2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Месото на едри рогати животни винаги е заемало важно място в диетата на хора от различни страни и времена. Откакто човечеството усвои говедовъдството, говеждото месо се превърна в един от най-консумираните продукти. Рецептите в тиган също имат доста древна история, почти от времето, когато човек се научи да обработва месото термично. Ще говорим за някои от тях в днешната ни статия.
Ростбиф
Рецепти в тиган (вижте снимката по-долу), разбира се, не се практикуват във всички страни по света. Например в Индия кравата обикновено се счита за свещено животно. Но няма да се задълбочаваме в религиозни спорове и ще се опитаме да приготвим няколко много прости ястия. Освен всичко друго, телешкото и телешкото се усвояват по-лесно от тялото, отколкото същото свинско. А по богатство на витамини и микроелементи говеждото също е напред. Рецептите в тиган са много лесни за изпълнение, достъпни дори за неопитен готвач. Е, нека се опитаме да готвим?
С лук и подправки
Най-лесният иналична рецепта. Въпреки че, за да получите сочно говеждо месо, рецептите в тиган дават доста широка възможност за проява на вашето кулинарно въображение. Не е тайна, че някои домакини се страхуват да готвят този вид месо, тъй като може да се окаже сурово. Но тук много ще зависи от това какъв вид месо сте закупили. Опитайте се да подходите към този въпрос по-внимателно: ако е възможно, не купувайте замразени и не твърде млади, а за да го приготвите правилно, използвайте нашите съвети.
Съставки
Просто е. Взимаме килограм избрано говеждо месо, половин килограм лук, половин чаша заквасена сметана, няколко лаврови листа. Нуждаем се и от вода и сол. Използваме подправките, с които сте свикнали. В екстремни случаи можете да се справите със смлян черен пипер или смес от чушки.
Готвене
- Почистваме месото от вени и филми. Измийте старателно.
- Нарежете телешкото на не много малки парчета (защото в процеса на пържене то ще изсъхне и може да изгори).
- Приготвяне на тиган. Загрейте и изсипете растително масло. Когато олиото почти заври, сложете месото и го запържете по малко от всички страни (трябва да бъркате непрекъснато), за да се образува коричка.
- Залейте полуфабриката с чаша вода или месен бульон. Посолява се и се поръсва с подправки, за да не се отбива вкусът на месото (в умерени количества са достатъчни няколко щипки). Покрийте тигана с капак.
- Докато месото се запържи, нарежете лука (среднополукръг). Хвърляме го в тавата след около 15 минути. Лукът ще придаде сочност на месото: затова трябва да приемате много от него.
- Още един нюанс: изсипете полупръстените отгоре и не бъркайте известно време, за да пуснат сока. И можете да смесите след 5-7 минути.
- След това запържете с отворен капак на тигана, така че излишната течност да се изпари.
Съвет: в самия край на кулинарния процес, ако говеждото месо все още има остър вкус (например, то е старо), добавете заквасена сметана и половин чаша вода към месото, намалете котлона и оставете да къкри в сос под затворен капак, за да получите меко говеждо месо. Рецептите на тиган са добри, защото можете да прибягвате до различни вариации, в зависимост от състоянието на месото. Задушете, ако не е достатъчно крехко, или можете да добавите настъргани моркови и гответе с него.
Говеждо месо. Рецепти в тиган в сос
Ако не искате да се притеснявате твърде много за мекотата на крайния продукт, тогава можете да готвите телешко или телешко в сос. Всички съставки и начин на приготвяне остават същите. Първо трябва да запържите месото от всички страни до златисто кафяво, след което добавете избрания от вас сос в тигана с месото и задушете месото в него доста дълго време (съдейки по готовността на основния продукт: месото трябва да се топи в устата). Понякога половин час е достатъчен, понякога трябва да отделите час на най-малкия огън. Говеждото трябва, сякаш, да избледнее при не твърде висока температура - тогава ефектът ще бъденевероятно. За задушаване можете да използвате сладко-кисел китайски сос, ткемали сос, бяла заквасена сметана - почти винаги месото се получава отлично!
Препоръчано:
Пържено пиле. Рецепта за пържено пиле със снимка
Някак стана обичайно да се обръща внимание на ястията с пилешко месо. По някаква причина всички забравиха за младите пилета. Но пържените пилета не само се считат за деликатес, но и месото им е по-диетично и крехко, дори и да е по-малко, отколкото при възрастна птица. Дори гърдите, които всички обвиняват за сухота и безвкусност, са меки и сочни при пилетата. Така че е време да изтичате на пазара за пилешки пилета и да сготвите нещо вкусно
Пържено свинско на тиган: рецепти със снимки
Свинското месо, пържено на тиган, е едно от най-простите, но в същото време вкусно, засищащо и обичано от много ястия. В готвенето има много начини за приготвянето му. В тази статия ще анализираме най-често срещаните и интересни рецепти и ще се спрем на общите принципи, които ще помогнат да направим месото оригинално и ароматно
Марината за говеждо месо: рецепти за приготвяне на месо преди готвене
Телешкото месо е труден избор за някои ястия. В такива случаи ще помогне правилно избраната марината за говеждо месо, месото ще стане крехко, което ще зарадва гостите и всички членове на семейството. Статията съдържа и няколко оригинални рецепти, които със сигурност ще бъдат полезни за домакините
Пържено пиле в тиган: рецепти, функции за готвене и отзиви
От привидно прост набор от продукти можете да създадете кулинарен шедьовър. В крайна сметка, когато простите ястия за първо, второ и трето са станали скучни, вие неволно искате нещо специално, необичайно, с нов вкус. Всъщност, като имате същия набор от продукти, приготвянето на нещо ново за вечеря е много просто. Правилно подбрани подправки, допълнителни продукти в комбинация - и същото пиле ще придобие нови вкусови качества
Беляши с месо, пържено на тиган
Въпреки факта, че белтъците с месо, пържени в тиган са висококалорични и нездравословни храни, почти всеки обича това ястие. В крайна сметка той се приготвя бързо и лесно, а също така насища тялото добре
