2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Патладжанът е високо ценен от готвачи и обикновени домакини заради необикновения си вкус и деликатна текстура. Можете да отглеждате този синьо-лилав зеленчук във вашата лятна вила. Патладжаните се използват активно от всички кухни по света. Най-деликатният представител на този зеленчук е неговият бял сорт, който е лишен от пикантен вкус.
Лиолетовият зеленчук е страхотна гурме находка
Може да се пържи, задушава, пече във фурната. Много хора обичат хайвера от патладжан като алтернатива на тиквата. Когато се комбинира с патладжана, гастрономическите му качества стават по-интересни. Ако такова ястие се подправи с маринован лук, то ще получи дял от приятна пикантност. Нека опитаме тази салата!
Purple Miracle Salad
Може да се сервира като топло или студено предястие към всяко месо. По желание може да се добави лук. Рецептата е много проста и бърза за приготвяне.
Салата ще допълни добре празничната трапеза и ще поглези домакинството в обикновено време. Ястието се оказва много засищащо, така че може да бъде безопаснода се използва като гарнитура. Основата на салатата е патладжан с яйце, а останалите компоненти могат да бъдат разнообразни, за да задоволят всеки гурме по свой начин. Така че заквасената сметана може да бъде отличен заместител на майонезата, а соевият сос може да замени солта.
Преди готвене трябва да изберете твърд патладжан, така салатата ще бъде много по-вкусна. При никакви обстоятелства не трябва да се използват презрели зеленчуци.
Необходимият набор от продукти изглежда така:
- патладжан - 1 брой;
- сварени яйца - 2 бр.;
- лук - 1 глава;
- черен пипер - 2 щипки (по избор);
- слаб разтвор на оцет - 1 с.л. л.;
- зелени - малка връзка (по избор);
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло за пържене на патладжани и салатен дресинг.
- майонеза - 3 с.л. л;
- захар и сол (соев сос).
Процес на готвене
Нека започнем да готвим. За да направите това, сварете предварително твърдо сварени яйца и направете марината от лук:
- Обелете лука от люспите и нарежете на кръгчета.
- В дълбока чиния изсипете лука с оцет и поръсете със захар и сол (2 щипки). Оцетният разтвор не трябва да е твърде силен. Идеалният процент е 9%. Ако това не е налично, тогава оцетът може да се разреди с малко вода.
- Покрийте със стреч фолио и оставете лука да се накисне за 15 минути.
Приготвяне на патладжан:
- Измийте, нарежете на едри кубчета, поръсете със сол и оставете за 10минути. Тази процедура е необходима за премахване на горчивината, присъстваща в лилавия зеленчук.
- След като изтече времето, измийте патладжаните под студена вода, отцедете излишната влага.
- Изсипете растително масло в тигана и, когато е горещо, сложете зеленчука.
- Пържете до златисто.
- Поставете пържения патладжан в купа за салата. Препоръчително е да се отървете от излишната мазнина преди това, като поставите зеленчуците върху хартиени салфетки след пържене.
- След това натрийте чесъна на ситно ренде и разбъркайте. Можете да използвате преса за чесън, достъпна в хардуерни магазини или центрове за съдове.
Занимаваме се с яйца: охладете, обелете и нарежете едро (за това как нарязват патладжана). След това нарежете на ситно зелените.
В купа прехвърляме маринования лук, но без марината. Добавете яйцата и поръсете с черен пипер. Овкусяваме всичко с майонеза и билки. Разбъркваме всичко добре. Топлата салата от патладжан и яйца с лук, според отзивите, е много по-вкусна.
Поставете салатата в красиво ястие, украсете с малко стръкче магданоз. Сервирайте като основно ястие или като акомпанимент към варени картофи или меса на скара.
Ястията са сервирани
Ресторантите украсяват патладжаните с маринован лук и яйца с помощта на специални кръгли форми. Изглежда много хубаво и апетитно.
Салата от патладжани не може да се развали от други зеленчуци: домати, краставици. Интересен вкус могат да придадат консервирани шампиньони и маслини. Патладжанът с яйце идеално допълва сиренето, което се натрива върху топла салата.
Препоръчано:
Маринован лук за салата: характеристики на готвене, рецепти
Лесно е да си направите сами мариновани лукчета за салата. Използвайте за това една от рецептите, предложени в статията, и в същото време направете салата с пикантен сладко-кисел лук
Пържен лук като гарнитура или закуска. Пържен лук с яйце
За повечето домакини пърженият лук е само междинно звено в приготвянето на редица ястия. Междувременно зеленчукът е незаслужено обиден: прави много вкусни независими деликатеси
Лук, маринован в оцет
Лукът, маринован в оцет, е не само гурме деликатес и част от някои салати, но и начин да запазите този зеленчук през зимата. Има много, много начини за мариноване, но ще се спрем на някои от най-популярните
Вкусна салата от свинско сърце с маринован лук
Карантиите не са просто стандартен черен дроб или изискан език. Много вкусни (и, между другото, здравословни) ястия, които включват сърцето. Ако все още не сте приготвили нищо с такъв компонент, опитайте първо да приготвите салата от свинско сърце
Маринован лук за салата: вкусни рецепти за марината. Салати с маринован лук
По-голямата част от различни и всякакви салати изискват маринован лук. С него вкусът на ястията става по-изискан, а острата миризма на зеленчук не удря гостите в носа от прага. Но как обикновено мариноваме лука за салата? Просто налейте оцета и оставете, докато режем останалите съставки! От гледна точка на страхотното готвене, това е неграмотно, светско и просто престъпно! Поради щедрото използване на оцет се разваля по-деликатният вкус на останалите съставки на салатата
