян, ако желаете. Това ще направи вкуса на соса по-пикантен.

Коктейл сос от скариди

Оказва се, че е толкова разнообразен на вкус, че е доста подходящ за всякакви морски дарове, включително риба. За да направите този коктейлен сос за готвач, ще ви трябва потапящ блендер и висока бъркалка. Съставките също трябва да се приготвят предварително, за да имат време да се загреят до стайна температура.

Стъпка по стъпка, целият процес може да бъде представен по следния начин:

1. Във висока чаша комбинирайте жълтъка на 1 яйце, трапезната горчица и ябълковия оцет (1 ч.л.). Сол и черен пипер на вкус.
2. Постепенно наливате рафинирано растително масло (200 мл) и без да спирате да работите с блендер, довеждайте масата до гъста консистенция.
3. Добавете още една супена лъжица ябълков оцет, коняк (1 супена лъжица), сос табаско (5 супени лъжици) и кетчуп (1 супена лъжица). Разбъркайте соса и регулирайте вкуса по ваш вкус.
4. Ври по едно и също времескариди. За да направите това, кипнете 1 литър вода в тенджера на котлона, разтворете в нея супена лъжица сол, добавете морски дарове и ги гответе, докато течността заври отново. Изключете котлона и оставете скаридите във вряща вода за още 2 минути, след което ги прехвърлете в купа с лед.
5. Изсипете соса в тенджерата. Отгоре сложете скаридите и ги разбъркайте. Оставете няколко парчета за украса на соса.

Скариди в тесто като McDonald's

Разбира се, сосът може да се сервира и с варени морски дарове. Но ще се окаже много по-вкусно, ако запържите скаридите в тесто. Хрупкава златиста панировка и сочно месо вътре - дори противниците на бързото хранене няма да откажат такова предястие. В известна верига заведения за бързо хранене това ястие не е евтино. Но е достатъчно лесно за приготвяне у дома, заедно с коктейлния сос, който очуканите скариди сервират в Макдоналдс.

Подробната рецепта за готвене се състои само от няколко стъпки:

1. Кралски или тигрови скариди (10-15 бр.) се размразяват при стайна температура.
2. Размразени морски дарове за отстраняване на главата, черупката, червата, опашката.
3. Гответе тестото. За да направите това, в дълбока малка купа смесете брашно (2 супени лъжици) със смлян джинджифил и сол (¼ чаена лъжичка всяка), като добавите малко сода на върха на ножа. Смесете сухи съставки.
4. Постепенно налейте вода (80 ml) в брашнената смес. Трябва да получите хомогенна кремообразна маса. Ако желаете, можете да добавите лъжица сусам към него, за да направите тестооще по-хрупкава.
5. Използвайте шиш или клечка за зъби, потопете всяка скарида в тестото, след което поставете в сгорещеното олио във фритюрник или тиган. Запържете морските дарове до златисто кафяво за 2-3 минути. След това ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.

Сос от скариди на McDonald's

Този оригинален сос се използва за подправяне на салати и други ястия в американската кухня. Сервира се и със скариди във веригата ресторанти на Макдоналдс. Има пикантен вкус и апетитен вид, което се постига чрез добавяне на различни съставки към него.

Рецептата за коктейлен сос от скариди е както следва:

1. В дълбока купа комбинирайте съставки като кетчуп (2 супени лъжици), домашна майонеза (100 г), горчица (1 ч.л.), малко чили, сос Табаско или Уорчестър, чаена лъжичка лимонов сок или оцет. Разбъркайте.
2. След това трябва да накълцате с нож или да накълцате в блендер до гладкост, храни като червени и зелени чушки, пресни и кисели краставици, лук, маслини и билки.
3. Смесете двете части на соса заедно, посолете и разбъркайте.