Юфка с морски дарове: рецепти и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Юфка с морски дарове е ястие, което е много популярно в азиатските страни. Готвачът на всяка отделна държава приготвя храната по свой собствен начин, като по този начин й придава специален вкус. Китайските юфка с морски дарове са най-известните в европейските страни. Това се случи благодарение на популярните филми с участието на Джаки Чан. Неговите герои винаги са поглъщали съдържанието на ярки кутии с такова удоволствие! Днес всеки може да се наслади на най-вкусното китайско ястие. За да направите това, ви трябват доста: качествени продукти, добро настроение и рецепта за юфка с морски дарове.

Основна съставка

Основната съставка, необходима за създаването на китайско ястие, са самите юфка. Трябва да се отбележи, че обикновената паста няма да работи за тази рецепта. За да приготвите домашни юфка с морски дарове, ще ви трябва китайски (японски, виетнамски и др.) продукт. Днес нана рафтовете на големите магазини тази съставка е представена в голям асортимент.

Китайските юфка са различни: ориз, пшеница (удон), яйце, елда (соба) и дори стъклена (фунчоз). Можете да направите вкусно ястие от всяко. Всички тези видове обаче се различават по своя вкус, време и начин на приготвяне, както и в комбинация с други компоненти. Рецептите за юфка с морски дарове ще ви помогнат да разберете всички нюанси на популярно китайско ястие.

Какво е WOK

Когато се сблъскате с китайска кухня, човек често чува такова име като „уок юфка“. Хората, които не познават добре азиатската кухня, не разбират какво е тя. Всъщност всичко е просто. Wok не е името на ястие, а тиган, който е направен под формата на казан с широки страни и плоско дъно. Основната разлика между такива ястия и конвенционалните устройства за пържене е във времето и условията на готвене.

Продуктите, поставени в тиган уок, ще се покрият със златиста коричка за броени минути, но няма да загубят полезните си качества. Ето защо повечето китайски ястия се приготвят в това ястие. По този начин уок юфките са фунчоза, удон, соба, яйце или ориз, пържени в специален тиган.

Ако домакинството нямаше такива ястия, не бива да се разстройвате. В крайна сметка инстантните юфка с морски дарове могат да се приготвят в обикновен тиган. Няма да отнеме много повече време и вкусът ще остане почти същият.

Удон юфка с морски дарове

Азиатски деликатес ще се хареса на тези, които предпочитат ястия "с искра". Храната е доста пикантна, апетитна и много ароматна. Рецептата за юфка с морски дарове и зеленчуци е много проста и ясна, а ястието се приготвя за минути.

За да създадете китайска храна, ще ви трябва:

• Пакет инстантни удон юфка (400 грама).
• 40 милилитра соев сос.
• Три големи сладки чушки (трябва да са месести).
• 50 милилитра растително масло без мирис.
• Два средни моркова.
• Една супена лъжица дебел терияки сос.
• Няколко скилидки чесън.
• Една супена лъжица настърган джинджифил.
• Пет стръка зелен лук.
• Четвърт килограм белени скариди.
• Сол.

Ръководство за готвене на юфка с морски дарове

Безплатен сладък пипер от семена и дръжки, моркови от кора и чесън от люспи. Измийте всички зеленчуци. Нарежете морковите и чушките на тънки дълги ивици, а чесъна нарежете на ситно. Нарежете чистия зелен лук на едри парчета.

Размразете скаридите, изплакнете и отцедете в гевгир, за да отцедите излишната течност.

Изсипете растително масло в уок или друг дълбок тиган. Изпратете съда на силен огън и го загрейте добре. Когато олиото започне да пука, добавете настъргания джинджифил и смлян чесън. Запържете при непрекъснато бъркане за една минута, след което добавете обеленотоскариди. Гответе същото. Добавете чушки, моркови, соев сос и терияки. Запържете всичко заедно още една минута.

Последно добавете удон фидето, сол на вкус и разбъркайте добре. Запържете още две минути, след което поръсете със зелен лук и свалете от котлона.

Разпределете готовото ястие в чинии и сервирайте веднага.

Оризова юфка с морски коктейл

Това ястие е истинска находка за тези, които нямат време да приготвят сложни гарнитури. Минимум продукти, буквално 20 безплатни минути - и вкусна вечеря ще достави удоволствие на всички любители на китайската кухня! Дори тези, които никога не са се сблъсквали с кулинарната наука, могат да приготвят юфка с морски дарове.

Съставки, необходими за приготвянето на просто ястие:

• 100 грама оризови спагети.
• 250 грама замразен или охладен морски коктейл.
• 40 милилитра вода.
• Чена лъжичка соев сос.
• Сол.
• Зехтин.

Описание на процеса

Оставете замразения морски коктейл да се размрази и след това го освободете от получената течност, като изхвърлите съставката в гевгир. Ако се използва охладен продукт, тази процедура не е необходима.

Налейте малко зехтин в тигана, след което изпратете съдовете на огъня. Щом мазнината се затопли малко, сложете в нея морски коктейл. Пържете, като разбърквате от време на време, на среден огън за 4-5 минути.

В тиган с мореИзсипете вода и соев сос в коктейл. Намалете огъня до минимум. Задушете съставките със затворен капак за 5 минути.

Добавете оризови юфка и добавете сол, ако е необходимо. Оставете да къкри, като разбърквате внимателно, още 3 минути. Отстранете тигана от котлона и разпределете съдържанието му между чиниите.

Сервирайте горещо.

Фунчоза с морски дарове

Най-вкусното ястие се приготвя толкова бързо, че роднините дори нямат време да огладнеят, усещайки зашеметяващия му аромат. Рецептата за морски юфка в китайски стил включва използването на морски коктейл от калмари, скариди, октопод и миди. Ако обаче няма такъв асортимент, тогава могат да се използват само един или два от изброените компонента.

За да приготвите фунчоза с морски дарове ще ви трябва:

• 300 грама броколи.
• Един и половина литър вода.
• 400 грама фунчоза.
• 150 милилитра соев сос.
• 550 грама морски коктейл от миди, скариди, калмари и октоподи.
• Една чаена лъжичка сушен чесън.
• 90 грама фъстъци или бадеми.
• ¾ ч.л гранулирана захар.
• Сол.
• Една ч.л. смлян черен пипер.
• Рафинирано растително масло.

Създаване на гурме китайска храна

Броколите трябва да се измият и да се разделят на цветчета. Замразеният продукт обикновено е вече приготвен и тази стъпка може да бъде пропусната.

Сложете един и половина литра вода да заври в удобна тенджера, след коетодобавете към него няколко щипки сол. Изпратете цветчетата броколи във врящата течност и гответе за 4-6 минути (времето зависи от размера). Изхвърлете готовото зеле в гевгир и веднага залейте с ледена вода, след което оставете да се отцеди.

Поставете фунчоза в дълбок съд и я залейте с вряла вода, така че да покрие продукта с 2-3 сантиметра. Оставете съставката за 5 минути, след което отцедете в гевгир.

Изпратете тигана с растително масло на огъня и го загрейте добре. Поставете в него морски коктейл (замразен или охладен) и гответе за 5-7 минути. Отцедете цялата течност, която се е образувала, като изхвърлите сместа в гевгир.

Пригответе соса: комбинирайте соевия сос със смлян черен пипер, захар, сушен чесън и няколко щипки сол. Смесете добре всички съставки.

Налейте още малко олио в тигана и го поставете обратно на котлона. Поставете морски коктейл и фунчоза в загрятата мазнина. Изсипете готовия сос върху продуктите и разбъркайте. Добавете цветчета броколи. Отново внимателно, опитвайки се да не повредите деликатната структура на морски дарове и фунчоза, смесете всички съставки. Покрийте тигана с капак. Гответе на умерен огън още 2 минути.

Нарежете ядките на малки парченца и добавете към ястието. Отстранете тигана от котлона и разпределете съдържанието между чиниите. Китайската юфка се яде гореща. След охлаждане губи вкуса си и структурата му се нарушава.

Както можете да видите, рецептите за китайски юфка с морски дарове са много прости. готвачтакива ястия може не само опитна домакиня, но и човек, който няма подходящ опит. Дори тийнейджър, който за първи път решава да помогне на родителите си в кухнята, може да се справи. Добър апетит и най-вкусните (и най-важното - бързи) ястия от уникалната кухня на Азия!