Мога ли да замразя готови котлети? Торбички за фризер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изпитвали ли сте някога тази ситуация: побързайте от работа, по пътя все още трябва да отидете до магазина и да купите нещо за приготвяне на вечеря, а след това роднини или приятели се обаждат и предупреждават за предстоящо посещение? Настроението е развалено, трябва да се захванете с готвене, да харчите пари за полуфабрикати. Често не само цената, но и качеството не са доволни по този въпрос. Затова е важно предварително да се погрижите ценната торба с котлети да ви очаква във фризера. В рамките на 15 минути могат да бъдат сготвени, допълнени с варени спагети и поръсени със сирене. Вечерята е готова.

Да бъдеш или да не бъдеш

Въпросът дали е възможно да се замразят готови котлети често се задава от домакини. Това е сън. Прибираме се от работа, слагаме го в чиния, заливаме го с доматен сос - и това е всичко, можете да го сервирате на масата. Но все още остават неясни съмнения. Ще загуби ли продуктът своите качества по време на процеса на размразяване, за колко времеможеш ли да ги съхраняваш? Опитни готвачи и готвачи отговарят положително на въпроса дали е възможно да се замразят готови котлети. Това е чудесен начин да спестите време и усилия, както и начин да спестите храна.

Избор на пълнеж

За да е наистина вкусен и здравословен полуфабрикат, той трябва да бъде направен от висококачествено месо. Най-добре е да купите пулпата за това и да го усучете сами. В този случай ще бъдете сигурни, че чужди съставки, като голямо количество мазнини, няма да попаднат в него.

Изборът на месо също трябва да бъде съзнателен. Мазното свинско месо не е много полезно. Помислете и за пържене в олио. Постното свинско месо ще бъде крехко, но сухо. Същото може да се каже и за пилето. Телешкото е твърде жилаво. Чрез опит и грешка домакинята намери най-доброто решение. Това е смес от телешко, свинско и пуешко. Тогава котлетите са сочни и крехки. Попитайте майките си дали можете да замразите готови котлети. Със сигурност ще отговорят, че самите те са правили това повече от веднъж.

Как да оформим полуготови продукти

За килограм котлетна маса ще ви трябват 100 г галета. Изсипете го в удобна чаша и пристъпете към оформянето на продуктите. Има няколко начина да направите това, сред които можете да изберете най-удобния.

• С чисти, леко влажни ръце оформете котлет с желания размер и оваляйте добре в галета. За да не се слепват продуктите и да не се отдалечават от опаковката, се препоръчва използването на крекери, а не брашно. Да, и една коричка по-късносе оказва по-интересно. Възможно ли е да замразите готови котлети във формички за мъфини? Много просто. И домакините с удоволствие използват този метод. След замразяване просто ги изсипваме в торба.
• Можете да намажете готови за пържене полуготови продукти върху дъска за рязане, като я покриете с филм. Не забравяйте да оставите разстояние между продуктите, а отгоре стегнете стреч фолиото. И в тази форма изпратете във фризера.
• Ако планирате да направите голям брой, тогава можете да го разпределите на няколко слоя. За да не се повреди формата, най-добре е да направите тънки котлети от кайма, в противен случай горните ще сплескат долните. Или оставете първата партида да замръзне.

Опаковка

Замразяването на котлети в производството се извършва в специална камера, това е така наречената шокова технология. Домашните хладилници не са подходящи за това, но малките кюфтета ще замръзнат перфектно и ще се съхраняват в тях. Това обикновено отнема не повече от три часа.

Препоръчително е да ги опаковате на порции. Но можете да ги подредите на купчина и да увиете със стреч фолио. Получава се наденица, от която можете да вземете необходимото количество. Не забравяйте да залепите етикет, на който ще бъде посочена датата на производство. И ако няколко вида полуготови продукти се изпращат във фризера, тогава също напишете композицията. Страхотно за съхранение и контейнер със силиконов капак.

Готвене на вечеря

Сега в хладилника има полуготови продукти и следователно този процес става много по-бърз. Да, и по-удобно. ПонякогаМожете да чуете мнението, че след размразяване храната става канцерогенна. Но науката все още не е намерила никакви доказателства за това. Единственият момент: ако каймата вече съдържа лук, тогава след размразяването гастрономите може да усетят известна промяна в миризмата му. Но повечето не усещат никаква разлика. Освен това можете предварително да запържите лука и едва след това да го добавите към каймата. Тогава няма да усетите чужда миризма.

Между другото, не е необходимо да ги размразявате. Достатъчно е да го сложите на тиган и да го задушите в доматен сос. Друг вариант е на пара. След това всичко, което трябва да направите, е просто да ги поставите в решетката на парахода и да включите програмата. Ако искате да получите златиста коричка, загрейте добре тигана, налейте малко олио и разпределете котлетите директно от фризера. Затворете капака и намалете котлона до минимум. Първо, кората ще стегне, а след това ще се извърши по-нататъшно готвене.

Ако са останали пържени котлети

Понякога се случва. Представете си, че сте изпържили цяло ястие, а след това съпругът ви се обади и ви покани на ресторант. А утре отивате на фирмено парти заедно и определено няма да вечеряте у дома. Няма значение, просто трябва да запомните как да замразите готови котлети. За да направите това, те трябва да бъдат поставени върху кърпа, така че излишната мазнина да се абсорбира, и да се охладят напълно. След това можете да го поставите в хладилника за няколко часа. Тогава структурата на каймата ще стане по-плътна и ще бъде по-лесно да ги опаковате.

А сега само няколко думи закак да замразите готови кюфтета у дома. Ако планирате да ги съхранявате предварително във фризера, тогава е по-добре да не пържите до готовност, а само да създадете златиста коричка на повърхността. Тогава ще е възможно да ги задушите в сос.

Можете да използвате всеки от методите, изброени по-горе. Само силиконовите форми за мъфини не са подходящи за замразяване на готови котлети. Ако фризерът е празен, просто разстелете найлонов плик и ги подредете на равен слой. Или използвайте торби за фризер. След това се събират и поставят в пластмасови контейнери. Не забравяйте да подпишете датата на производство, както и как са приготвени. Ако котлетите са изпържени и готови за консумация, тогава ще бъде достатъчно само да ги затоплите в микровълновата.

Вместо заключение

Знаейки как да замразите готови котлети, можете да улесните ежедневието и да ускорите приготвянето на вечеря. Но те не спорят за вкусовете, така че има доста мнения по този въпрос. Някои смятат, че замразяването изобщо не влияе на вкуса на готовото ястие. Други, напротив, твърдят, че след размразяване, полуфабрикатите придобиват неприятна миризма или вкус. Разбира се, ако има достатъчно време, най-добре е да купите и усучете прясно месо и да приготвите вкусни котлети веднага. Но тази възможност не винаги е налична. Във всеки случай, този метод за прибиране на полуготови продукти е удобен и има право на живот.