Терияки говеждо месо. Характеристики и тайни на готвенето

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Прибирате се от работа и ви предстои дълга семейна вечеря? Това със сигурност е познато на всяка домакиня. В този случай определено трябва да имате на склад няколко прости, но ефективни рецепти. Това ще ви позволи да избегнете досадната работа в кухнята, но в същото време да изненадате и да зарадвате любимите си хора. Днес ще говорим за такова ястие като говеждо терияки.

Най-бързата рецепта

Има много опции за готвене, така че нека разгледаме някои от най-простите и вкусни от тях. По-добре е предварително да мариноваме месото, но ако няма време за това, веднага се залавяме за работа. Ще ви трябват следните съставки:

• Месо (най-добра част от врата) - 400g
• Сусамово масло - чаена лъжичка за вкус.
• Терияки сос - 2 с.л. л.
• Печен сусам - на вкус.
• Допълнително, за пикантност, можете да използвате лимонена киселина, черен сос.

Готвенето на говеждо терияки не е никак трудно, можете да се справитевсяка домакиня. Първата стъпка е да намерите оригиналния сос в магазина. Можете и без него, но тогава ще има съвсем различен вкус. Нарежете телешкото месо на тънки ивици с остър нож, а чушката нарежете на средно големи ивици.

Готвене на основното ястие и гарнитура

Ако времето е малко, веднага сложете на огъня втора тенджера, в която можете да сварите паста или ориз. Терияки телешкото се съчетава добре с картофено пюре, оризови юфка и елда. Някой го харесва с грахово пюре или булгур. Докато гарнитурата се готви, нека да продължим с основното ястие.

• Загрейте олиото в котел до лека мъгла. Стиснете чесън в него.
• Изсушете месните ленти с хартиена кърпа. Трябва бързо да се запържат за 3 минути. Тогава месото няма да загуби своята сочност.
• Добавете сос терияки, табаско, сок от лайм.
• Сложете пипер, сусамово семе, загрейте само за минута и можете да свалите от котлона.

Всичко, толкова бързо и просто, че можете да приготвите прекрасна вечеря. Изобщо не е необходимо да ходите на ресторант, също толкова добре е и у дома.

Със зеленчуци и фунчоза

Оригинален начин за приготвяне на гарнитура. Освен това процесът отнема минимално време. Терияки телешко със зеленчуци и фунчоза може да замени скучните картофи с пиле на вашата маса. За готвене ще ви трябва:

• говеждо - 400гр
• терияке сос - 1/2 супена лъжица
• български пипер - 2 бр.
• Чили - 1/2 бр.
• Олио за пържене (най-добре е зехтинът).
• Пакет с оризови юфки.

Месото трябва да бъде леко замразено и нарязано на тънки ивици. Телешкото в сос терияки се готви бързо, така че дебели парчета са неприемливи. Докато работите с останалите съставки, полейте месото със соса. Междувременно нарежете лука на половин пръстени, а чушката на ивици. Сотирайте зеленчуците за няколко минути, докато омекнат.

Зеленчуците трябва да бъдат извадени от тигана. Сега към него се изпраща месо, предварително изсушено от соса с хартиена кърпа. На силен огън кората трябва да се хване. След това добавете останалия сос, върнете зеленчуците и оставете да къкри още 5 - 7 минути. Остава да добавите задушена фунчоза и ястието е готово за сервиране.

Карамелизирано говеждо

Ако сте фен на китайската кухня, то това ястие определено ще ви хареса. Месото е сочно, крехко, сладко. В същото време той е хармонично допълнен от пикантност, което прави вкуса пикантен, а не дразнещ. Съдейки по отзивите, тази рецепта включва отлично говеждо терияки със зеленчуци. За готвене трябва да вземете:

• Месо - 600гр
• Лук - 1 голям.
• български пипер - 2 бр.
• Краставицата - 2 броя
• Сусам - 1 чаена лъжичка
• Нарязани зелени - 1 супена лъжица. л.

За марината ще се използват 3 с.л. л. сос терияки, 2 с.л. лимонов сок, 1 с.л. л. захар, 2 скилидки чесън и лют чили сос (на вкус).

• Месото трябва да се нареже на тънки филийки.
• Ударете всеки един с чук.
• Смесете всички съставки за соса. Още веднъж подчертаваме, че се получава доста сладникаво. Ако тованежелателно, тогава заменете териякито с обикновен соев сос.
• Потопете всяко парче последователно в соса, след това сложете в чаша и оставете да се маринова за 2 часа.
• Загрейте маслото в тиган и запържете парчетата от двете страни.
• Останете близо до тигана, тъй като сосът ще се карамелизира и парчетата може да изгорят. След 10 минути добавете гореща вода и оставете да къкри за 30 минути.
• Преди готвене добавете нарязан лук, чушки и краставици. Оставете да къкри ястието за 5-7 минути. Зеленчуците трябва да са леко хрупкави.

Сега можете да сервирате. Поръсете месото със сусам и билки.

Със зелен лук и броколи

Замразените зеленчуци вече се продават през цялата година. Приготвят се за броени минути, което ви позволява да направите вечеря не само бърза, но и здравословна. Телешкото със зеленчуци в сос терияки е чудесен вариант за най-заетите домакини. Изборът на съставки тук зависи само от вашия вкус. Вземете замразен грах и царевица, италиански микс - ще излезе страхотно. Съчетава се добре с телешко също броколи, зелен фасул, зелен лук.

Няма да повтаряме рецептата, няма практически смисъл в това. Пригответе соса и запържете месото. След това изсипете малко марината в тенджерата и добавете броколи. Оставете да къкри 2 - 5 минути, поръсете със зелен лук и сервирайте. Освен това на масата се слага ориз или картофено пюре.