Тесто за риба: най-добрите рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Правенето на тесто за риба изобщо не е трудно. В крайна сметка пържената риба е един от най-популярните и успешни начини за приготвяне на този продукт. Разбира се, много хора харесват как рибата се оказва варена, задушена или печена, но все пак пържените са най-много. Това е и един от най-бързите начини.

Рецепта за бира

Дори приготвянето на рибно тесто няма да ви отнеме много време. Най-важното е, че има много възможности за приготвяне на тесто, може да се направи с обикновена минерална вода или можете да използвате кефир и дори бира. Последният вариант е особено популярен в чешката национална кухня, но нищо не пречи да опитате и него. Отбелязваме също, че тестото се приготвя не само за риба, но и за много други продукти, с които те стават още по-вкусни и по-питателни.

Първо, нека вземем стъпка по стъпка рецепта за битова риба на базата на бира, която е толкова популярна в Чехия и други европейски страни. За да го приготвим се нуждаем от следните съставки:

• 250 млсветла бира;
• две пилешки яйца;
• една чаша пшенично брашно;
• две супени лъжици растително масло;
• щипка къри;
• смлян черен пипер;
• сол - на вкус;
• пресни зелени.

Процес на готвене

Правенето на рибно тесто е лесно.

1. Първо трябва да отделите жълтъците от протеините и да приберете всичко в хладилника.
2. Вземете дълбока купа, в която внимателно пресейте брашното, добавете подправки по ваш вкус и разбъркайте добре.
3. Бирата за тестото трябва да е студена, трябва да се смеси само с жълтъци и масло.
4. Добавете брашно и омесете тестото в хомогенна маса, основното е да няма бучки. Можете да направите това с миксер или обикновена вилица.
5. Сега да вземем протеините, които поставихме в хладилника. Разбийте ги с щипка сол, докато се образува силна и стабилна пяна.
6. Сега омесете белтъците заедно с тестото. Веднага след това можете да започнете да пържите самата риба.
7. Заслужава да се отбележи, че можете да приготвите абсолютно всяка риба в тесто в тиган. Това може да бъде евтин минтай, купен на пазара, или скъпа сьомга или пъстърва.
8. Преди да потопите рибата в тесто, подсушете я с хартиени кърпи, не пречи да я панирате леко в брашно.
9. Сега слагаме малки парченца риба в тестото и ги изпращаме в тиган с много растително масло.
10. Пържете от двете страни.

Ястието е готово.

Просторецепта

Можете да използвате и по-проста рецепта за рибно тесто. В класическата версия се използват продукти, които винаги са в хладилника на всяка домакиня. Следователно не е необходимо да купувате нещо, основните съставки винаги са под ръка.

И така, за да приготвите просто тесто за риба, ще ви трябва:

• едно пилешко яйце;
• три супени лъжици брашно;
• две супени лъжици майонеза;
• сол, черен пипер и подправки - според вашия вкус и желание.

Между другото, има няколко тайни, които ще ви позволят винаги да правите вкусно и сочно рибно тесто. Опитните готвачи съветват да натриете рибата със сол и подправки, преди да я потопите в тестото. Можете да използвате и лимонов сок. Съдейки по отзивите, това ще придаде на ястието специална пикантност. Разнообразието от подправки ще го направи още по-вкусен. Всичко ще бъде използвано - сушени билки, смеси от подправки, любимите ви подправки поотделно.

Имайте предвид, че количеството на изброените съставки е изчислено за 400 грама риба, не повече. Ако планирате да приемете много гости, увеличете количеството на всеки продукт пропорционално.

Бързо и вкусно

Можете бързо да приготвите обикновено тесто за риба, като това няма да повлияе на вкуса на продукта. И отзивите на домакините са доказателство за това.

Вземете едно яйце, разбийте го в купа и разклатете леко. Изпращаме там майонеза, като продължаваме да разбъркваме леко. В този момент е важно да пиперирате, посолите тестото и да ги добавитеподправки, които обичате най-много.

Изсипете брашното в купа и разбъркайте добре цялата смес, докато бучките изчезнат напълно. Сега можете да спуснете парчетата риба в тестото и да изпържете от двете страни в тиган.

Тесто със сирене за минтай

Моля, имайте предвид, че някои видове риба може да загубят вкус по време на пържене, което не е желателно. Такъв е случаят с минтая. Но има прости рецепти за тесто за риба, които ви позволяват да избегнете това. С тяхна помощ ще бъде възможно да получите хрупкаво и обилно ястие, като същевременно запазите вкуса и полезните свойства на самото филе. Опитните готвачи съветват да приготвите специално тесто за сирене за минтай. В същото време не трябва да се страхувате, че ще се разпространи, сиренето просто ще се разтопи, покривайки всички рибни парчета.

За това тесто вземете:

• 150 г твърдо сирене;
• 50g зелени;
• две супени лъжици майонеза;
• две пилешки яйца;
• две супени лъжици брашно;
• сол и подправки на вкус.

В дълбока купа смесете брашното и яйцата, добавете там майонеза и след това разбийте цялата маса с блендер.

Сиренето трябва да се настърже на най-малкото ренде, което има във вашата кухня. И нарежете на ситно зелените. Изсипете сиренето с билки в тестото, продължете да разбърквате всичко старателно. Сол, черен пипер, добавете любимите си подправки и разбъркайте всичко отново, така че тестото да е без бучки. Сега можете да изпържите минтай, който определено ще бъде запомнен от вашите гости и близки в такова необичайно тесто.

Тесто за вино

От алкохолните напитки за риба в тесто в тиган можете да добавите не само бира, но и вино. Вземете едно яйце, две супени лъжици брашно, 50 мл бяло вино, малко сол и червен пипер - на върха на ножа.

Основното е виното да не е много кисело, по желание може да се добави и червен пипер в тестото. Това ще даде на рибата едновременно приятен цвят и оригинален вкус.

Изненадващо има дори рецепти за приготвяне на риба в тесто стъпка по стъпка с водка. Смята се, че тази силна алкохолна напитка може да придаде на готовото ястие хрупкава и покафенела коричка, когато се добави към тестовата основа.

Самата рецепта не се различава много от предишните както по реда на действията, така и по съставките. Необходимо е да вкарате жълтъка на едно пилешко яйце в брашното, също така ще бъде полезно да добавите подправки за риба. Една супена лъжица водка ще бъде достатъчна за цялото тесто. Препоръчително е получената смес да се разреди с малко количество вода, за да стане по-вискозна, тъй като в този случай ще бъде по-лесно да се направи тесто за риба.

Как да направя тесто без яйца

Опитните и професионални готвачи имат много други много оригинални рецепти за тесто. Например може да се направи и без яйца. Има дори няколко различни начина да направите това.

Готвачите съветват да вземете следните съставки за такова тесто:

• една чаша брашно;
• половин литър светла бира;
• щипка куркума;
• няколко стъбламагданоз;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Брашното трябва да се пресее внимателно, като се смесва със сол, черен пипер и куркума. Успоредно с това бавно изсипете бирата в получената смес. Разбъркайте всичко до гладкост, за да няма бучки в тестото, които да развалят рибата. В края натрошете магданоза в тестовата основа.

Има още един достъпен и лесен начин да направите тесто, ако изведнъж няма яйца у дома. За да направите това, достатъчно е да вземете бира и брашно в пропорции едно към едно. Добавете пресятото брашно към бирата на малки порции, докато сместа стане доста вискозна. На този етап добавете подправки - и можем да започнем да пържим рибата.

Картофено тесто

Ако искате тестото да е още по-задоволително, можете да вземете картофи. Освен това ще добави хранителни вещества към ястието ви, ще го направи вкусно и възможно най-необичайно. Роднините и приятелите определено ще оценят, че сте решили да разнообразите диетата им по такъв оригинален начин. Рибеното филе в такава необичайна панировка гарантирано ще се превърне в украса на всяка празнична трапеза, а е подходящо и за ежедневна диета.

Това е рецептата. Настържете два или по-добре три картофа. Смесете ги с едно сурово яйце. Добавете там нарязан копър, а също и сол и черен пипер всичко старателно.

Добавете няколко супени лъжици брашно към тестото, което може да бъде заменено с картофено или оризово нишесте. Разделете рибното филе на порционни парчета, внимателно и внимателно ги покрийте с панировка, като притиснете плътно всяка филия към тестото. Сега спуснете парчетата риба във вряща вода.растително масло и запържете от двете страни.

Постно тесто

Ако вашето семейство или някой от гостите спазва православния пост, това не е причина да не готвите риба в тесто. Има доста рецепти за постно паниране.

За празнична постна трапеза вземете следните съставки:

• един кг рибно филе, нарязано на порции;
• половин чаша брашно;
• лимон;
• растително масло;
• сол, черен пипер;
• зелени.

Трябва да мариновате рибните парчета за половин час. За марината смесете лимоновия сок с малко олио, билки, черен пипер и сол.

За постно паниране смесете две супени лъжици масло с брашно, посолете обилно и налейте вода, докато консистенцията на тестото стане течна. Потопете рибните филийки в получената смес и запържете, докато се образува вкусна коричка.