Как да изпържим крутони в тиган вкусно?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако хлябът ви започне да изсъхва или леко застоял, в никакъв случай не се отървавайте от него, а го превърнете в прекрасни, много вкусни пържени бисквити. Хапка чай с апетитни хрупкави крутони за хляб ще задоволи перфектно моментния ви глад по време на междучасията в училище, между домакинските задължения и на работа. И ако добавите подправки, чесън и подправки, тогава ще има пикантно допълнение към първото ястие на масата за вечеря или предястие за ароматна бира.

За приготвянето на крутони са подходящи абсолютно всички остатъци от хляб във вашата кухня: ръжени, бородински, трици, пшенични или сухи кифлички. Как да изпържим крутони в тиган? Много лесно, основното е да имате под ръка заточен нож за хляб, тъй като зависи от това дали можете да нарежете хляба равномерно и точно.

Резачка за хляб: как да изберем най-добрата?

Така че, за предпочитанеизползвайте нож за хляб. Припомнете си как изглежда.

Дългото му острие е достатъчно за ширината на най-големите хлябове. Рязането на хляб с такъв нож не образува трохи, не смачква трохите и запазва порестата му структура. Използвайте ножове с тънки стоманени остриета. Керамичните ножове, въпреки модерната си технология и модната красота, уви, не се справят добре с хляба.

Дъска за рязане

Дървените дъски за рязане са най-добри за нарязване на хляб. Стъклокерамика, силикон или пластмаса са по-подходящи за мокри храни (месо, зеленчуци, плодове, билки).

По принцип най-изгодният вариант е да имате отделна дъска за рязане на хляб в кухнята. В крайна сметка, хлебните изделия са един от малкото видове продукти, които използваме за храна всеки ден и без термична обработка. И микрочастиците от повърхността на дъската, върху която нещо е било предварително нарязано, определено ще паднат върху парчета хляб, а след това върху масата за хранене. Без значение колко внимателно боравите с режещата повърхност.

Как да нарежете крутони?

Ако хлябът има гъста, твърде пържена кора, препоръчително е да го отрежете. Не забравяйте да премахнете горната тъмна кора от питките - ще се изпържат горчиво. След това може да се изсуши, натроши и да се получи отлична смес за панировка или домашен квас.

Нарежете подготвените блатове на пластове. Изберете собствена дебелина. Стандартен размер 1 см.

Слоевете могат да бъдат изрязани в следните форми:

• кубчета;
• барове;
• квадратни или правоъгълни резени.

Сега е време да изберете правилната рецепта за това колко вкусно да изпържите крутони в тиган.

Рецепти

Ние ви предлагаме следните опции за готвене:

• жито със сол, пържено в масло;
• чесън ръж;
• с подправки;
• крутони за много популярната салата Цезар.

Най-добре е да изпържите нарязан хляб на един слой в голям тиган. Ширината на нагревателния елемент трябва да съответства на размера на дъното му.

Солени пшенични крутони

За да ги приготвите, вземете:

• пшеничен хляб или питка;
• масло или растително масло;
• малко сол.

Деликатни и леки, те се получават чрез пържене в масло. Ако искате бисквити с хрупкава коричка, използвайте растително масло.

В загрятото олио спуснете заготовката за хляб и, като леко разклащате тигана за дръжката, изчакайте да се образува коричка. След това се изважда с решетъчна лъжица, като се оставя олиото да се отцеди и се прехвърля в дълбока купа. Поръсете със сол и оставете да кисне. През това време разбъркайте два-три пъти. Ако искате меки крутони, покрийте купата с кърпа.

Ръжени крутони с чесън

Следващата на ред е рецепта как да изпържите крутони в тиган с чесън.

Пригответе нарязания хляб. За ръжени крекери, пръчици или резени са по-подходящи. За 400-500 г натрошен хляб пригответе чеснова импрегнация:

• половин чаша слънчогледово олио, по-добре овкусено;
• няколко скилидки чесън (на вкус);
• сол.

В купа прекарайте чесъна през преса и го разтрийте със сол, за да извлечете сока. Налейте олиото и разклатете до гладкост. Изсипете тази смес върху препечения хляб и оставете да кисне под капака, като разбърквате от време на време.

Крекери с подправки

За да получите пикантни крекери в подправки, те трябва да се запържат в олио със сол. За целта просто посолете загрятото в тиган олио и потопете филийките хляб в него. След това извадете печеното хляб и го поръсете с любимата си смес от сушени подправки: риган, кориандър, хмели сунели, червен пипер, микс от пипер.

Вместо подправки са подходящи всякакви други подправки, например универсална подправка, горчица, сусамово семе.

Уханният букет от билки ще се разкрие най-пълно, ако вземете зехтин за пържене.

Съвет: опитайте подправки за гъби за промяна.

И накрая, помислете за друга рецепта. Как да изпържите крутони в тиган Цезар, прочетете нататък.

Крутони за известната салата

В класическата версия на салатата крутоните се използват изключително от първокласни пшенични хлебни продукти. Най-добре е богата, пикантна кифла с лека коричка, като сайки.

Не забравяйте да нарежете корите и ги нарежете на кубчета, чиято страна е 1 см. Запържете в чесънаолио със сол.